Η εφημερίδα των 9 εκατομμύριων συνδρομητών κάλεσε τους συγγραφείς P. Lyer και A. Taseer, τον αρχιτέκτονα T. Mori, το σεφ D. Zilber και τη φωτογράφο τοπίου V.Sambunaris να επιλέξουν 25 ξεχωριστές ταξιδιωτικές εμπειρίες.
Όλοι ειδικοί στο είδος τους, πολυταξιδεμένοι και αρκετά αντικειμενικοί ώστε να μην περιλάβουν δημοφιλείς προορισμούς ή πολυτελή ξενοδοχεία.
Στον κατάλογο τους που δημοσιεύτηκε την 22.11.22 περιλαμβάνεται η ταβέρνα Ντουνιάς στην Δρακώνα.
Στο σημείωμα παρουσιάζω τις επιλογές τους -δεν είναι με σειρά κατάταξης- που αναδεικνύουν τις εμπειρίες τους αναφορικά με την τέχνη, την αρχιτεκτονική, την κουζίνα, την ιστορία και την θρησκεία.
Τι σημαίνει
ταξιδιωτική εμπειρία;
P. Lyer: Αναρωτήθηκα ποιες εμπειρίες θα θυμάμαι μετά από 30 χρόνια; Ποιες είναι οι πιο συγκινητικές και οι πιο απροσδόκητες;
Τι θα αντηχεί μέσα μου μισή ζωή μετά;
V. Sambunaris: Ταξιδεύω για μήνες κάθε φορά, βυθίζομαι στο τοπίο. Αλληλοεπιδρώ με ανθρώπους και μαθαίνω για τον πολιτισμό, την ιστορία, την οικολογία και τη γεωγραφία. Χωρίς πρόγραμμα, αυθόρμητα κατασκηνώνω κάτω από τα αστέρια για μια υπέροχη ανάμνηση περιπέτειας.
A. Taseer: Ψάχνω για ανθρωπογενείς πολιτισμικές δημιουργίες. Όταν μια εμπειρία μου αφήνει μια αναπάντεχη αίσθηση απορίας τότε συγκινούμαι. Όλοι ταξιδεύουν έχοντας την αίσθηση του τι πρόκειται να δουν. Περιστασιακά, υπάρχει ένα πραγματικό στοιχείο έκπληξης. Αυτό ψάχνω για να μου μείνει αξέχαστο.
D. Zilber: Δεν καταγράφονται όλες οι εμπειρίες, όπως οι ταινίες που βλέπω στο Netflix.
Θυμάμαι όμως τα 45 λεπτά οδήγησης στα βουνά της Κρήτης για να φάω στη βιοδυναμική φάρμα αυτού του ανθρώπου με τα παιδιά του να τρέχουν και μάλλον θα το επαναλάβω στα 75 μου.
T. Mori: Όλοι δημοσιεύουν στο Instagram εκπληκτικές εικόνες τόπων που γίνονται αξιοθέατα κι αυτό είναι καταστροφικό για το περιβάλλον. Σκέφτηκα πολιτισμούς και τόπους με προκλητικό παρελθόν – όπως το Κουρδιστάν μετά το ISIS. Προσωπικά θυμάμαι τόπους που χρειάζονται την ουσιαστική προσοχή μας.
Η διαδρομή, η θέα,
το γεύμα
Στο δημοσίευμα των New York Times αναφέρεται το σκεπτικό τους…
«Η Μέκκα της σπιτικής μαγειρικής στην Δρακώνα απέχει 45 λεπτά από τα Χανιά, μέσω των Λευκών Ορέων. Διασχίστε το γραφικό φαράγγι του Θερίσου, με περιστασιακές στάσεις για να περάσουν πρόβατα. Κατεβάστε τα τζάμια για να δροσιστείτε και να θαμπωθείτε από τον ήλιο που κλείνει το μάτι στα ασβεστολιθικά βουνά.
Θα σας υποδεχτούν όταν φθάσετε. Η θέα αναπληρώνει την ταλαιπωρία του δρόμου. Δεν υπάρχει μενού. Μαζί με τη σύζυγό του, Ευμορφίλη, ο Στέλιος Τριλυράκης, σεφ, αγρότης,
βοσκός, κρεοπώλης φροντίζουν για όλα».
David Zilber: Ο “Ντουνιάς” δεν πρόκειται να μπει στον οδηγό Michelin ή στη λίστα “World’s 50 Best”, αλλά είναι το πλησιέστερο που έχω δοκιμάσει σε τροφή της ψυχής.
T. Mori: Λατρεύω την Κρήτη. Είναι ένα πολύ όμορφο μέρος και εξακολουθεί να έχει μια ορισμένη αυθεντικότητα. Οι δρόμοι μερικές φορές οδηγούν σε αδιέξοδα, κι όταν ήμουν εκεί χρειαζόμουν τουλάχιστον τρεις χάρτες για να καταλάβω πού βρισκόμουν. Είναι ένα πραγματικό φυσικό τοπίο.
D. Zilber: Η Κρήτη είναι από τους παλαιότερους συνεχώς κατοικούμενους πολιτισμούς στην Ευρώπη με συναρπαστική ιστορία. Να πηγαίνεις στην Κρήτη και να γεύεσαι την κουζίνα τους είναι μια αυθεντική εμπειρία.
Οι 25 απίστευτες
εμπειρίες τους
1. Δοκιμάστε κρέας μαγικά ξύλο-καπνισμένο στη χώρα των Βάσκων.
2. Αναζητείστε τη μουσουλμανική Ισπανία στην Αλ Άνδαλους.
3. Αναζητείστε το βόρειο σέλας περπατώντας νύχτα στη Νορβηγία.
4. Ταξιδέψτε σε 2 ηπείρους και 8 ζώνες ώρας με τον υπερσιβηρικό.
5. Απολαύστε ένα αξέχαστο γεύμα στο Ντουνιά στη Δυτική Κρήτη.
6. Γίνετε μέλος του εκκλησιάσματος στην Αντίς Αμπέμπα, για διαφορετικά λευκά Χριστούγεννα.
7. Διασχίστε ανθισμένες οάσεις και αρχαίες πόλεις στην κοιλάδα Draa στο Μαρόκο.
8. Συναντήστε σπάνια θαλάσσια θηλαστικά στη Νότια Μοζαμβίκη.
9. Ανακαλύψτε τον παράδεισο στους μυστικούς κήπους του Γιαζντ, Ιράν.
10. Κολυμπήστε σε όαση της ερήμου στο Ομάν.
11. Ανατρέξτε σε 6.000 χρόνια ιστορίας στην ακρόπολη Erbil στο Ιράκ.
12. Θαυμάστε τα πολυώροφα κτήρια από λάσπη στην Υεμένη.
13. Ακολουθήστε τον δρόμο του Μεταξιού στο Ουζμπεκιστάν.
14. Περιηγηθείτε στο αποθετήριο ιερών Θιβετιανών αντικειμένων στην Ποτάλα της Λάσας.
15. Εξερευνήστε τον αρχιτεκτονικό συγκρητισμό στο οροπέδιο Deccan της Νότιας Ινδίας.
16. Πεζοπορήστε το μονοπάτι Kumano Kodo στην Ιαπωνία.
17. Περάστε μια μέρα στο Μουσείο Τέχνης Teshima στην Ιαπωνία.
18. Οδηγήστε στον Παναμερικανικό αυτοκινητόδρομο από την Αργεντινή έως την Αλάσκα.
19. Δείτε τα φυσικά θαύματα της ερήμου Ατακάμα της Χιλής.
20. Γιορτάστε στις κουζίνες της Oaxaca City, Μεξικό.
21. Χορέψτε μέχρι τελικής πτώσης στο Καρναβάλι της Κούβας.
22. Δείτε την απαράμιλλη γεωλογία του οροπεδίου του Κολοράντο.
23. Παρακολουθήσετε μια έκλειψη ηλίου σ’ ένα ψαροχώρι στον Καναδά.
24. Δουλέψετε σε μια βιολογική φάρμα στη Νέα Ζηλανδία.
25. Κάνετε εκδρομές με Zodiac στην Ανταρκτική.
Συμπερασματικά
Ο κατάλογος των New York Times μας υπενθυμίζει ότι…
Οι ταξιδιώτες επιζητούν να καταγράψουν εμπειρίες και συγκινήσεις ανεξίτηλα στη μνήμη επεισοδίων τους.
Τα ερεθίσματα, η ευαισθησία κι οι καταβολές των ταξιδιωτών ξεκλειδώνουν τη μαγεία ενός τόπου.
Αυξάνονται οι ταξιδιώτες που επιζητούν την αλληλοεπίδραση με ντόπιους.
Να υιοθετήσουμε το απλό γίνεται στάση ζωής. Γι’ αυτό το σκεπτικό για το “Ντουνιά” ήταν η μοναδική περίπτωση -από τις 25- που οι κριτές ανέφεραν ονόματα, οικογενειακό περιβάλλον και βιώματα.
*Πτυχ. Ψυχολογίας-Ανάπτυξης Παιδιού, Master Εκπαίδευσης στη Διά Βίου Μάθηση.
Τα βιβλία του ‘Μαθαίνω εύκολα΄ ‘Θυμάμαι εύκολα’ ‘Μελετώ αποτελεσματικά’ διατίθενται από το βιβλιοπωλείο Libraire. Επικοινωνία polygnosi@otenet.gr
