Για την Ιχθυόσκαλα Χανίων

Κύριε διευθυντά, στην Ιχθυόσκαλα Χανίων, με προσωπική μου εμπειρία, δεν είναι ευπρόσδεκτοι επαγγελματίες όπως μάγειροι, εστιάτορες, υπεύθυνοι αγορών ξενοδοχείων που μπορούν να προωθήσουν τα ψάρια και τα οστρακοειδή και να πραγματοποιήσουν αγορές μεγάλου τζίρου. Πιθανόν είναι κλειστό επάγγελμα ο ιχθυοπώλης. Ίσως χρειάζεται η τρόικα για να μπορούν οι χιλιάδες επισκέπτες να απολαύσουν λίγο φρέσκο ψάρι και σε λογική τιμή; Γιάννης Αποστολάκης, Chef M.A.I.X., πρόεδρος του Δικτύου Κρητικής   Γαστρονομίας