Ενα… αγκάθι που λέγεται και άγριο σπανάκι

Δεν ήταν η πρώτη φορά που αντικρίσαμε το συγκεκριμένο φυτό που μοιάζει με αγκάθι, αλλά ότι ονομάζεται άγριο σπανάκι, το μάθαμε από την παρέα των ηλικιωμένων στα «Γλυκορίζια», γειτονιά στο Καστέλλι Κισάμου, η οποία το έκοβε μικρά κομμάτια.  
´Eχει φαρμακευτικές ιδιότητες´ μας είπε ο οικοδεσπότης Γιάννης Περδικάκης με τη σύζυγο του Αθηνά, ενώ ο Δημήτριος Παπαδάκης που το μάζεψε υπογράμμισε: ´Αυτό το αγκαθωτό χόρτο ή φυτό τέλος πάντων το βλέπουν όλοι σε πολλές αμμώδεις παραλίες αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι λέγεται άγριο σπανάκι και ακόμα λιγότεροι τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Κάνει καλό στον οργανισμό επειδή διώχνει τα άλατα. Το κόβουμε μικρά κομμάτια για να βολεύει να βράσει στο μπρικάκι και να απολαύσουμε ένα πολύ νόστιμο ρόφημα. Τίποτα δεν πετάμε από το φυτό. Όσοι αποφασίσουν να δοκιμάσουν τη γεύση του, συνιστώ να το βράσουν σε πήλινο δοχείο ή μπρούτζινο σκεύος. Μόνο σε αυτά δεν αφήνει στο τοίχωμα ένα μαύρο χρώμα ενώ βράζει. Επιστημονικά τώρα, το φυτό ανήκει στ’ αγαθόφυτα και είναι γένος ποωδών φυτών της οικογένειας Χηνοποδιοειδών´.