Απ’ τις τελευταίες ειδήσεις της επικαιρότητας κράτησα την απόσυρση από τα µπλόκα των αγροτών.
Ένας ακόµα αγώνας αγροτών και κτηνοτρόφων, για να τους δώσουν οι κρατούντες λίγη περισσότερη σηµασία, έληξε άδοξα. Στα νιάτα µου συµµετείχα σε τέτοιες κινητοποιήσεις, καθότι πολλοί από εµάς είµασταν παιδιά και εγγόνια αγροτών τα οποία όµως µεγάλωσαν στην πόλη. Ενθυµούµαι κατά καιρούς βίαιες κινητοποιήσεις µε αποκλεισµούς και πυρπόληση των τότε νοµαρχιών και άλλα αγωνιστικά.
Η αλήθεια για το ότι αναθυµούµαι τα χωριά και τη ζωή παλιά εκεί, έγκειται στο ότι µε κατακλύζουν ευχάριστες αναµνήσεις. Ο µόχθος της αγροτιάς και ένα σωρό από ζωντανά που την περιβάλλαν.
Το συµπαθές γαϊδουράκι, το πιο δυνατό µουλάρι, τα αιγοπρόβατα, τα πουλερικά, και ακόµη τα βόδια. Ανέφερα τελευταία τα βόδια γιατί εκεί θέλω να καταλήξω. Τα έζευαν στο ζυγό κι αυτά τον Οκτώβρη µε τις πρώτες βροχές, ζευγάριζαν τα χωράφια µε το αλέτρι. Ταπεινά και υπάκουα.
Βέβαια, υποτιµηµένα από το γεωργό. Θυµάµαι τον παππού όποτε µάλωνε µε τον γιο, βούι τον ανέβαζε βούι τον κατέβαζε. Στην επικαιρότητα ήρθαν ξανά µε τις απίστευτες τιµές που έχει φτάσει το κρέας τους.
Το παραδοσιακό ταψί µε το γιουβέτσι που ψηνόταν παλιά τις Κυριακές στον ξυλόφουρνο της γειτονιάς, µπορεί να αποτελεί κι αυτό ευχάριστη ανάµνηση, αλλά το βοδινό όπως ξέρουν κι οι κρεοπώλες που το εµπορεύονται, αποτελεί το βασιλιά του κρέατος. Αναζητώντας τα αίτια αυτών των δυσθεώρητων τιµών στην αγορά για το µοσχάρι (17-19 ευρώ το κιλό) η απάντηση όπως σε όλα, είναι το ισοζύγιο προσφοράς ζήτησης.
Η παραγωγή του βοδινού στην Ευρωπαϊκή ένωση µειώθηκε, κόπηκαν οι επιδοτήσεις στους κτηνοτρόφους, κι ο λόγος είναι η κλιµατική αλλαγή. Η ταπεινή αγελάδα εκλύει πολλά αέρια (µεθάνιο) που επιβαρύνουν το περιβάλλον κι έτσι στα περιβαλλοντικά µέτρα που πάρθηκαν είναι η µείωση της παραγωγής. Και στο µόνο που ελπίζουµε όλοι εµείς, είναι οι εισαγωγές από Λατινική Αµερική όπου το βοδινό εξακολουθεί να είναι σε αφθονία και πάµφθηνο.
Βέβαια αβρόχοις ποσί δεν καλυτερεύουν τα πράγµατα. Η κτηνοτροφία βάλλεται από παντού χωρίς δεύτερη σκέψη, για να µην αναφέρω και τις κατά καιρούς ασθένειες: ευλογιά των προβάτων, γρίπη των πτηνών κι οι τρελές αγελάδες. Γι’ αυτό αλλά και για ένα σωρό άλλους λόγους θα στέκοµαι πάντα αλληλέγγυος σε αγρότες και κτηνοτρόφους.
*Ο Αριστείδης Αρχοντάκης
είναι συγγραφέας-φυσικός.
