Earl Grey το “θαυματουργό” τσάι

Ενα ποτήρι με τσάι earl grey, μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των καρδιακών νοσημάτων, λένε οι επιστήμονες που φαίνεται πως ανακάλυψαν στο εκχύλισμα περγαμόντου (σ.σ: πρόκειται για το χαρακτηριστικό άρωμα του μαύρου τσαγιού που ονομάζεται earl grey) ιδιότητες παρόμοιες με αυτές που έχουν οι στατίνες, οι οποίες βοηθούν στον έλεγχο της χοληστερόλης.
Το διάσημο αφέψημα, που συνηθίζεται κατεξοχήν στην Βρετανία εμπεριέχει εκχυλίσματα περγαμόντου, σουπερ τροφή για την καρδιά, κατά τους ειδικούς.
Το περγαμόντο, φρούτο που ανήκει στα εσπεριδοειδή, είναι ευρέως διαδεδομένο στην Μεσόγειο και έχει ιδιαίτερη γεύση και άρωμα που είναι συνυφασμένο και πολύ διαδεδομένο -εξαιτίας του τσαγιού- στην υψηλή κοινωνία της Βρετανίας.
Τώρα μια νέα έρευνα έρχεται να καταδείξει πως το περγαμόντο περιέχει επιπλέον ένζυμα γνωστά στην ιατρική ως HMGF, τα οποία μπορούν να αντιμετωπίσουν τα καρδιακά νοσήματα το ίδιο αποτελεσματικά όπως οι στατίνες.
Οι επιστήμονες του Πανεπιστημίου της Καλαβρίας στην Ιταλία, δημοσίευσαν μελέτη στην εφημερίδα “Journal of Functional Foods” όπου αναφέρουν πως μετά από πειράματα είδαν πως οι στατίνες και το εκχύλισμα περγαμόντου “δουλεύει” με τον ίδιο τρόπο όσον αφορά τις καρδιακές παθήσεις και την “κακή” χοληστερίνη.
Συγκεκριμένα ανέφεραν πως όχι μόνο είδαν μείωση της λεγόμενης “κακής” χοληστερίνης, αλλά παρατήρησαν και αύξηση της “καλής” χοληστερίνης.
Να υπενθυμίσουμε πως τα εσπεριδοειδή είναι μέρος της φημισμένης παγκοσμίως “μεσογειακής δίαιτας” μιας από τις καλύτερες παγκοσμίως όσον αφορά στην καταπολέμηση των καρδιακών.
Εκχυλίσματα περγαμόντου, τα οποία υπάρχουν στο τσάι earl grey μπορούν να μειώσουν την χοληστερίνη και άρα μια κούπα με αυτό το τσάι αποτελεί σπουδαίο βοήθημα, καταλήγουν οι επιστήμονες.
Το περγαμόντο το χρησιμοποιούσαν παραδοσιακά στην Μεσόγειο και ως “γιατροσόφι” εξαιτίας των αντισηπτικών ιδιοτήτων του. Το εφάρμοζαν στο δέρμα για να γιατρέψουν πληγές, αλλά και για να μειώσουν φλογώσεις.
Σήμερα, μπορείτε να απολαύσετε τις ευεργετικές ιδιότητες του περγαμόντου, εκτός από το βρετανικό τσάι και σε ελληνικότατα γλυκά του κουταλιού, μαρμελάδες, λικέρ, παγωτά, ακόμα και αρώματα υπάρχουν με την μυρωδιά του!
(Πηγή: Daily Mail)