Το Ιστορικό Caffè Cordina πρωτολειτούργησε το 1837. Αρχικά ήταν ένα ταπεινό ζαχαροπλαστείο στη Bormla, που όμως ταχύτατα εξελίχθηκε σε πασίγνωστο Καφέ, χάρη στην προνοητικότητα, την τόλμη και τη σκληρή δουλειά του Cesare Cordina. Ο Cesare, οραματιστής και πρωτοπόρος αποφάσισε να μεταφέρει το Caffè Cordina από τη Bormla στη Βαλέτα το 1944. Το Καφέ στεγάστηκε σε ένα πανέμορφο ιστορικό palazzo, με προνομιακή θέση. Το κτίριο, εκτός από εντυπωσιακό εξωτερικά, διακοσμήθηκε επίσης με προσοχή και φροντίδα.
Οι αίθουσες του Καφέ περιλαμβάνουν εστιατόριο, αίθουσα τσαγιού, Pasticceria, μπαρ και Gelateria. Κάθε μια αίθουσα έχει τη δική της «ταυτότητα». Ολες ωστόσο διαθέτουν κοινά τα έντονα …αρώματα παρελθόντος και τη μοναδική αίσθηση που νιώθει κανείς απολαμβάνοντας τον καφέ και το ποτό του μέσα σε ένα αλλοτινό παλάτι.
Επιβλητικοί πολυέλαιοι, ξύλινες επενδύσεις, καθρέφτες, έργα τέχνης, τοιχογραφίες με τεχνοτροπία fresco, ακριβά μωσαϊκά που έχουν ένθετο το οικόσημο του Καφέ, αψιδωτά ψηλά ταβάνια με γυψινα διακοσμητικά και περίπλοκες χρυσές λεπτομέρειες, εντυπωσιακές σκουρόχρωμες ξύλινες βιτρίνες δημιουργούν κατευθείαν μια ανυπέρβλητη διάθεση πολυτέλειας και αίγλης. Η μεγαλόπρεπη σκάλα που οδηγεί στον επάνω όροφο συμπληρώνει την εικόνα. Εκεί, η ατμόσφαιρα διατηρεί την πολυτέλεια του ισογείου, ωστόσο το περιβάλλον είναι πιο «ζεστό». Η διεύρυνση του χώρου, ώστε να συστεγάζει και άλλες υπηρεσίες ήταν επίσης μια ιδέα του Cesare Cordina .
Οι ιδιαιτερότητες ωστόσο δεν σταματούν εδώ. Tο Caffè Cordina απέκτησε φήμη αφού από την πρώτη στιγμή της λειτουργίας του, παράγει άριστης ποιότητας χειροποίητα, παραδοσιακά μαλτέζικα γλυκά και αρτοσκευάσματα , ενώ τις τελευταίες δεκαετίες έχει δημιουργήσει και μια σειρά από γκουρμέ προϊόντα, που καθημερινά περνούν τα σύνορα της Μάλτας και ταξιδεύουν σε ολόκληρο τον Κόσμο.
Εξαιτίας της προνομιακής του θέσης, σε μια κεντρικότατη πλατεία, το Καφέ έγινε γρήγορα αγαπητό και πλέον αποτελεί σήμα κατατεθέν του «νησιού των Ιπποτών». Από το Cordina περνούν καθημερινά εκατοντάδες επισκέπτες, ντόπιοι και τουρίστες, που γοητευμένοι από την ιστορία του επιθυμούν να απολαύσουν μαλτέζικες λιχουδιές σε ένα μοναδικά ιδιαίτερο Καφέ. Μάλιστα, το Cordina είναι από τα αγαπημένα του διάσημου σκηνοθέτη Στίβεν Σπίλμπεργκ, ο οποίος το είχε επισκεφθεί κατά τη διάρκεια παραμονής του στη Μάλτα, τo 2005, για τις ανάγκες των γυρισμάτων της ταινίας «Μόναχο». Φεύγοντας ο Σπίλμπεργκ δεν παρέλειψε να εκθειάσει γραπτώς την εμπειρία του από το Καφέ και να κάνει ιδιαίτερη μνεία στα γλυκά (και ιδιαίτερα τη νουγκατίνα) του Cordina!
Το Καφέ, το οποίο ανήκει ακόμα στην οικογένεια του Cesare Cordina – ο σημερινός ιδιοκτήτης του, John Cordina, είναι απόγονος έκτης γενιάς – εξακολουθεί να διατηρεί το ίδιο υψηλό επίπεδο ποιότητας, άριστη εξυπηρέτηση και καινοτομία, ενώ παράλληλα φιλοξενεί συχνότατα στο χώρο πολιτιστικές εκδηλώσεις.
Με μακρά ιστορία και αναμφίβολη παράδοση, το Καφέ αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της Ιστορίας της Μάλτας και συνεχίζει να γοητεύει ακόμη και σήμερα τους επισκέπτες του.
CAFFE CORDINA
244, Republic Street Valletta VLT 1114 Malta
www.caffecordina.com
www.facebook.com/HistoricCafesRoute
www.instagram.com/historiccafesroute
@historiccafesroute
* Πηγή φωτογραφιών https://historiccafesroute.com
*H στήλη «Βόλτα» στα Ιστορικά Καφέ του Κόσμου είναι μια συνεργασία των «Χ.Ν» και του Διεθνούς Πολιτιστικού Οργανισμού «Δρόμος Ιστορικών Καφέ».
