Η ελιά και το λάδι, δεν αποτελούν άγνωστο θέμα, κυρίως για τους μαθητές της Κρήτης, αφού οι περισσότεροι από τους γονείς τους, ασχολούνται με την ελαιοκαλλιέργεια ως κύρια ή δευτερεύουσα εργασία. Επομένως και τα παιδιά τους, βιωματικά και εμπειρικά, έχουν αποκτήσει γνώσεις που περιορίζονται όμως στις καλλιεργητικές εργασίες, στο μάζεμα και την εξαγωγή του λαδιού.
Ομως, αυτά μόνο πρέπει να γνωρίζουν οι μαθητές και σ’ αυτά πρέπει να περιορίζεται η γνώση τους όταν θέλουμε να τους ευαισθητοποιήσουμε στην ελιά και το ελαιόλαδο, ως αξία συνολική; Την απάντηση δίνει ο ίδιος ο επιστημονικός συνεργάτης του Σ.Ε.ΔΗ.Κ., Νίκος Μιχελάκης, αναφερόμενος στα δύο βιβλία που έχει εκδώσει ο Σ.Ε.ΔΗ.Κ.: «Βασικός στόχος των εκδόσεων -Παιχνίδια με την Ελιά και -Στους Δρόμους της Ελιάς, που δημιουργήθηκαν στο πλαίσιο προγράμματος συνεργασίας του Σ.Ε.ΔΗ.Κ. με το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου, είναι να συμβάλλουν μαζί και με άλλες ενημερωτικές δράσεις του προγράμματος στην ευαισθητοποίηση της νεολαίας, ελληνικής και παγκόσμιας, για την υγιεινή γευστική και πολιτιστική αξία του ελαιολάδου».
Ο στόχος αυτός, επιτυγχάνεται, μέσα από τα παραπάνω βιβλία που κυκλοφορήθηκαν από το Σ.Ε.ΔΗ.Κ., με την έμπνευση του Νίκου Μιχελάκη και την αξιόλογη προσπάθεια των συνεργατών του, στο πρώτο βιβλίο για μικρά παιδιά, της Αγγέλας Μάλμου, και επίσης της Ευαγγελίας Δεσπύρη και της Ντανιέλας Σταματιάδη και στο δεύτερο βιβλίο για μεγάλα παιδιά, πάλι της Αγγέλας Μάλμου, της Ανάγιας Σαρπάκη και του Γιώργου Φραγκιαδάκη.
Και τα δύο βιβλία, είναι γραμμένα με βάση την αρχή της διαθεματικής προσέγγισης της γνώσης, δηλαδή με πολύπλευρη διερεύνηση και μελέτη του θέματος με τη συμμετοχή και το συντονισμό πολλών γνωστικών αντικειμένων.
Συγκεκριμένα, δεκατρία γνωστικά αντικείμενα περιλαμβάνει το βιβλίο: Στους δρόμους της ελιάς, μεταξύ των οποίων:
• Η καταγωγή και εξάπλωση της ελιάς
• Ελιά και λάδι στη Μινωική Κρήτη
• Η ελιά στην αρχαιότητα – Στη θρησκεία
• Η υγιεινή αξία του ελαιολάδου κ.α.
Ενώ στο πρώτο βιβλίο, για μικρά παιδιά, αυτό γίνεται πράξη, με απλή και παιγνιώδη μορφή. Αποτελεί μια πολυεπίπεδη εμπειρία απόλαυσης αφού τα παιδιά μαθαίνουν παίζοντας και για ώρες μπορούν να διασκεδάζουν.
Τα βιβλία απευθύνονται στους εκπαιδευτικούς και στους γονείς. Στους εκπαιδευτικούς για να αποτελέσουν βοήθημα στο κεφάλαιο για την ελιά και το λάδι που ούτως ή άλλως περιλαμβάνεται στη διδακτέα ύλη των σχολείων και ακόμη, για την εφαρμογή επικουρικών προγραμμάτων, που ολοένα και περισσότεροι εκπαιδευτικοί εφαρμόζουν στην τάξη τους και στους γονείς, αφού κι αυτοί έχουν ρόλο στη μαθησιακή διαδικασία.
Μέσα από τη χρήση και των δυο βιβλίων, μαθητής, γονιός και ο δάσκαλος, μπορούν να γίνουν συνερευνητές, συνεργάτες και συνέταιροι στη διερεύνηση του μεγάλου θέματος, ελιά και ελαιόλαδο.
Και τα δύο βιβλία, εύχρηστα, καλαίσθητα εικονογραφημένα και δομημένα με τις αρχές της διαθεματικότητας, συνάδουν με τη βασική διδακτική αρχή: Στους μικρότερους μαθητές, η μέθοδος έχει μεγαλύτερη σημασία για την κατάκτηση της γνώσης.
Η ευαισθητοποίηση των μαθητών, σε ζητήματα κατανάλωσης ελαιολάδου, στο πλαίσιο της υγιεινής διατροφής, καλώς ξεκινά από τη σχολική ηλικία, ώστε οι ευαισθητοποιημένοι μαθητές να γίνουν και ευαισθητοποιημένοι πολίτες, πολιτικοί και κυβερνώντες για να πάρουν τις αναγκαίες αποφάσεις όχι μόνο για την ελιά και το λάδι αλλά και για όλα τα θέματα, ώστε να κάνουν τον κόσμο μας καλύτερο.
Μέχρι τότε, ευχές στο Σ.Ε.ΔΗ.Κ. και τους συνεργάτες του για συνέχιση της προσπάθειας και βέβαια αύξηση των αποτελεσμάτων μέσα από τη συνεργασία όλων των εμπλεκόμενων φορέων της Κρήτης.
