Ρωτώντας έναν επισκέπτη, ξένο ή και Έλληνα, για τις εντυπώσεις του από τα Χανιά λίγο πριν αναχωρήσει, ποια είναι η πιο συνήθης απάντηση;
Θα σας πει για την Παλιά Πόλη, τις παραλίες, το φαράγγι της Σαμαριάς, τις εμπειρίες του από κάποιο χωριό, την κρητική φιλοξενία κ.ά.
Αν γίνεται πιο συγκεκριμένος/η και ρωτήσετε πώς ήταν οι ταβέρνες, αποκλείεται έστω και ένας να μη σας μιλήσει για το κέρασμα στο τέλος του φαγητού του.
Η παγωμένη τσικουδιά, τα καλτσούνια με το μέλι, το γιαούρτι με τα γλυκά κουταλιού, το κέικ με παγωτό, το σταφύλι ή το καρπούζι που προσφέρονται δωρεάν όταν ζητήσεις τον λογαριασμό, είναι κάτι που δεν γίνεται σχεδόν πουθενά αλλού! Και αυτή η κίνηση πραγματικά “σκλαβώνει” τον επισκέπτη, νιώθει ότι ο επαγγελματίας τον τιμά που τον επέλεξε και παράλληλα γεύεται και προϊόντα που, αν τα πλήρωνε επιπλέον, θα χρειαζόταν να ανοίξει περισσότερο το πορτοφόλι του.
Γι’ αυτό και αυτήν την πολύ… χανιώτικη συνήθεια θα ήταν καλό να τη διατηρήσουμε και να την ενισχύσουμε, ειδικά σε εποχές όπως η σημερινή που οι τιμές εκ των πραγμάτων και στις περισσότερες ταβέρνες και εστιατόρια είναι αρκετά τσιμπημένες λόγω της ενεργειακής κρίσης και της ακρίβειας…
