Προϊόντα και δημιουργίες του τόπου μας παρουσιάζονται μέχρι τις 22 Αυγούστου
Προϊόντα κρητικής γης, λαϊκές καλλιτεχνικές δημιουργίες, παρασκευάσματα κάθε είδους…Στο “Φεστιβάλ Γεύσεων και Τέχνης” στο Καστέλι Κισσάμου μέχρι τις 22 Αυγούστου θα προσφέρεται μια τεράστια ποικιλία προϊόντων για όλα τα γούστα.
Τα περίπτερα είναι καθημερινά ανοιχτά 16:30 – 23:30 ενώ κάθε βράδυ υπάρχει και καλλιτεχνικό πρόγραμμα. Επαγγελματίες, οικοτέχνες, καλλιτέχνες μιλούν στα “Χανιώτικα νέα” για τη συμμετοχή και τις προσδοκίες τους από το φεστιβάλ αλλά και για τα δικά τους προϊόντα…
Ξυλόγλυπτα της ελιάς
«Τα ξύλα μας είναι όλα από την περιοχή μας και τα δημιουργήματα μας όλα στο χέρι! Η Κίσσαμος είχε μεγάλη παράδοση στα ξύλα ελιάς, αλλά δυστυχώς έχουμε μείνει λίγα εργαστήρια που να τη δουλεύουμε ακόμη», μας δήλωσε ο κ. Τάσος Χαιρετάκης. Στο περίπτερο του βρίσκουμε σκεύη κουζίνας κάθε είδους, όλα περασμένα με λάδι και χωρίς λούστρο! «Είμαστε από τα λίγα εργαστήρια στην Κρήτης που συνεχίζει και δουλεύει με αυτόν τον τρόπο με τα ξύλα της ελιάς» τονίζει ο κ. Χαιρετάκης.
Του τυροκομείου τα αγαθά!
«Είμαστε κάθε χρόνο στην έκθεση αυτή γιατί βλέπουμε την ανταπόκριση του κόσμου και ελπίζουμε ότι θα έχουμε δουλειά» μας λέει ο κ. Παπαγιαννάκης από το ομώνυμο τυροκομείο στα Περβολάκια Κισσάμου.
Σύμφωνα με τον ίδιο όλα τα τυριά που διατίθενται (γραβιέρες με γεύσεις θυμάρι, μπούκοβο, καπνιστή, κατσικίσια γραβιέρα, μυζήθρες, φέτα κ.α.) «παράγονται από ντόπια γάλατα. Ο κόσμος προτιμάει τα τυριά μας γιατί ξέρει την ποιότητα μας».
Βασιλικός πολτός
Για άλλη μια χρονιά στο φεστιβάλ συμμετέχει ο κ. Νίκος Ορφανουδάκης με προϊόντα μέλισσας. Περίοπτη θέση στο περίπτερο του κατέχει ο βασιλικός πολτός που όπως μας εξηγεί ο ίδιος «μπορούν να τον βρουν σε φαρμακεία σε όλη την Κρήτη, ενώ το μέλι επίσης διατίθεται σε πολλά καταστήματα. Συμμετέχουμε στο φεστιβάλ για να δείξουμε τον βασιλικό πολτό που είναι, φυσικά, ένα ακριβό προϊόν, αλλά υπάρχουν άνθρωποι που τον θέλουν πολύ και γνωρίζουν την άριστη ποιότητα μας. Είμαστε επαγγελματίες μελισσοκόμοι εδώ και δεκαετίες. Από το φεστιβάλ προσδοκούμε να μας γνωρίσει περισσότερο ο κόσμος και κάποια καταστήματα στην Αθήνα».
Με βάση το χαρούπι
Προϊόντα με βάση το χαρούπι και την αλόη διαθέτει το περίπτερο της “Αλφα και Ωμέγα Κιβωτός” από τη Λιτσάρδα Αποκορώνου. Οι άνθρωποι της βιοτεχνίας μας δείχνουν με καμάρι το χαρουπόμελο που όπως μας λένε «είναι πολυβραβευμένο σε μια σειρά από διαγωνισμούς, καθαρό χωρίς συντηρητικά και σάκχαρα και καταναλώνεται άνετα από όλες τις ομάδες πληθυσμού». Η κ. Κατερίνα Χριστάκη μας δείχνει και τα άλλα προϊόντα. «Τη χαρουπόκρεμα που αλείφεται στο ψωμί. Επίσης παξιμάδια (με 90% χαρουπάλευρο) και κριτσίνια. Θέλουμε να μας μάθει ο κόσμος και τα προϊόντα μας να γίνουν και δικά τους» συμπληρώνει.
Αλόης… προϊόντα!
Στο Λαφονήσι Χανίων καλλιεργεί αλόη και διαθέτει και τυποποιητήριο φτιάχνοντας φυσικούς χυμούς ο κ. Σχοιναράκης! «Έχουμε φυτώριο και εργαστήριο μαζί, μετά από 8 χρόνια καλλιέργειας – γιατί τόσο χρειάζονται – διαθέτουμε πλέον το προϊόν μας το “Δροσοσταλιά” στις καντίνες του Δήμου Κισσάμου και κάνουμε προσπάθειες ώστε να το εξάγουμε στο εξωτερικό (Γερμανία, Μπαχρέιν, Ινδία) και σε δεύτερο χρόνο στην ελληνική αγορά. Στα Χανιά ακόμη δεν έχουμε σημεία πώλησης» μας υπογραμμίζει ο κ. Σχοιναράκης. Η βιοτεχνία διαθέτει έξι κωδικούς με μαστίχα, ρόδι, φράουλα, μανταρίνι, ανανά και σκέτη αλόη.
Ρακές από τον “Ντάμιαλη”
Άλλη μια παραδοσιακή επιχείρηση στην Κίσσαμο είναι η “Νταμιαλής” του κ. Χρήστου Σκουνάκη. «Η βάση μας είναι οι ρακές! Παράγουμε και συσκευάζουμε τσικουδιές με διάφορες γεύσεις, πέρα από την κλασική, έχουμε ρακόμελο, με ρόδι, χαρούπι, ούζο, ελληνικό καφέ! Θέλουμε ο κόσμος να γνωρίσει τα προϊόντα μας» τονίζει ο κ. Σκουνάκης, προσθέτοντας πως παρά τα οικονομικά προβλήματα «οι ντόπιοι αλλά και οι επισκέπτες δοκιμάζουν, τους αρέσει το προϊόν και το θέλουν για το σπίτι τους γιατί βλέπουν ότι είναι πολύ ποιοτικό».
Δημιουργίες σε καμβά
Δημιουργίες σε καμβά από την Εύα Χαραλαμπάκη. «Είμαι αυτοδίδακτη, αλλά μου αρέσει να δημιουργώ και να παρουσιάζω τη δουλειά μου. Είναι το μεράκι μου. Είναι σημαντικό που το φεστιβάλ έχει εκτός από προϊόντα και είδη λαϊκής τέχνης, γιατί και αυτά είναι ένα μεγάλο κομμάτι της παράδοσης μας που πρέπει να συνεχιστεί. Πρέπει να στηρίζονται οι τοπικοί καλλιτέχνες ώστε να τους γνωρίσει ο κόσμος» τόνισε η κ. Χαραλαμπάκη.
Αποσπερίδα
Κοινοτική Συνεταιριστική Επιχείριση ένταξης ΑμεΑ είναι η “Αποσπερίδα”. «Στόχος μας δεν είναι αποκλειστικά η δημιουργική απασχόληση, αλλά το να αναδειχθούν οι ικανότητες των ατόμων με αναπηρίες, νοητικής στέρησης, αυτισμό, κινητικά θέματα» εξηγεί η κ. Αλεξία Σχετάκη. Οι περισσότερες δημιουργίες βασίζονται στην τέχνη (κοσμήματα, είδη δώρων, πίνακες κ.α.) ενώ για το μέλλον ο σκοπός είναι η καλλιέργεια βοτάνων για τη συλλογή και την πώληση τους.
«Κατά Μάρκον»
«Από πάππου προς πάππου είμαστε επαγγελματίες μελισσοκόμοι. Έχουμε μέλι από θυμάρι, έρεικα, άγρια βότανα αλλά και κρασί, λάδι δική μας παραγωγής» λέει ο κ. Σταύρος Παναγιωτάκης από τα Παλαιά Ρούματα.
Παράλληλα προσθέτει ότι «καλούμε τον κόσμο να έλθει στην έκθεση να δοκιμάσει τα προϊόντα μας, να κεραστεί και να πάρει ό,τι θέλει. Κάθε χρόνο προσδοκούμε το καλύτερο γι’ αυτό και μετέχουμε στην έκθεση αυτή».
“Νεραϊδόκοσμος”
Χειροτεχνήματα, είδη δώρων, μικρές καλαίσθητες δημιουργίες στο περίπτερο του “Νεραϊδόκοσμου” μιας επιχείρισης από το Ηράκλειο. «Η αγάπη μου είναι ο πολυμερικός πυλός από τον οποίο φτιάχνουμε πολλά πράγματα, διάφορες δημιουργίες. Έχουμε επίσης πολλές δημιουργίες από υγρό γυαλί αλλά και ανδρικά κοσμήματα. Ερχόμαστε από το Ηράκλειο και είμαστε ενθουσιασμένοι από την Κίσσαμο, γιατί είναι ένα πανέμορφο μέρος με καταπληκτικές τοποθεσίες» τόνισε η κ. Μαρία Παντεχάκη.
Από τον κτηνοτρόφο στον καταναλωτή
«Ο πατέρας μου είναι κτηνοτρόφος με δικά του ζώα, διαθέτουμε τυροκομείο και παράγουμε τα δικά μας τυριά. Κεφαλογραβιέρα, κατσικίσια μυζήθρα, φέτα, προσφάι, γιαούρτι πρόβειο, στάκα, ανθότυρο φρέσκο και ξερό. Τα προϊόντα μας διατίθενται στο Καστέλι σε πολλά καταστήματα» υπογραμμίζει η κ. Νεκταρία Βερυκάκη. Από την έκθεση ελπίζουν να έλθουν σε επαφή με ακόμα περισσότερο κόσμο και γιατί όχι με κάποιον μεγάλο εισαγωγέα.
Οικοτεχνίες
Eίδη οικοτεχνίας παρασκευάζει η κ. Μαρία Τσιχλάκη. Λουκουμάδες, χυλόπιτες, κουλουράκια, τραχανά. «Όλα αυτά είναι δική μου παραγωγή! Θέλουμε ο κόσμος να δοκιμάσει τα είδη μας, να τα γευτεί και σίγουρα θα τα αναζητήσει στη συνέχεια» σημειώνει η κ. Τσιχλάκη, ενώ ο γιος της προσθέτει πως πολλά από τα προϊόντα διατίθενται και από το καφενείο της οικογένειας στη Γραμβούσα.
Εργαστήριο Ιδεών
Από το Βενεράτο Ηρακλείου βρίσκεται στην Κίσσαμο το “Εργαστήριο Ιδεών”. «Είμαστε ένα εργαστήριο που δουλεύουμε πολλά χρόνια, πάντα με χειροποίητα είδη. Δουλεύουμε στο ξύλο, με ζωγραφική από το 2007» ανέφερε η κ. Καλλιόπη Φασουλάκη.
Όσο για το τι επιθυμεί από τη συμμετοχή τους στην έκθεση, η κ. Φασουλάκη επισημαίνει ότι «θέλουμε να ενισχύσουμε την επαφή μας με τον κόσμο των Χανίων γι’ αυτό και συμμετέχουμε στο συγκεκριμένο φεστιβάλ».
Προϊόντα της Κισσάμου
«Στο περίπτερο μας έχουμε προϊόντα που τα βρίσκουν στο κατάστημα μας στο Βλάτος, στον δρόμο προς Λαφονήσι» δηλώνει ο κ. Σταύρος Κατάκης και μας παρουσιάζει ορισμένα από αυτά. «Έχουμε 14 διαφορετικά είδη τσικουδιάς, ελιές πολλών ειδών, μέλια, ελαιόλαδο. Θέλουμε να δείξουμε στους επισκέπτες τα ξεχωριστά μας προϊόντα, να καταλάβει ότι η Κρήτη έχει τα πάντα και σε πολύ καλή ποιότητα» καταλήγει.
Σφακιανόπιτα
Από τα Σφακιά συμμετέχει στο φεστιβάλ στην Κίσσαμο η κ. Σοφία Κατσέλη με παρασκευάσματα όπως σφακιανές πίτες, αλλά και πολλά άλλα είδη όπως Μαλοτήρα, όλα δική της παραγωγή.
«Ερχόμαστε για 13η χρονιά από το “Εργαστήριο Σφακίων” με σκοπό να διαδώσουμε τη Σφακιανή πίτα, ένα προϊόν που παράγουμε στον χώρο μας με δική μας μυζήθρα! Γίναμε και τυροκόμοι για να εξασφαλίσουμε τη σταθερή ποιότητα» είναι τα λόγια της κ. Κατσούλη.
