Ακαδημία Κρητικής Γαστρονομίας και Πολιτισμού

«H κρητική γαστρονομία και οι ιδιαιτερότητές της πρέπει να αναδειχτούν, να γίνει αντικείμενο γνώσης και εκπαίδευσης και να “περάσει” στις επόμενες γενιές για να βρει άξιους συνεχιστές». Αυτό επεσήμανε μιλώντας στα “Χ.Ν.” ο ιδιοκτήτης του νέου εκπαιδευτικού φορέα Μανώλης Γεωργίου -η λειτουργία του οποίου ξεκίνησε την Τετάρτη- με την επωνυμία “Ακαδημία Κρητικής Γαστρονομίας και Πολιτισμού”.
Ο ίδιος υπογράμμισε ότι «η Ακαδημία είναι ένας δυναμικός και σύγχρονος εκπαιδευτικός φορέας που εστιάζει στην τοπική γαστρονομία, την Κρητική γη και τα προϊόντα της, τους παραγωγούς και την ανάπτυξη της τεχνογνωσίας στον χώρο αυτό. Η μαγειρική τέχνη που εκφράζει την Κρητική γαστρονομία είναι το κύριο αντικείμενο εκπαίδευσης των νέων ανθρώπων που θα αποφασίσουν να πάρουν μέρος στα προγράμματα σπουδών της Ακαδημίας. Η Ακαδημία Κρητικής Γαστρονομίας φιλοξενείται στο πολυτελές ξενοδοχειακό συγκρότημα Panorama Hotel 5* στα Χανιά και περιλαμβάνει 2ετή προγράμματα σπουδών.
Η συμπόρευση της ανάπτυξης του τουρισμού με την τοπική διατροφή και τη συμμετοχή των Κρητικών παραγωγών στη διατροφή των επισκεπτών, αποτελεί έναν από τους κύριους στόχους μας, κατέληξε ο κ. Γεωργίου .