Μια σημαντική διάκριση απέσπασαν πριν από λίγες ημέρες οι Αγροτικές Φυλακές της Αγιάς καταλαμβάνοντας τη δεύτερη θέση στον πανελλήνιο διαγωνισμό που διοργάνωσε το Υπουργείο Δικαιοσύνης με αντικείμενο προϊόντα που παράγονται σε ελληνικά σωφρονιστικά καταστήματα.
Το βραβείο ήρθε μέσα από τα εργαστήρια αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής που έδωσαν μια γεύση στους κριτές από τις νόστιμες γλυκές παρασκευές και τα αρτοσκευάσματα που δημιουργούν καθημερινά οι κρατούμενοι του Αγροτικού Καταστήματος Κράτησης των Χανίων.
Oπως ανέφερε ο σωφρονιστικός υπάλληλος και υπεύθυνος, μαζί με τον Δημήτρη Μιχελάκη, στο ζαχαροπλαστείο και τον φούρνο των φυλακών της Αγιάς, Σήφης Νταντής, ο διαγωνισμός πραγματοποιήθηκε πριν από περίπου 2 εβδομάδες.
«Στο πλαίσιο του διαγωνισμού στείλαμε προϊόντα του ζαχαροπλαστείου και του φούρνου, δηλαδή κέικ, τσουρέκια, φρυγανιές και παξιμάδια που παρασκευάζουμε στο σωφρονιστικό κατάστημα της Αγιάς», ανέφερε και συμπλήρωσε ότι τόσο ο φούρνος όσο και το ζαχαροπλαστείο μετρούν αρκετές δεκαετίες λειτουργίας, ενώ διαθέτουν σύγχρονο μηχανολογικό και τεχνικό εξοπλισμό.
«Στα εργαστήρια εργάζονται κρατούμενοι αφού πρώτα περνάνε από τις απαραίτητες ιατρικές εξετάσεις και στη συνέχεια εκπαιδεύονται», εξήγησε ο κ. Νταντής και διευκρίνισε ότι στα δύο εργαστήρια των φυλακών εργάζονται περίπου 35 άτομα χωρισμένα σε διαφορετικές ομάδες (ζαχαροπλαστείου, παξιμαδιού και ψωμιού για τοστ, επεξεργασίας φρυγανιάς και παξιμαδιού, άρτου και ψωμιού). Για τις ανάγκες της παραγωγής αξιοποιούνται πρώτες ύλες, όπως φρέσκο γάλα (κατσικίσιο, πρόβειο και αγελαδινό) και αυγά που παράγονται από ζώα της φυλακής.
Τα προϊόντα, που παράγονται καθημερινά σε μεγάλες ποσότητες (π.χ. η παραγωγή ψωμιού μπορεί να φτάσει και τον έναν τόνο ημερησίως), διοχετεύονται σε δημόσια ιδρύματα του Νομού Χανίων, όπως το Νοσοκομείο, το Γηροκομείο, το Θεραπευτήριο Χρονίων Παθήσεων κ.ά.
Μετά δε το πρόσφατο βραβείο κι έπειτα από αίτημα του Υπουργείου Δικαιοσύνης, τα αρτοποιήματα και τα γλυκά των εργαστηρίων των Αγροτικών Φυλακών της Αγιάς ταξιδεύουν πλέον και στην Αθήνα για να καλύψουν ανάγκες της Σχολής Σωφρονιστικών Υπαλλήλων.
Πώς αντέδρασαν όμως οι εργαζόμενοι – κρατούμενοι στα νέα της πανελλήνιας διάκρισης που κέρδισαν;
«Η αλήθεια είναι ότι χάρηκαν πάρα πολύ γιατί αισθάνθηκαν ότι οι κόποι τους ανταμείφθηκαν και αναγνωρίστηκαν. Το ίδιο βέβαια αισθανθήκαμε κι εμείς, ο συνάδελφός Δημήτρης Μιχελάκης κι εγώ που έχουμε την ευθύνη των εργαστηρίων. Θα πρέπει βέβαια να σημειώσουμε τη μεγάλη στήριξη που έχουμε από τη διευθύντριά μας κα Δήμητρα Δρακάκη και τον αρχιφύλακα Μάρκο Πενταράκη, όπως και την πολύ καλή συνεργασία που έχουμε με τη διαχείριση», σχολίασε ο κ. Νταντής, ενώ υπογράμμισε την ευεργετική επίδραση που έχει στους κρατούμενους η ενασχόλησή τους στα εργαστήρια καθώς τους ανοίγει ένα παράθυρο για την ομαλή επανένταξή τους στην κοινωνία: «Βλέπουμε ότι τους αρέσει αυτό που κάνουν ακόμα κι αν κανείς από αυτούς δεν είχε προηγούμενη εμπειρία. Αρκετοί δε από αυτούς μας λένε ότι θέλουν όταν αποφυλακιστούν να εργαστούν σε κάποιο εργαστήριο ζαχαροπλαστικής ή αρτοποιίας», τόνισε σχετικά.
