Δύο βραβεύσεις στην 4η Οργανοληπτική αξιολόγηση ελληνικών τυριών στα πλαίσια της έκθεσης Dairy Expo 2022 έλαβε η χανιώτικη εταιρεία “Υιοί Βασ. Μπαλαντίνου”. Τόσο η γραβιέρα 18μηνης ωρίμασης όσο και η γραβιέρα ΠΟΠ Κρήτης του τυροκομείου πήραν το αργυρό πανελλαδικό βραβείο ανάμεσα σε 50 συμμετοχές από όλη τη χώρα.
Ειδικότερα, όπως ανακοινώθηκε από την κριτική επιτροπή, δόθηκαν στη χανιώτικη επιχείριση:
• Aργυρό βραβείο ποιότητας στη γραβιέρα 18μηνης ωρίμασης. Το προϊόν κρίθηκε άριστο στα χαρακτηριστικά της εμφάνισης και του χρώματος και βαθμολογήθηκε με με το μεγαλύτερο βαθμό, όπως επίσης και για την οσμή και τη δομή κατά τη μάσηση.
• Αργυρό βραβείο στη γραβιέρα Κρήτης Π.Ο.Π. Επίσης πήρε άριστα σε όλα τα χαρακτηριστικά με εξαίρεση τη δομή, καθώς ήταν πιο μαλακή από το επιθυμητό (4,75 στα 5).
Τα τυριά κρίθηκαν με βάση:
• Την εξωτερική εμφάνιση και το χρώμα τους.
• Τη δομή -σύσταση κατά την τομή και τη μάσηση.
• Την οσμή.
• Τη γεύση τους.
«Συμμετέχουμε σε αυτούς τους διαγωνισμούς για να δούμε αν τα προϊόντα μας αντέχουν στον χρόνο και στις προτιμήσεις των καταναλωτών» τόνισε στα “Χ.ν.” ο κ. Ευστράτιος Μπαλαντίνος. Παράλληλα επισήμανε πως η επιβράβευση «αποτελεί για μας μεγάλη τιμή και νιώθουμε υποχρεωμένοι στον κόσμο που μας ακολουθεί όλα αυτά τα χρόνια. Του ενδυναμώνουμε την καταναλωτική του συνήθεια, την ενισχύουμε πιστοποιώντας ότι τα προϊόντα που προτιμά και στηρίζει και που είναι από τον τόπο του είναι ποιοτικά άριστα. Προτιμώντας τα προϊόντα μας, ο κόσμος δεν στηρίζει μόνο εμάς ως επιχείρηση αλλά και έναν ολόκληρο κύκλο ανθρώπων. Τους ανθρώπους που πουλάνε τις ζωοτροφές, όσους εργάζονται στις πωλήσεις, στη διαφήμιση του προϊόντος».
Παρά τη δύσκολη χρονιά και των ζητημάτων που έχουν προκύψει με την παραγωγή γάλακτος ο κ. Μπαλαντίνος εκτιμά πως «κάποια στιγμή θα επιστρέψουμε στην ομαλότητα. Δυστυχώς, οι τιμές σε όλα τα προϊόντα θα αυξηθούν για τον καταναλωτή. Εμείς υποσχόμαστε ότι θα κάνουμε ό,τι μπορούμε για να τις συγκρατήσουμε όπου είναι εφικτό».
