Απόσταξη τσικουδιάς με το παραδοσιακό καζάνι στη Σούδα

Με τον παραδοσιακό τρόπο που έβγαζαν την τσικουδιά στα χωριά έστησε χθες το καζάνι ο δραστήριος Πολιτιστικός Σύλλογος Σούδας στην αυλή του Κρητικού Παραδοσιακού Σπιτιού σε συνεργασία με το Μ.Α.Ι.Χ. στο πλαίσιο των παραδοσιακών εκδηλώσεων. Για την εκδήλωση μίλησε στα “Χ.Ν.” ο αντιπρόεδρος του Δ.Σ. του Πολιτιστικού Συλλόγου κ. Γιάννης Φωκάς υπογραμμίζοντας τα εξής: «Οπως κάθε χρόνο έτσι και φέτος πραγματοποιούμε με τον παλιό τρόπο την παραγωγή τσικουδιάς για να θυμηθούν οι παλιοί και να μάθουν οι νέοι τη διαδικασία παραγωγής της. Πριν από 40 ημέρες κάναμε τα τρυγοπατήματα και μαζέψαμε τα στράφυλα στον χώρο δίπλα από το πατητήρι μέσα σε βαρέλια και αφού έγινε η ζύμωση ήρθε η ώρα να βγάλουμε την αγνή ποιοτική τσικουδιά. Το καζάνι φέτος είναι καινούργιο και μας το έφερε το Μ.Α.Ι.Χ. και είναι κοντά μας μαθητές του από διάφορες χώρες του εξωτερικού». Την εκδήλωση πλαισίωσαν το Δίκτυο Κρητικής Γαστρονομίας προσφέροντας παραδοσιακό κέρασμα και ο Χορευτικός Σύλλογος “Αροδαμός” που έχει έδρα τη Σούδα.