Πάσχα με την παράδοση του σουβλιστού αρνιού

Λαμπρή, ημέρα χαράς για τους χριστιανούς με την Ανάσταση του Κυρίου να τους κάνει ν’ ανταλλάσσουν ευχές και να γιορτάζουν πανηγυρικά τηρώντας οι περισσότεροι το έθιμο που θέλει το αρνί στη σούβλα.
Παρά την… τεχνολογία βέβαια που διευκολύνει από χρόνια με μοτέρ την άλλοτε χειροκίνητη διαδικασία περιστροφής της σούβλας, πολλοί άνθρωποι στις παρέες και στις οικογένειές τους εξακολουθούν να την περιστρέφουν με το χέρι.
Στον Πάνω Πλατανιά συναντήσαμε την οικογένεια του Βαρδή Κουράκη που μας είπε:
«Κάθε χρόνο μέχρι τώρα τηρούμε την παράδοση που θέλει το αρνί στη σούβλα και μαζί με τα παιδιά, τους γαμπρούς και τα εγγόνια μας γυρίζουμε τη σούβλα με το χέρι γιορτάζοντας το Πάσχα όμορφα με καλεσμένους φίλους και συγγενείς στο σπίτι μας. Χρόνια πολλά, Χριστός Ανέστη, υγεία και χαρά να έχουμε όλοι…».  
Από αρνιά στη σούβλα που περιστρέφονται με ηλεκτρικό μοτέρ και το αρνί του Γιάννη, πλάι στον κεντρικό δρόμο μέσα στον Πλατανιά, ο οποίος, μας ευχήθηκε, λέγοντας ότι: «Ετσι σουβλίζουμε κάθε χρόνο γιατί πρέπει να είμαστε εδώ με την οικογένειά μας να δουλεύουμε και να γιορτάζουμε ταυτόχρονα. Χρόνια πολλά».
Στην 1η Μοίρα Αλεξιπτωτιστών στο Μάλεμε, όπως και σ’ όλα τα στρατόπεδα, η οικονομική κρίση δεν… επιτρέπει τις άλλοτε μεγάλες εκδηλώσεις. Οι φαντάροι μας σούβλισαν τα αρνιά και γιόρτασαν μεταξύ τους το Πάσχα.
Στο Καλαμάκι του Δήμου Χανίων ο νοικοκύρης Γεώργιος Ρουκουνάκης προτιμά αντί για σούβλα το ψήσιμο του αρνιού και του κοκορετσιού με τον αντικριστό τρόπο, μια μέθοδος που εξαπλώνεται ραγδαία γιατί, όπως λέει, ο ίδιος «είναι πιο νόστιμο έτσι το κρέας και πιο υγιεινό, αλλά θέλει παραπάνω ώρα απ’ ό,τι αν ήταν στη σούβλα. Σήμερα θα έρθουν φίλοι και συγγενείς μας να το γιορτάσουμε, ενώ θα κεράσουμε και πολλούς ξένους επισκέπτες που σταματούν και μας βλέπουν. Το Πάσχα είναι ημέρα αγάπης και εύχομαι χρόνια πολλά και καλά σ’ όλον τον κόσμο».