Tο πατροπαράδοτο έθιμο προσφοράς του “τρυποτηγανίτη” τηρήθηκε και φέτος από κυρίες μέλη του Λυκείου Eλληνίδων με τηγανίτες, λουκουμάδες, κάστανα και άλλα προϊόντα.
Παράλληλα με την “γλυκιά” αυτή βραδιά στην κατάμεστη αίθουσα εκδηλώσεων και έκθεσης του Λυκείου, πραγματοποιήθηκε ομιλία από την διευθύντρια του Εργαστηρίου Υδατικής Χημείας της Σχολής Μηχανικών Περιβάλλοντος του Πολυτεχνείου Κρήτης και μέλους του Λυκείου Ελληνίδων κα Έλια Ψυλλάκη με θέμα: “ Καταστροφή του περιβάλλοντος – η απειλή που μοιάζει να γίνεται πραγματικότητα”
Για το έθιμο το οποίο συνεχίζεται κάθε χρόνο παραμονή της εορτής του Αγίου Ανδρέα με την καθιερωμένη πατροπαράδοτη εκδήλωση του “τρυποτηγανήτη” η οποία μεταλαμπαδεύεται από γενιά σε γενιά πάνω από έναν αιώνα μίλησε στα “Χ.ν.” η πρόεδρος του Λυκείου κα Τατιάνα Κουράκη σημειώνοντας ότι «οι τηγανίτες (αλεύρι – μέλι και λάδι) είναι ένα γλύκισμα που προσφέρεται από τη μία για να γλυκάνει ο καιθρός και από την άλλη για να γλυκάνει η διάθεση της φύσης. Όποια νοικοκυρά δεν φτιάξει αυτή την μέρα τηγανίτες τρυπάει το τηγάνι! Έθιμο από τα χρόνια του Βυζαντίου. Στα μεταγενέστερα χρόνια με την ίδρυση του Οικουμενικού Πατριαρχείου ο Πατριάρχης την ημέρα του Αγίου Ανδρέα μετά την Θεία Λειτουργία μοιράζει λουκουμάδες και τηγανίτες στους πιστούς που προσέρχονται στο Πατριαρχείο. Έτσι και το Λύκειο μας, πιστό στις παραδόσεις προσφέρει κάθε χρόνο όπως απόψε σε όλους που συμμετέχουν στην εκδήλωση λουκουμάδες, τηγανίτες και όλα τα καλούδια του Φθινοπώρου».
Από την πλευρά της η ομιλήτρια κα Έλια Ψυλλάκη μίλησε για τις σύγχρονες περιβαλλοντικές προκλήσεις και παρουσίασε τις δραστηριότητες του εργαστηρίου εντατικής Χημείας στο Πολυτεχνείο Κρήτης. Μέλος και η ίδια του Λυκείου Ελληνίδων, η κα Ψυλλάκη, τόνισε πως το Λύκειο «εκπροσωπεί αρχές και αξίες της οικογένειας και για αυτό πρέπει να το στηρίζουμε».
