Γιορτή των τοπικών προϊόντων, των γεύσεων αλλά και των νέων ιδεών ο “Αγροτικός Αύγουστος” όπως αποδεικνύεται από τη συμμετοχή πολλών επαγγελματιών του χώρου.
Συνεχίζοντας σήμερα την παρουσίαση των συμμετεχόντων, μιλάμε με παραγωγούς για τα προϊόντα που παράγουν και την προσπάθειά τους να συνδυάσουν την παράδοση με την καινοτομία.
Σφακιανόπιτα
Τη φημισμένη Σφακιανή πίτα αλλά και άλλα προϊόντα ζύμης βρίσκει ο επισκέπτης της έκθεσης στο περίπτερο της “Σφακιανόπιτας” του εργαστηρίου με έδρα τα Ασκύφου. Η κ. Σαπφώ Κατσούλη μας εξηγεί…
• Η κίνηση; Είμαστε ευχαριστημένοι από την κίνηση γιατί ο κόσμος θέλει τα προϊόντα μας. Ο χώρος της πλατείας 1866 ίσως να είναι καλύτερος για μας ως εκθέτες αλλά δεν πιστεύω ότι βολεύει πολύ τους επισκέπτες.
• Το προϊόν; Το βασικό μας προϊόν είναι η Σφακιανή πίτα. Έχουμε δώσει το μεράκι μας και έχουμε βγάλει την πίτα από το πιάτο προσφέροντας την και στο χέρι. Αυτό που κάνει ιδιαίτερη τη δική μας Σφακιανή πίτα είναι τα υλικά της, η γέμιση της. Είναι σημαντικό να είναι η μηζύθρα όπως τη μάθαμε και όχι άλλα τυριά και οι κρέμες. Και επίσης είναι και ο τρόπος παρασκευής της που την κάνει μοναδική. Έχουμε βέβαια και άλλα προϊόντα ζύμης όπως την αυθεντική κρεατότουρτα, τα καλτσούνια μας, τα καπνιστά μας (σύγκλινα, λουκάνικα κα.)
Σοφία Εποίησε
Προϊόντα αρτοποιίας και γλυκίσματα προσφέρει η βιοτεχνία “Σοφία Εποίησε» που συμπληρώνει 10 χρόνια λειτουργίας στα Χανιά. Η ιδιοκτήτρια Σοφία Βαμβακάκη μας ξεναγεί στο περίπτερο της…
• Η κίνηση; Παρά την κρίση και τα οικονομικά προβλήματα είμαστε πολύ ευχαριστημένοι από την απήχηση. Βλέπουμε ότι και οι ντόπιοι αλλά και οι τουρίστες ψάχνουν τα προϊόντα μας, τα δοκιμάζουν και τα παίρνουν και στην πατρίδα τους.
• Το προϊόν; Παράγουμε μια μεγάλη γκάμα προϊόντων όπως παστέλια (φυστίκι, αμύγδαλο, ηλιόσπορο, cranberry), κουλουράκια με ελαιόλοδα,
παξιμάδια, κριτσίνια κα. Είναι δικά μας προϊόντα, που παρασκευάζουμε στο εργαστήριο μας. Τα προϊόντα μας μπορεί να τα βρει ο καταναλωτής σε διάφορα μικρά καταστήματα στα Χανιά αλλά και στην υπόλοιπη Κρήτη, σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη, Σύρο, Ρόδο αλλά και στη Γερμανία.
Καπνιστά προϊόντα
Τα καπνιστά προϊόντα έχουν την τιμητική τους στον “Αγροτ. Αύγουστο”. O κ. Γιώργος Κωστάκης μας τα παρουσιάζει…
• Η κίνηση; Ειδικά το απάκι είναι πολύ αγαπητό στον κόσμο που το αναζητεί και το θέλει. Δόξα το θεό πηγαίνουμε πολύ καλά, είναι ενθαρρυντική η συμμετοχή του κόσμου.
• Το προϊόν; Στο περίπτερο μας ο επισκέπτης θα βρει το παραδοσιακό καπνιστό απάκι, αλλά και προϊόντα όπως απάκι κοτόπουλο, λουκάνικα, σύγκλινα. Είναι προϊόντα που εμείς τα παρασκευάζουμε και τα τυποποιούμε και τα διαθέτουμε σε μικρές ποσότητες. Τα προϊόντα μας είναι διαθέσιμα στο κατάστημα μας στην Δημοτική Αγορά και σε πολλά μικρά παραδοσιακά παντοπωλεία.
Παστέλειον
Παστέλι που παρασκευάζεται στα Χανιά προσφέρει η επιχείριση “Παστέλειον”που και φέτος συμμετέχει στον “Αγρ. Αύγουστο”. Η Έλενα Μαμμή-Γαλάνη υπάλληλος μας μιλάει…
• Η κίνηση; Τα προϊόντα μας, το παραδοσιακό παστέλι είναι πολύ γνωστά στους Χανιώτες. Ακούμε πολύ καλά σχόλια και πολύ κόσμος αναρωτιέται αν πράγματι αυτό το προϊόν παράγεται στην Κρήτη.
• Το προϊόν; Διαθέτουμε συνολικά 5 προϊόντα. Παστέλι με αμύγδαλο (άψητο θυμαρίσιο μέλι , ξηρά φρούτα, σουσάμι), Παστέλι σοκολάτα (με 70% κακάο, βιολογικές πρώτες ύλες), Παστέλι με αράπικο φιστίκι θυμαρίσιο μέλι και χουρμάδες και παστέλι με σοκολάτα και αράπικο φιστίκι και το τελευταίο προϊόν μας είναι η ενεργειακή μπάρα με χαρουπόμελο, ηλιοσπορους, superfoods και cranberries πλούσιο σε πρωτεϊνες και σίδηρο. Το “Παστέλειον” βρίσκεται σε όλη σχεδόν την Ελλάδα.
Βιολογικό ελαιόλαδο
«Συμμετέχουμε για δεύτερη φορά στον Αγροτικό Αύγουστο, με προϊόντα από τα Βασιλικά Ανώγεια στη Μεσαρά Ηρακλείου» μας λέει ο κ. Λευτέρης Σπανάκης.
• Η κίνηση; Διαπιστώνουμε ότι οι τουρίστες έχουν πολύ μεγάλο ενδιαφέρον για τα προϊόντα μας και αυτό είναι πολύ ενθαρρυντικό. Πιστεύουμε ότι κινείται σε καλά επίπεδα η έκθεση.
• Το προϊόν; Στο περίπτερο μας έχουμε κυρίως πιστοποιημένο βιολογικό ελαιόλαδο, ελιές, πάστα ελιάς, σαπούνια, κεραλοιφή και συσκευασίες δώρου χειροποίητες από εμάς για το ελαιόλαδο και για να ταξιδεύει καλύτερα στο εξωτερικό. Όλα είναι δική μας παραγωγής. Τα προϊόντα μας τα βρίσκει κάποιος σε Ηράκλειο, Ρέθυμνο, σε διάφορα νησιά, σε Αγγλία και Γερμανία, προσπαθούμε για Χανιά και Λασίθι και βέβαια με παραγγελία μέσω της ιστοσελίδας μας.
Mανιτάρια
Μανιτάρια προσφέρει η βιοτεχνία Culta Terra που με έδρα τον Πλατανιά Ρεθύμνου παράγει και συσκευάζει την ιδιαίτερη αυτή τροφή. Για την κίνηση και το προϊόν μας μιλάει η κ. Κ. Χατζηδάκη υπάλληλος της επιχείρισης.
• Η κίνηση; Το μανιτάρι αρέσει πάρα πολύ στον κόσμο και για αυτό έρχεται, δοκιμάζει, ρωτάει. Ακούμε πολύ καλά σχόλια και ελπίζουμε να πάμε καλά γιατί είμαστε μια νέα επιχείριση λίγων μηνών.
• Το προϊόν; Προσφέρουμε μανιτάρια αλλά και προϊόντα με βάση το μανιτάρι, δηλαδή ζυμαρικά, ρυζώτα, σούπες με μανιτάρι, αποξηραμένα μανιτάρια, λάδι τρούφας λευκό και μαύρο κα. Είναι προϊόντα που μπορεί να τα βρει κάποιος στο κατάστημα μας στο Ρέθυμνο, ενώ σύντομα θα βρίσκονται σε super market και άλλα καταστήματα σε όλη την Κρήτη.