Το “Szimpla” δημιουργήθηκε πριν από 12 χρόνια στη Βουδαπέστη, σε ένα εγκαταλελειμμένο κτήριο, αρχικά για να φιλοξενεί ανθρώπους που ήθελαν να πιουν μια μπύρα καθισμένοι επάνω σε βαρέλια μπύρας αλλά και σε σπασμένες πλαστικές καρέκλες. Σε ένα βράδυ το μαγαζί μάζεψε πάνω από 600 άτομα και κάπως έτσι έγινε το πιο γνωστό μαγαζί της πόλης και στέκι των κατοίκων, των ντόπιων και ξένων.
Ο ιδιοκτήτης δημιούργησε μόνος του τη διακόσμηση από αντικείμενα και έπιπλα που έβρισκε στα σκουπίδια ή που αγόρασε από παλαιοπωλεία. Ετσι, συνδυάζοντας όλα τα έπιπλα και τα πράγματα δημιούργησε ένα ιδιαίτερο σκηνικό στο εσωτερικό από μπανιέρες μέχρι καναπέδες, αυτοκίνητα, πλαστικές καρέκλες σε όλα τα χρώματα, ρετρό φωτιστικά δαπέδου, τραπεζάκια από βαρέλια ή από καφάσια και ό,τι άλλο μπορεί κανείς να φανταστεί.
Τα Χανιώτικα Νέα συμμετέχουν στην Πρωτοβουλία Journalism Trust Initiative (JTI) των Δημοσιογράφων Χωρίς Σύνορα, έχοντας συμπληρώσει και δημοσιεύσει την Αναφορά Διαφάνειας. Η Πρωτοβουλία JTI είναι ένα διεθνές πρότυπο για την και έχει ως στόχο την αποκατάσταση της εμπιστοσύνης του κοινού στα ΜΜΕ μέσω της ανάδειξης και προώθησης της αξιόπιστης δημοσιογραφίας,
Συμμετέχοντας στην πρωτοβουλία αυτή, αναλαμβάνουμε την ευθύνη να συμβάλλουμε στην καταπολέμηση της παραπληροφόρησης και να προάγουμε την αξιοπιστία και την ηθική στη δημοσιογραφία. Με αυτόν τον τρόπο, στηρίζουμε τις βασικές αρχές της ελευθερίας του τύπου και της δημοκρατίας, προσφέροντας στους πολίτες έναν αξιόπιστο πυλώνα πληροφόρησης.