» Η συµβολή της στην ανθρώπινη υγεία
Η Χηµεία είναι η επιστήµη που άλλαξε την καθηµερινότητα µας (Τρόφιµα, φάρµακα, σύνθετα υλικά, καύσιµα κ.π.α) µαζί δε µε τη βιολογία άνοιξαν νέους ορίζοντες στη µελέτη της ζωής (D.N.A κύτταρα, γονιδίωµα κ.α). Η εξέλιξη της είναι ταχύτατη, που βοηθά στη βελτίωση της ζωής του ανθρώπου και συγκεκριµένα των συνθηκών ζωής του, την πρόοδο της ιατρικής επιστήµης, αλλά έχει και αρνητικά αποτελέσµατα, όταν αλόγιστα χρησιµοποιούνται τα χηµικά προϊόντα (καθαριστικά µέσα, λιπάσµατα, φυτοφάρµακα, φάρµακα ανθρώπινης χρήσης κ.λπ).
Έτσι λοιπόν για να τιµηθεί η συµβολή της Χηµείας στη ζωή του ανθρώπου, το έτος 2019 αφιερώθηκε ως έτος του Περιοδικού Πίνακα Χηµικών Στοιχείων του Μεντελέγιεφ, για τη συµπλήρωση 150 ετών από τη σύνταξη του (1869-2019). Ο πίνακας αυτός είναι πολύ σηµαντικός, γιατί περιλαµβάνει το σύνολο των στοιχείων που συνθέτουν τον ενόργανο και ανόργανο κόσµο (υδρογόνο, οξυγόνο ,άζωτο,µέταλλα κ.λ.π). Μάλιστα αυτός ο πίνακας από τότε που συντέθηκε µε τα πρώτα γνωστά στοιχεία , βοήθησε να ανακαλυφθούν και τα νεώτερα.
Η Αναλυτική Χηµεία ασχολείται µε το χηµικό χαρακτηρισµό της ύλης, δηλαδή µε το διαχωρισµό, την ταυτοποίηση και τον ποσοτικό προϋπολογισµό των συστατικών ενός δείγµατος.
Τα πάντα συντίθενται από χηµικές ενώσεις και η γνώση της χηµικής σύνθεσης πολλών ουσιών, παίζει τεράστιο ρόλο στην καθηµερινή µας ζωή.
Μία από τις διαδικασίες που εφαρµόζονται για τον προσδιορισµό των συστατικών κάποιας ουσίας είναι η ογκοµέτρηση, η οποία είναι µια από τις τεχνικές που εφαρµόζει ο κλάδος της αναλυτικής χηµείας.
Σήµερα έχει εξχρονισθεί σε µεγάλο βαθµό ο αναλυτικός προσδιορισµός των χηµικών συστατικών της ύλης και διεξάγεται αυτόµατα.
Η Αναλυτική Χηµεία συµβάλλει σε όλα τα πεδία της ζωής µας π.χ Γεωργική, Ιατρική, Περιβαλλοντική, Μεταλλουργική και Φαρµακευτική Χηµεία. Επίσης παίζει ζωτικό ρόλο στην ανάπτυξη των θετικών Επιστηµών.
Πού συµβάλλει η Αναλυτική Χηµεία
Προσδιορίζει το ποσοστό του περιεχοµένου Αζώτου στα λιπάσµατα και κατ επέκταση καθορίζει την τιµή των
Τα τρόφιµα που κυκλοφορούν στην αγορά ελέγχονται αναλυτικά, για να προσδιορισθεί το ποσοστό των περιεχοµένων ή µη, συντηρητικών, βιταµινών, µεταλλικών και εν γένει θρεπτικών στοιχείων.
Προσδιορίζεται µε τη βοήθεια της Αναλυτικής Χηµείας οι: οξύτητα, βιταµίνες και η εν γένει ποιοτική κατάσταση των βρωσίµων ελαίων.
Ελέγχονται οι περιβαλλοντικοί ρύποι της ατµόσφαιρας και ανάλογα εξαγγέλλονται µέτρα πρόληψης και περιορισµού του προβλήµατος στο περιβάλλον, όπως περιορισµός της κυκλοφορίας µεταφορικών µέσων, απαγόρευσης καύσης στερεών – υγρών καυσίµων κ.λ.π
Στην µικροβιολογία και Ιατρική Επιστήµη, όπως Αναλύσεις αίµατος, σωµατικών υγρών.
Ιδιαίτερα σήµερα µε την καθηµερινή χηµική ανάλυση των αποβλήτων των πόλεων, για προσδιορισµό του ιικού φορτίου, προσδιορίζεται της σηµερινής πανδηµίας COVID-19, η αυξητική ή µη τάση του.
Οι αθλητές ελέγχονται για χρήση απαγορευµένων χηµικών ουσιών.
Μεγάλη χρήση στην εγκληµατολογία αναλύοντας τα πιθανά ίχνη του εγκλήµατος και ανεύρεση του εγκληµατία.
Ο επιβαλλόµενος αναλυτικός έλεγχος των φαρµάκων
Από τα µέχρι σήµερα δεδοµένα θα µπορούσαµε να αναφερθούµε και σε άλλες τεράστιες εφαρµογές της Αναλυτικής Χηµείας.
*Ο Αναστάσιος Τριποδιανάκης είναι χηµικός, πρώην προϊστάµενος της ∆ιεύθυνσης Εµπορίου Χανίων και της ∆ιεύθυνσης Ανάπτυξης Ρεθύµνης
