Πριν μερικές μέρες μας επισκέφτηκαν δύο καταξιωμένοι μάγειρες με συγκεκριμένη αποστολή, τη διαφήμιση γνωστής εταιρείας βουτύρου.
Η εταιρεία προφανώς έχει σχεδιάσει ένα συγκεκριμένο διαφημιστικό πλάνο για την προώθηση του προϊόντος της σε όλη την Ελλάδα.
Εμείς οι παραγωγοί του ποιοτικότερου ελαιολάδου στον κόσμο τι κάνουμε;
Τι γνωρίζουμε για τη χρήση του;
Γνωρίζουν οι χρήστες λιπαρών ουσιών ότι μπορούν να αντικαταστήσουν το βούτυρο με ελαιόλαδο σε όλες τις συνταγές μαγειρικής.
Γνωρίζουν οι χρήστες λιπαρών ουσιών ότι μπορούν να αντικαταστήσουν το βούτυρο με ελαιόλαδο στο 90% των συνταγών στη ζαχαροπλαστική με βασική προϋπόθεση να είναι έξτρα παρθένο και να μην είναι φρέσκο.
Γνωρίζουμε ότι με την προσθήκη ελαιολάδου στο τέλος του μαγειρέματος αποθησαυρίζουμε τα ευεργετικά συστατικά του ελαιολάδου.
Αλλωστε λίγο πολύ είμαστε όλοι παραγωγοί ελαιολάδου και εάν δεν είμαστε εμείς, σίγουρα είναι κάποιος γνωστός μας, οπότε τα χρήματα μένουν στην τοπική οικονομία, που τόσο πολύ τα χρειάζεται, εξάλλου όσο στοιχίζουν 250 γρ. βουτύρου στοιχίζει σχεδόν ένα κιλό ελαιόλαδο με τιμή παραγωγού. Σημαντικό είναι επίσης ότι, αν χρησιμοποιούμε ελαιόλαδο, έχει ελάχιστη έως μηδενική επιβάρυνση στο περιβάλλον, ενώ αντιθέτως η χρήση βουτύρου επιβαρύνει το περιβάλλον με διοξείδιο του άνθρακα καθώς είναι προϊόν ζωικής προέλευσης και χρειάζεται μεταφορικό μέσο για να μπει στα ράφια των καταστημάτων.
Ας μην μας παρασέρνουν οι σειρήνες.
Εχουμε το καλύτερο και ποιοτικότερο ελαιόλαδο στον κόσμο, ας πιστέψουμε σε αυτό, τη νόστιμη ευλογία, όπως πιστεύουν και πολλοί επώνυμοι επαγγελματίες και από τον διεθνή χώρο και όχι μόνο.
*Chef Μ.Α.Ι.Χ.,
πρόεδρος του Δικτύου Κρητικής Γαστρονομίας
