74 χρόνια πριν και οι αρτοποιοί των Χανίων, όπως διαβάζουµε στο φύλλο της εφηµερίδας “Κήρυξ” της 9ης Μαρτίου 1951 ετοιµάζονταν να κατέλθουν σε απεργία.
Αναφέρει σχετικά το ρεπορτάζ της εποχής «χθὲς τὸ ἑσπέρας συνήλθον εἰς τὴν Λέσχην Βιοτεχνών οἱ ἀρτεργάται της πόλεώς µας άνερχόµενοι εἰς 115 καὶ οἱ άρτοποιοί ἀνερχόµενοι εἰς 40.
Κατά τὴν σύσκεψιν αὐτὴν ἐτέθη το ζήτηµα ἂν επιβάλλεται ὑπὸ τὰς σηµερινάς συνθήκας της στενότητος σιτηρών, ἡ ἀλλαγὴ τοῦ συστήµατος διανοµών του σιτηρεσίου τοῦ δελτίου.
Μετὰ συζήτησιν ἐκρίθη ὅτι ἐπιβάλλεται ὅπως ἀντικατάσταθῇ τὸ ἀκολουθούµενον σύστηµα διανοµών, διὰ τῆς ἀρτοδοτήσεως τοῦ πληθυσµοῦ τῆς πόλεως µέσῳ τῶν ἀρτοποιείων καὶ ἀπεφασίσθη ὅπως ἐὰν µέχρι τῆς προσεχούς ∆ευτέρας δὲν ἔχει λυθῇ κατὰ τὸν τρόπον αὐτὸν τὸ ζήτηµα, τὰ ἀρτοποιεῖα τῆς πόλεως να σταµατήσουν τὰς έργασίας των ἀκόµη καὶ προκειµένου περὶ ἐψήσεως φαγητών κλπ.
Τελικώς κατηρτίσθη Επιτροπὴ ἐκ τῶν ἀρτοποιών κ.κ. Γκαζή, Στυλιανάκη, καὶ ∆ρακάκη καὶ τῶν ἀρτεργατών κ.κ. Στούπη, Μπονάτου καὶ Μαρκουλάκη, ὅπως χειρισθῇ τὸ ὅλον ζήτηµα»
