Αγαπημένη συνήθεια πολλών ο καφές, με την παγκόσμια ημέρα που είναι αφιερωμένη στο δημοφιλές ρόφημα να γιορτάζεται σήμερα στα Χανιά με εκδηλώσεις που οργανώνουν καφεκοπτεία και άλλες επιχειρήσεις εστίασης. Με αφορμή την παγκόσμια ημέρα του καφέ τα “Χ.ν.” επισκέφθηκαν μερικά από τα καφέ της πόλης, μιλώντας με τους ανθρώπους που καθημερινά μας σερβίρουν το αγαπημένο μας ρόφημα και γνωρίζουν καλά τις συνήθειες των Χανιωτών.
Γιάννης
Αγαπημένη και γευστική συνήθεια…
«Ο ελληνικός καφές έχει αρχίσει τα τελευταία χρόνια να έχει περισσότερη ζήτηση, όχι μόνο από τους μεγαλύτερους σε ηλικία αλλά και από τα νέα παιδιά. Ομως, όπως και σ’ όλα τα πράγματα έτσι και στον καφέ συνεχώς έρχονται νέες τάσεις και ποικιλίες που δεν αφήνουν αδιάφορους τους καταναλωτές που ψάχνουν το νέο και διαφορετικό. Νομίζω ότι ο κρύος καφές υπερτερεί σε ζήτηση σ’ ολοκληρη την Ελλάδα και αυτό έχει να κάνει με τις κλιματολογικές συνθήκες που επικρατούν. Υπάρχουν βέβαια και κάποιοι φανατικοί του καφέ που χειμώνα καλοκαίρι πίνουν ζεστό. Εξάλλου το άρωμα που αναδύει ένα ζεστό φλιτζάνι καφέ δεν υπάρχει στον κρύο. Ο καφές είναι ένα αναπόσπαστο κομμάτι στην καθημερινότητα των Ελλήνων, αφού είναι το μοναδικό ρόφημα το οποίο μας κάνει να ξυπνάμε εύκολα κάθε πρωί, γιατί δεν γίνεται να ξυπνήσουμε πίνοντας ένα φλιτζάνι τσάι».
Εμμανουέλα
Ο καφές έχει κάθε μέρα γιορτή…
«Μπορεί σήμερα να είναι η παγκόσμια ημέρα του καφέ, αλλά δεν νομίζω να το ξέρουν αυτό πολλοί καταναλωτές. Ούτως ή άλλως ο καφές έχει την τιμητική του κάθε μέρα. Ο ελληνικός καφές έχει μικρή ζήτηση, αφού χρόνια τώρα οι νέοι προτιμούν τους διάφορους τύπους στιγμιαίου καφέ. Βέβαια υπάρχουν ακόμα και νέοι που έρχονται και ζητούν να πιούν ελληνικό καφέ. Αυτός που κυριαρχεί στις προτιμήσεις είναι ο κρύος καφές, αφού με τον παγωμένο καφέ ανοίγει καλύτερα το μάτι το πρωί, ενώ τον απολαμβάνεις και καλύτερα τους ζεστούς μήνες, αφού σε δροσίζει ευχάριστα».
Σταύρος
Ιεροτελεστία η στιγμή
του καφέ για τον Ελληνα…
«Την παγκόσμια ημέρα του καφέ την αποδίδουμε στους ανθρώπους που βρίσκονται πίσω απ’ αυτόν. Δηλαδή σήμερα εορτάζουμε τον παραγωγό του καφέ, τους εργάτες, αυτούς που κάνουν διαλογή, τους καβουρδιστές και όχι τα καταστήματα πώλησής του.
Ακόμα και οι νέοι έχουν αρχίσει να κάνουν μια στροφή στην παράδοση και ζητούν ελληνικό καφέ. Απλά όμως για να δώσεις ένα καλό φλιτζάνι ελληνικό καφέ, θα πρέπει να τον φτιάξεις με τον παραδοσιακό τρόπο δηλαδή στο μπρίκι και σε χαμηλή φωτιά. Οταν κάποιος σου ζητήσει ελληνικό καφέ και πεις ότι θα τον φτιάξει στη μηχανή, απλά δεν θα τον προτιμήσει».
Κρύος ή ζεστός; Ο κρύος εσπρέσσο και ο καπουτσίνο έχουν τα πρωτεία.
Τι κατανάλωση καφέ έχουμε στη χώρα μας σε σχέση με την υπόλοιπη Ευρώπη; Ο Ελληνας πίνει λιγότερο καφέ την ημέρα σε σχέση με τους ευρωπαίους. Ο πιο μεγάλος καταναλωτής στον κόσμο είναι αυτή τη στιγμή η Φινλανδία. Εμείς ως χώρα δεν πιάνουμε ούτε την εικοσάδα στην κατάταξη. Αυτό έχει να κάνει όχι ότι ο Ελληνας δεν καταναλώνει καφέδες καθημερινά, απλά όταν π.χ. ένας ξένος έχει πιει μέχρι τις 11 π.μ. τρεις καφέδες, ο Ελληνας ακόμα βρίσκεται στον πρώτο. Ο καφές για εμάς είναι μία ιεροτελεστία που κρατάει αρκετά».
Κατερίνα
Απόλαυση
με τις ώρες…
«Υπάρχει αρκετή κατανάλωση καφέ από τον Ελληνα με τη διαφορά ότι μέχρι να τελειώσουμε ένα φλιτζάνι ή ένα ποτήρι καφέ χρειαζόμαστε ώρες. Οι ξένοι κάθε πρωί πίνουν μικρότερη ποσότητα καφέ και πιο γρήγορα, αλλά μέχρι το τέλος της ημέρας καταναλώνουν περισσότερο καφέ απ’ εμάς. Το ποσοστό των καταναλωτών που ζητά ελληνικό καφέ είναι μικρό σε σχέση με τους υπόλοιπους καφέδες. Οι νέοι όχι πως δεν ξέρουν τον ελληνικό καφέ, αλλά προτιμούν τους στιγμιαίους, αφού πίνονται πιο εύκολα. Πάντως όποιος ζητήσει ελληνικό καφέ τον φτιάχνουμε στο μπρίκι, πάνω σε πετρογκάζ και σε χαμηλή φωτιά. Ποτέ δεν έχουμε σερβίρει ελληνικό καφέ φτιαγμένο στη μηχανή.
Ανδρέας
Ενας καφές την ημέρα είναι λίγος
«Τα νέα παιδιά πίνουν εσπρέσσο, καπουτσίνο και τον γνωστό φραπέ. Τον ελληνικό δεν τον προτιμούν τόσο, ιδιαίτερα οι νέοι. Υπάρχουν βέβαια οι μεγαλύτεροι σε ηλικία που προτιμούν ένα φλιτζάνι καφέ ελληνικό, από ο,τιδήποτε άλλο. Με αυτόν έχουν μεγαλώσει και η δύναμη της συνήθειας δεν αλλάζει. Ο κρύος στιγμιαίος καφές είναι πρώτος σε κατανάλωση. Εκείνο που μου κάνει εντύπωση είναι ότι τα τελευταία χρόνια συναντώ όλο και περισσότερο κόσμο στον δρόμο με ένα ποτήρι καφέ στο χέρι. Το γιατί βέβαια δεν μπορώ να το εξηγήσω, αλλά κάνοντας μία σκέψη θεωρώ ότι λόγω έλλειψης χρόνου απ’ το να καθίσουν σε ένα κατάστημα να τον πιούν με την ησυχία τους ή το πιο πιθανόν πως σίγουρα δεν μας φτάνει μόνο ένας και γι’ αυτόν τον κουβαλάμε μαζί μας συνέχεια».
Μαίρη
Καφές, η πιο φτηνή διασκέδαση
«Ο ελληνικός καφές θα ζητιέται όσα χρόνια και να περάσουν. Λίγο ή πολύ την κατανάλωση θα την έχει. Βλέπω όμως ότι τα τελευταία χρόνια οι νέοι αρχίζουν να ζητούν ελληνικό. Δεν ξέρω πού οφείλεται η μικρή έστω αυτή ζήτησή του απ’ τα νέα παιδιά, ίσως γνωρίζουν ότι είναι πιο υγιεινός από τους άλλους. Οι ξένοι πίνουν καφέ για να τονωθούν και να πάνε στη δουλειά τους, σε αντίθεση με τους Ελληνες που τον έχουμε συνδυάσει με την ξεκούραση, την κουβεντούλα και την παρέα. Ο καφές είναι μία αγαπημένη συνήθεια για τον Ελληνα που δεν θα την αλλάξει ποτέ, ενώ χρόνο με τον χρόνο η κατανάλωσή του θα αυξάνεται. Το να βρεθείς σε ένα καφέ μόνος ή με τους φίλους σου αποτελεί την πιο φτηνή διασκέδαση. Αυτό άλλωστε φαίνεται και από τα δεκάδες καφέ που υπάρχουν, αλλά και αυτά που ανοίγουν συνέχεια στην πόλη μας και όχι μόνο».
Εκδηλώσεις σήμερα
Δύο Χανιώτικες επιχειρήσεις έχουν ανακοινώσει εκδηλώσεις σήμερα. Το καφεκοπτείο “Αρχοντάκη” προσφέρει σήμερα τον ελληνικό καφέ για έναν χρόνο σε 10 τυχερούς. Οσοι ψωνίσουν σήμερα από το κατάστημα της οδού Μουσούρων 45 θα μπουν στην κλήρωση που θα διεξαχθεί στις 3 Οκτωβρίου.
Σήμερα η εταιρεία Βεργανελάκης – Κοτσιφάκης Α.Ε.Β.Ε. ανακοίνωσε ότι γιορτάζει την παγκόσμια ημέρα καφέ μαζί με τον “Hausbrandt Cafe” και καλεί στην Πλατεία 1866 από τις 9 το πρωί μέχρι τις 3 το μεσημέρι «προκειμένου να γευτείτε μία ολοκληρωμένη απολαυστική εμπερία καφέ συνοδευόμενη από ξεχωριστά happening».
