Συνεχίζοντας τις βιντεοσκοπήσεις του δεύτερου κύκλου της διαδικτυακής εκποµπής “Γεύσεις Κρήτης” των “Χ.ν.” καταγράψαµε το 41ο επεισόδιο στο Έλος των Εννιά Χωριών Κισάµου.
Στο χωριό, η παλιά νοικοκυρά Αθηνά Κυριτσάκη µαγείρεψε για την εκποµπή τις παρακάτω παραδοσιακές συνταγές: Χοιρινό στιφάδο µε καστανολάχανο και κάστανα. Χοχλιούς µε πατάτες, κολοκυθάκια και ξινόχοντρο, ενώ παρασκεύασε χωριάτικο ψωµί µε προζύµι χρησιµοποιώντας και αλεύρι από κάστανα όπως ακριβώς έκαναν οι µανάδες και οι γιαγιάδες τους στα δύσκολα χρόνια της κατοχής που το αλεύρι από σιτηρά ήταν ελάχιστο.
Το επεισόδιο αυτό όπως και όλα τα προηγούµενα µπορείτε να τα δείτε στο κανάλι των “Χανιώτικων νέων” στην παρακάτω διεύθυνση του youtube.
https://www.youtube.com/user/haniotikanea
Για την δική σας συµµετοχή µπορείτε να επικοινωνήσετε µε τα γραφεία της εφηµερίδας ή µε το κινητό τηλέφωνο 6979 457191 του συνεργάτη µας Γιάννη Κάκανου που παρουσιάζει την εκποµπή.
