Περίτεχνα διακοσμημένους αιθιοπικούς σταυρούς – έργα τέχνης, που εντυπωσιάζουν με τη λεπτομέρεια και τη σπανιότητά τους, διαθέτει στη συλλογή του ο Χρήστος Γιαννουλάκης. Οι σταυροί εκτίθενται για πρώτη φορά στο Κέντρο Ιστορίας Θεσσαλονίκης.
Ο Χρήστος Γιαννουλάκης, άρχισε να συλλέγει αιθιοπικούς σταυρούς πριν από 15 χρόνια. ´Αφορμή στάθηκε το ενδιαφέρον μου για αποστολή βοήθειας σε παιδιά της Αιθιοπίας, που με οδήγησε στη διάθεση να μάθω για τη χώρα όσα περισσότερα μπορώ. Έτσι έμαθα για τους αιθιοπικούς σταυρούς´, θυμάται.
Η αξία τους εστιάζεται και στο γεγονός ότι η εξαγωγή αυτών των σταυρών από την Αιθιοπία στο εξωτερικό είναι ελεγχόμενη από την Κυβέρνηση της Αιθιοπίας και άρα πολύ περιορισμένη. Ελάχιστους σταυρούς κατέχουν γκαλερίστες της Νέας Υόρκης, του Λονδίνου, του Βερολίνου και του Άμστερνταμ, οι οποίοι κατάγονται από τη συγκεκριμένη χώρα.
Η συλλογή του Χρήστου Γιαννουλάκη περιλαμβάνει σήμερα 240 σταυρούς, τους οποίους εντόπισε ο συλλέκτης σε δημοπρασίες και συλλογές στη Νέα Υόρκη και σε ευρωπαϊκές πόλεις.