“Ανάσα” ελπίδας και αισιοδοξίας αποτέλεσαν οι μέρες των Χριστουγέννων για τους επαγγελματίες της εστίασης στο Ρέθυμνο, αφού η προσέλευση του κόσμου ήταν ιδιαίτερα μεγάλη και οι καταναλωτές ανταποκρίθηκαν στις ελκυστικές τιμές και στα πλούσια μενού των εστιατορίων τόσο τις ημέρες πριν από τα Χριστούγεννα όσο και μετά. Ωστόσο, αρκετά ήταν τα καταστήματα εστίασης που παρέμειναν κλειστά, απόφαση που είχαν πάρει οι ιδιοκτήτες από τις αρχές Δεκεμβρίου, βλέποντας πως τα λειτουργικά έξοδα είναι δυσανάλογα υψηλά σε σχέση με τα ελάχιστα έσοδά τους.
Σε ποσοστό περίπου 45% τα καταστήματα εστίασης στην παλιά πόλη του Ρεθύμνου δεν άνοιξαν τις γιορτινές ημέρες, ωστόσο, αναμένεται να είναι ανοιχτά τις ημέρες της Πρωτοχρονιάς, περιμένοντας και εκείνοι την αύξηση στον τζίρο τους κάτι που αποτελεί μεγάλη ανακούφιση εν μέσω της χειμερινής περιόδου. Πάντως όσα καταστήματα κινήθηκαν σε εορταστικούς ρυθμούς, διαμόρφωσαν πλούσια γιορτινά μενού που κυμαίνονταν από 18 έως 30 ευρώ περίπου, ενώ ο πελάτης είχε τη δυνατότητα να απολαύσει ένα πλήρες γεύμα και ποτό. Η ανταπόκριση ήταν μεγάλη, αφού αρκετοί ήταν εκείνοι που επέλεξαν να γιορτάσουν με οικογένεια και φίλους σε κάποιο εστιατόριο της πόλης, διαθέτοντας εκεί τα έξοδα που θα έκαναν για το εορταστικό τραπέζι.
Ωστόσο, παρά τη Χριστουγεννιάτικη έξοδο η κατανάλωση περιορίστηκε σε όσα διέθεταν τα μενού, αφού το κάτι παραπάνω αποτελεί πλέον πολυτέλεια σε σχέση με το πώς κυμαίνονταν η κατανάλωση πριν το 2010. Η αποτίμηση των Χριστουγέννων, σύμφωνα με τα όσα ανέφερε ο πρόεδρος του Σωματείου εστίασης και αναψυχής Ν. Ρεθύμνου κ. Ανδρέας Κλαψινός, ήταν ότι τα καταστήματα παρέμειναν σταθερά, στα ίδια επίπεδα με την περυσινή αντίστοιχη περίοδο. Οι προσδοκίες για τις ημέρες της Πρωτοχρονιάς είναι πλέον υψηλότερες, αφού τα περισσότερα καταστήματα εστίασης στο Ρέθυμνο θα είναι ανοικτά, ενώ αρκετοί επαγγελματίες αναμένεται να εμπλουτίσουν την εορταστική ατμόσφαιρα με συγκροτήματα μουσικής. Ο κ. Κλαψινός υπογράμμισε: «Πήγε καλά η περίοδος των Χριστουγέννων. Οι προηγούμενες μέρες, αλλά και οι επόμενες. Οσα μαγαζιά άνοιξαν, δούλεψαν στα περυσινά επίπεδα και βοήθησαν και οι χαμηλές τιμές. Υπήρχαν χορταστικά και πλούσια μενού σε χαμηλές τιμές και ο κόσμος τα επέλεξε. Περιμένουμε και την Πρωτοχρονιά όλοι οι επαγγελματίες, ενώ αρκετοί θα βάλουν και μουσική αυτές τις ημέρες -κάτι που δεν έγινε τις ημέρες των Χριστουγέννων. Είναι μία “ανάσα” για όλους. Δούλεψαν καλά και οι ελπίδες αναπτερώνονται. Στην παλιά πόλη το 45% των καταστημάτων παρέμεινε κλειστά. Αρκετοί επαγγελματίες κάνοντας μια γενική αποτίμηση της κατάστασης, παρέμειναν επιφυλακτικοί, ωστόσο, τα περισσότερα από αυτά τα καταστήματα θα παραμείνουν ανοιχτά την Πρωτοχρονιά. Τα περιφερειακά καταστήματα και τα εστιατόρια εκτός Ρεθύμνου ήταν ανοιχτά. Σε ό,τι αφορά τους καταναλωτές επωφελήθηκαν από τα μενού των καταστημάτων αλλά οι παραπάνω δαπάνες ήταν περιορισμένες, δεν ξέφυγαν από το αρχικό μενού» .
