«Η φιγούρα και το περιβάλλον στα έργα της Γεωργίας Ζακυνθινάκη τελούν σε μια ενότητα χωρίς να διαχωρίζονται στο έργο της ζωγράφου. Στην πραγματικότητα, η φιγούρα είναι αφορμή να αναδειχθεί ένα περιβάλλον ακόμα και στα πλέον αναπαραστατικά έργα». Αυτά μεταξύ άλλων τονίζει σε σημείωμα του, ο κριτικός Τέχνης στο Πολυτεχνείο Κρήτης, Κωνσταντίνος Πρώιμος για την Εκθεση ζωγραφικής με τίτλο “Ενα πορτρέτο που έγινε λουλούδι”, η οποία εγκαινιάστηκε το απόγευμα του Σαββάτου στην αίθουσα Τέχνης Β. Μυλωνογιάννη στην πόλη μας. Μιλώντας στα “Χ.Ν”. η ζωγράφος Γεωργία Ζακυνθινάκη υπογράμμισε ότι «είναι η πρώτη ατομική μου Εκθεση στα Χανιά και είμαι ιδιαίτερα συγκινημένη γι? αυτό. Στην Εκθεση παρουσιάζω 27 πίνακες ζωγραφικής με λάδι πάνω σε καμβά.
Η κα Ζακυνθινάκη τόνισε χαρακτηριστικά ότι «η κριτική των έργων μου από τον κ. Πρώιμο ανταποκρίνεται πλήρως στην σκέψη και τον τρόπο δουλειάς μου, και θέλω να τον ευχαριστήσω γι? αυτό».