Στα πλαίσια του Ευρωπαϊκού Προγράμματος Εrasmus+ “Mission Possible Health”, οι μαθητές και οι καθηγητές του Γυμνασίου Κολυμπαρίου που συμμετέχουν στο εν λόγω πρόγραμμα επισκέφτηκαν τους μαθητευόμενους μάγειρες της ΕΠΑΣ Χανίων στον Ταυρωνίτη στις 22 Φεβρουαρίου 2018, ώστε να ενημερωθούν για τις διάφορες χρήσεις των μπαχαρικών και των βοτάνων στην Κρητική κουζίνα.
Αρχικά, τους έγινε μία αναλυτική παρουσίαση των άγριων χόρτων και βοτάνων τα οποία θα χρησιμοποιούσαν για να φτιάξουν τα παραδοσιακά καλιτσούνια. Στην συνέχεια, δοκίμασαν και οι ίδιοι οι μαθητές να ανοίξουν φύλλο και έπειτα να γεμίσουν τα καλιτσούνια με τα άγρια χόρτα και βότανα, μία εμπειρία η οποία ήταν πρωτόγνωρη για κάποιους από αυτούς. Μετά τα καλιτσούνια, οι μαθητές έμαθαν πώς να αρωματίζουν και να δίνουν γεύση στο κρέας και πιο συγκεκριμένα στο αρνάκι του φούρνου, χρησιμοποιώντας πάλι διάφορα τοπικά βότανα και μπαχαρικά.
Τα παιδιά έμειναν πολύ ευχαριστημένα από αυτή την εμπειρία τους, όπως και οι καθηγητές και τους ευχαριστούμε πολύ για τη φιλοξενία τους. Ειδικότερα θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε θερμά τον Διευθυντή της ΕΠΑΣ Χανίων, τον κ. Γερεουδάκη Αντώνιο, τους καθηγητές Μαγειρικής, τον κ. Αποστολάκη Σήφη, την κ. Ανδριανάκη Στέλλα, την κ. Καρτάκη Κυριακή και φυσικά τους μαθητευόμενους μάγειρες της ΕΠΑΣ Χανίων. Ελπίζουμε και αυτοί να ήταν το ίδιο ευχαριστημένοι από την συνεργασία μας και μακάρι να υπάρξουν παρόμοιες τέτοιες πρωτοβουλίες στο μέλλον.
Η ομάδα επίσκεψης των μαθητών :
Αναστασάκη Μαρένια
Αρχοντάκη Κατερίνα
Κορκίδη Αλεξία
Κουτουλάκη Έλενα
Μελάκη Δέσποινα
Νικολακάκη Ευαγγελία
Ξανθουδάκη Άννα
Μουσκουντάκη Ολιάννα
Παρδαλάκη Μυρτώ
Νικολιουδάκη Νικολέτα
Κατσικουλάκη Πελαγία
Μιχελιουδάκη Δήμητρα
Κοκολογιάννη Κατερίνα
Οι συνοδοί καθηγητές:
Κουτουλάκης Ζαχαρίας
Μανουσάκη Μαρία
Περισσότερα για το Ευρωπαϊκό Πρόγραμμα Erasmus+ με τίτλο “Mission Possible Health 2017-2019” στο οποίο συμμετέχει το Γυμνάσιο Κολυμπαρίου μπορείτε να δείτε στην ιστοσελίδα: http://www.erasmusplus.zsnw.edu.pl/
