Για τη θεμελίωση ενός πρότυπου -για την εποχή- ελαιουργείου στη Σπηλιά διαβάζουμε στο φύλλο της 13ης Μαΐου 1977.
Αναφέρει αναλυτικά το ρεπορτάζ της εποχής «Την περασμένη Δευτέρα θεμελιώθηκε στη Σπηλιά Κισάμου ένα πρότυπο ελαιουργείο, του Ελαιουργικού Συν/σμού Σπηλιάς.
Το ελαιουργείο αυτό έχει δυνατότητα επεξεργασίας 2.000 κιλών ελαιοκάρπου την ώρα, ο δε ελαιοπυρήνας που απομένει δεν επεξεργάζεται επειδή περιέχει ελάχιστη ποσότητα λαδιού.
Τα μηχανήματα του πρότυπου αυτού ελαιουργείου , είναι στο Β’ Τελωνείο Περαιώς. Το οικόπεδο που θα χρησιμοποιηθεί είναι 2.000 τ.μ. και ο στεγασμένος χώρος 308 τ.μ.. Μέχρι τώρα έχει καταβληθεί κεφάλαιο 580.000 δρχ.»
