■ Ημερίδα: Γευστική και υγιεινή υπεροχή του ελαιολάδου
■ Εκθεση και γευσιγνωσία φαγητών και προϊόντων ελαιολάδου
■ Γενική Συνέλευση και εκλογές Δικτύου “ΕλαιοΓευσίες” στο Ρέθυμνο στις 24 Οκτωβρίου
Σημαντικές εκδηλώσεις για τη χρήση του ελαιολάδου στις επιχειρήσεις μαζικής εστίασης πρόκειται να οργανωθούν στο Ρέθυμνο από τον Σ.Ε.ΔΗ.Κ., τον Δήμο Ρεθύμνου και το Δίκτυο “ΕλαιοΓευσίες”.
Οι εκδηλώσεις αυτές, που θα πραγματοποιηθούν στις αίθουσες διαλέξεων και εκθέσεων στο “Σπίτι του Πολιτισμού” στο Ρέθυμνο στις 24 Οκτωβρίου, θα περιλαμβάνουν:
• Ημερίδα με θέμα: Γευστική και Υγιεινή υπέροχη του Ελαιολάδου.
• Εκθεση και Γευσιγνωσία φαγητών και προϊόντων ελαιολάδου των μελών των Δικτύων “ΕλαιοΓευσίες” Κρήτης και Κύπρου.
• Γενική Συνέλευση και εκλογές του Δικτύου “ΕλαιοΓευσίες” Κρήτης.
Η ημερίδα θα περιλαμβάνει παρουσιάσεις εισηγήσεων από ειδικούς διαιτολόγους – διατροφολόγους καθώς και ερευνών σε τουρίστες της Κρήτης, με τις οποίες θα τεκμηριώνεται η υπεροχή της χρήσης του ελαιολάδου στα φαγητά και ιδίως τα τηγανητά, θα παρουσιάζονται οι προτιμήσεις των τουριστών και θα επισημαίνονται οι κίνδυνοι και οι επιβλαβείς επιδράσεις που μπορούν να προκύψουν με τη χρήση και μάλιστα την πολυχρησία των σπορελαίων.
Η έκθεση θα περιλαμβάνει παρουσίαση πιάτων με φαγητά, τηγανητά, εδέσματα ελαιολάδου καθώς και συσκευασιών επώνυμων ελαιολάδων κατάλληλων για νωπά, μαγειρευτά ή τηγανητά φαγητά στην εστίαση, την οποία θα ακολουθήσει γευσιγνωσία από τους συμμετέχοντες στην εκδήλωση.
Οι εκδηλώσεις αυτές αποτελούν μέρος του έργου “Αναβάθμιση ποιότητας και προώθηση εμπορίας ελαιολάδου”, το οποίο υλοποιεί ο Σ.Ε.ΔΗ.Κ. σε συνεργασία με το Υπουργείο Γεωργίας Κύπρου στο πλαίσιο του Προγράμματος Διασυνοριακής Συνεργασίας Ελλάδας – Κύπρου γι’ αυτό και σ’ αυτές θα μετάσχουν ενεργά τα Δίκτυα “Επιχειρήσεων Αποκλειστικής Χρήσης Ελαιολάδου” που ιδρύθηκαν στο πλαίσιο του έργου αυτού από τον Σ.Ε.ΔΗ.Κ. στην Κρήτη και Κύπρο.
Βασικοί στόχοι των Δικτύων “ΕλαιΓευσίες” είναι:
• Η ανάδειξη, προβολή και προώθηση του ελαιολάδου και των φαγητών και εδεσμάτων που παρασκευάζονται με αποκλειστική χρήση του.
• Η ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας του τοπικού τουριστικού προϊόντος.
• Η βελτίωση του επιπέδου υγιεινής διατροφής των κατοίκων και τουριστών της Κρήτης και Κύπρου.
Μέλη του Δικτύου είναι: Ταβέρνες, Εστιατόρια, Ξενοδοχεία και επιχειρήσεις ελαιοεδεσμάτων που προσφέρουν φαγητά ή εδέσματα που παρασκευάζονται αποκλειστικά με ελαιόλαδο ή έμποροι και Συν/σμοί που διαθέτουν αποκλειστικά ελαιόλαδο.
Βασικές υποχρεώσεις των επιχειρήσεων του Δικτύου είναι: Αποκλειστική χρήση ελαιολάδου, αποδοχή ελέγχων και καταβολή εγγραφής 50 ευρώ και συνδρομής 100 ευρώ ετησίως.
Οφέλη των Επιχειρήσεων του Δικτύου είναι:
• Η χορήγηση του λογότυπου (σήματος) του Δικτύου στα έγγραφα και τις συναλλαγές τους, η παροχή ειδικής Πιστοποίησης, η χρήση διαφημιστικών αντικειμένων στα τραπέζια και προβολή του Δικτύου μέσα από Μ.Μ.Ε. και ειδική ιστοσελίδα.
Επιπλέον θα υπάρχει η δυνατότητα να προμηθεύονται ελαιόλαδο ή ελαιοεδέσματα σε ειδικές τιμές οι Επιχειρήσεις Εστίασης και Διάθεσης Ελαιοεδεσμάτων από τις Επιχειρήσεις Εμπορίας Ελαιολάδου μέλη του Δικτύου καθώς και η δυνατότητα προβολής της ιδιότητάς τους ως μελών του δικτύου και η συμμετοχή τους σε κοινές εκδηλώσεις προβολής που θα πραγματοποιηθούν στην Κρήτη και Κύπρο.
ΤΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ
ΤΩΝ ΕΚΔΗΛΩΣΕΩΝ
Το πρόγραμμα των εκδηλώσεων έχει ως εξής:
Ημερίδα Γευστική και υγιεινή υπεροχή του ελαιολάδου.
Αίθουσα διαλέξεων «Σπίτι του Πολιτισμού».
10.30 π.μ.: Προσέλευση, εγγραφή, τακτοποίηση εκθεμάτων.
11 π.μ.: Χαιρετισμοί (πρόεδροι Σ.Ε.ΔΗ.Κ., ΔΕΑΧΕ, Υπουργείου Κύπρου).
11.15 π.μ.: Δίκτυο “ΕλαιοΓευσίες” Κύπρου. Προβλήματα προοπτικές.
Δρ Εφη Δεσποτάκη. Λειτουργός Υπουργείου Γεωργίας Κρήτης.
11.30 π.μ.: Επιδράσεις στην υγεία φαγητών και τηγανητών που παρασκευάζονται με ελαιόλαδο. Σύγκριση με άλλα φυτικά και ζωικά έλαια.
Δρ Ειρήνη Β. Θεοδωράκη, κλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος.
11.45 π.μ.: Ρόλος του ελαιολάδου στη γευστικότητα των φαγητών και καταλληλότητα του στο τηγάνισμα. Σύγκριση με άλλα φυτικά ή ζωικά έλαια.
Χάρης Χαρωνίτης – διατροφολόγος.
12 μ.: Αποτελέσματα έρευνας για τη διατροφή και το ελαιόλαδο. Λόγοι ίδρυσης και στόχοι ΔΕΑΧΕ. Οροι χρήσης Λογότυπου, Πιστοποίησης και Επιτραπέζιας πλακέτας. Δρ Νίκος Μιχελάκης, επιστ. σύμβουλος Σ.Ε.ΔΗ.Κ.).
Εκθεση Φαγητών και Προϊόντων Ελαιολάδου.
Αίθουσα Εκθέσεων «Σπίτι Πολιτισμού».
12.30 μ.: Παρουσίαση παρασκευασμένων φαγητών και προϊόντων Ελαιολάδου των Μελών Δικτύων Αποκλειστικής Χρήσης Ελαιολάδου Κρήτης και Κύπρου.
• Ενημέρωση φορέων και Μ.Μ.Ε. από εκπροσώπους Δικτύων Κρήτης και Κύπρου.
• Γευσιγνωσία εκθεμάτων από προσκεκλημένους.
Γενική Συνέλευση
Αίθουσα διαλέξεων «Σπίτι του Πολιτισμού».
1.30 μ.μ.: Πεπραγμένα προσωρινού Δ.Σ.: Πρόεδρος ΔΕΑΧΕ Νικ. Μπομπολάκης.
1.45 μ.μ.: Ενημερωτικές δράσεις και υποστήριξη ΔΕΑΧΕ μέσω έργου ΑΠΠΕΕ.
Μανόλης Τσαντάκης, στέλεχος ΕΤΑΜ αναδόχου έργου ΑΠΠΕΕ.
2 μ.μ.: Συζήτηση – Συμπεράσματα.
2.15 μ.μ.: Εκλογές για ανάδειξη Τακτικού Δ.Σ. ΔΕΑΧΕ.
2.30 μ.μ.: Εγκριση 3 νέων αιτήσεων για εγγραφή στο ΔΕΑΧΕ και επιλογή 6 μελών για εκπροσώπηση ΔΕΑΧΕ στην Κύπρο.
Κρητικό κέρασμα για τα μέλη των Δικτύων Κύπρου – Κρήτης.
