“Διατροφική Αγωγή Υγείας”

ΑΡΤΕΜΗ ΑΘΑΝΑΣΑΚΗ ΚΑΙ ΝΙΚΟΛΑΟΥ Θ. ΕΥΣΤΑΘΙΟΥ
Το θέμα της διατροφής είναι πάντα διαχρονικό και επίκαιρο γιατί έχει άμεση σχέση με τη ζωή και έμμεση με την υγεία. Στις μέρες μας τα προβλήματα υγείας είναι μεγάλα και επικίνδυνα, όπως παχυσαρκία, χοληστερίνη κ.ά.
Οι συγγραφείς είναι δύο ακμαίοι και γόνιμοι σκαπανείς της αγωγής και στελέχη της εκπαίδευσης με περγαμηνές και εξειδικεύσεις. Στην Τριτοβάθμια Εκπαίδευση ο Αρτέμης στην Πρωτοβάθμια ο Νίκος, ενώνουν τις γνώσεις και τις εμπειρίες τους και προσφέρουν ένα βιβλίο χρήσιμο στον καθένα, που θέλει να έχει υγεία, δύναμη και αρμονία στη ζωή του.
Το βιβλίο έχει πλούσιο περιεχόμενο, με επιστημονικές, αλλά και ιστορικές – εμπειρικές σοφές γνώσεις, κατανοητές από ειδικούς και από μη ειδικούς αναγνώστες. Στο πόνημα αυτό συνυπάρχει η διδαχή και η διδασκαλία, γιατί οι συγγραφείς είναι ένας καθηγητής, με έναν δάσκαλο, οι οποίοι κάνουν το έργο ξεχωριστό και ιδιαίτερο. Παλιά έλεγαν, πες μου ποιον κάνεις παρέα να σου πω ποιος είσαι. Από το βιβλίο μαθαίνουμε: Πες μου τι τρως και πώς τρως να σου πω ποιος είσαι, τι διάθεση έχεις και πολλά άλλα.
Η καλή διατροφή είναι τάξη, αρμονία και ευγένεια. Ευγένεια, όπως την απέδωσε ο μεγάλος Σωκράτης: «Ευγένεια έφη, ευκρασία ψυχής τε σώματος». Η αρμονική όμως συνεργασία και διαμόρφωση ψυχής και σώματος κτίζεται με καλή διατροφή. Εξάλλου, λέει ο Καζαντζάκης: «τρώμε το λίπος (χοιρινό) για να το μετουσιώσουμε σε πνεύμα∙ αν το κάνουμε πάλι λίπος, δηλαδή πάλι χοιρινό, τότε ξεφεύγουμε από την πνευματική ανθρώπινη πορεία».
Γι’ αυτό ευχαριστώ τον πολυγραφότατο ανήσυχο Κισαμίτη Αρτέμη Αθανασάκη για το πολύτιμο βιβλιοδώρο του, με τιμητική για μένα αφιέρωση. Μαζί με τον Αρτέμη, συγχαίρω και τον παλιό γνώριμο Νίκο Ευσταθίου. Να είναι πάντα καλά και να έχουν υγεία και δύναμη για νέες προσπάθειες.