Η παράδοση συναντά την ποιότητα στον “Αγροτικό Αύγουστο”, που διεξάγεται αυτές τις ημέρες στην πλατεία 1866. Με πρώτες ύλες από την Κρήτη και τους ντόπιους παραγωγούς, παρασκευασμένα με βάση τις παραδοσιακές μεθόδους αλλά και με πιο σύγχρονες αντιλήψεις τα προϊόντα των επαγγελματιών που συμμετέχουν στις φετινές εκδηλώσεις δίνουν στους επισκέπτες μια καλή γεύση από… Κρήτη.
Είδη τυροκομίας, μέλι, αρτοποιήματα και είδη ποτοποιίας είναι μερικά από τα προϊόντα που προσφέρονται στην έκθεση και τα οποία παρουσιάζουμε σήμερα στα “Χ.ν.”.
Μέλι από τη Θερισιανή Μαδάρα
«Είμαστε η έκτη γενιά μελισσοκόμων, η οικογένειά μας ασχολείται με τη μελισσοκομία από το 1840 στο Θέρισο», μας λένε στο περίπτερο της οικογένειας Παπαδάκη που συμμετέχει για 4η χρονιά στον “Αγροτικό Αύγουστο”. «Προσδοκούμε να μας γνωρίσει το ευρύτερο κοινό, ντόπιοι αλλά και επισκέπτες. Τα προϊόντα μας τα βρίσκει ο κόσμος στο Θέρισο, σε delicatessen στην περιοχή του Πλατανιά αλλά και αν επικοινωνήσει μαζί μας τηλεφωνικά. Η ανταπόκριση που έχουμε μέχρι στιγμής είναι πάρα πολύ καλή», καταλήγουν.
Μέλι από τον τόπο μας
Συνεχίζοντας την οικογενειακή παράδοση ο κ. Νίκος παράγει μέλι αλλά και βασιλικό πολτό, πρόπολη και κερί.
Συνεχίζοντας την οικογενειακή παράδοση ο κ. Νίκος Ορφανουδάκης παράγει μέλι αλλά και βασιλικό πολτό, πρόπολη και κερί. Τα μελίσσια της επιχείρησης βρίσκονται στον Αποκόρωνα και την Κίσσαμο. «Οι Χανιώτες γνωρίζουν τις θρεπτικές ιδιότητες του μελιού, ενώ και οι ξένοι δοκιμάζουν και τους αρέσει ιδιαίτερα το θυμαρίσιο», σημειώνει ο κ. Νίκος. Τα προϊόντα του κ. Ορφανουδάκη τα βρίσκει κανείς σε μικρά μαγαζιά, ενώ πολλοί είναι εκείνοι που περνώντας από την έκθεση στην πλατεία 1866 παίρνουν μια καλή… γεύση από ντόπιο μέλι.
Γαλακτοκομικά προϊόντα με άρωμα Κρήτης
Ενα γευστικό ταξίδι στην πλούσια γαλακτοκομική παράδοση της Κρήτης και των Χανίων προσφέρουν τα προϊόντα της επιχείρισης “Μιτάτο” της οικογένειας Γρυλλάκη από την Γεωργιούπολη Αποκορώνου. Ξινομυζήθρα, γραβιέρα, αθότυρος, φρέσκος και ξηρός, λευκό τυρί, κατσικίσιο τυρί και γιαούρτια από πρόβειο γάλα αποτελούν μερικές από τις επιλογές που έχει ο καταναλωτής. «Δραστηριοποιούμαστε στον χώρο των γαλακτοκομικών προϊόντων τώρα και 10 χρόνια και το γάλα που χρησιμοποιούμε είναι από δικά μας ζώα», σημείωσε ο κ. Μανώλης Γρυλλάκης και πρόσθεσε ότι οι καταναλωτές δείχνουν να προτιμούν τα τοπικά παραδοσιακά προϊόντα. Τα προϊόντα της επιχείρησης μπορεί να τα βρει κανείς στο τυροκομείο και πρατήριο που λειτουργεί στη Γεωργιούπολη.
Όσπρια όπως παλιά
«Όσπρια παραδοσιακής καλλιέργειας με σπόρους από τους παππούδες μας», παράγει η κ. Ι. Κυριακάκη από το Αρκαλοχώρι Ηρακλείου. «Είμαστε οι μοναδικοί στην Κρήτη που παράγουμε ρεβίθι. Είναι μια εύκολη καλλιέργεια και προσφέρουμε εμείς παραδοσιακές ποικιλίες, που είναι κρίμα να χαθούν. Στο περίπτερό μας έχουμε επίσης σταφίδες αποξηραμένες με στάχτη και όχι με ποτάσα, μια άλλη διαδικασία εντελώς φυσική, έχουμε κουκιά μυσιριώτικα, κάπαρη, αμπελόφυλλα, ξίδι και ωμό – λιαστό πετιμέζι. Τα προϊόντα μας τα δίνουμε σε εκθέσεις και στη βιολογική λαϊκή του Ηρακλείου. Βλέπουμε μεγάλη ανταπόκριση και ο κόσμος αγαπάει και θέλει αυτά τα προϊόντα που ξέρει ότι δεν έχουν καμία σχέση με τα υβρίδια», τονίζει η κ. Κυριακάκη.
“Όλα με τσικουδιά”
Τσικουδιά με μέλι, με φράουλα, με καφέ, με πορτοκάλι, με lime και δυόσμο, με πικραμύγδαλο και άλλες πολλές παραλλαγές παράγει, εμφιαλώνει και εμπορεύεται η επιχείριση “Kedria” του Νίκου Κοτζαμιχάλη που συμμετέχει και σε αυτόν τον “Αγροτικό Αύγουστο”. «Δραστηριοποιούμαστε από το 2014 με πρώτες ύλες από βιολογικά πιστοποιημένα προϊόντα. Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι παρότι φέτος η αγορά δεν κινείται γενικά καλά», αναφέρει. Τα προϊόντα “Kedria” είναι διαθέσιμα σε πάρα πολλά καταστήματα στα Χανιά, στην υπόλοιπη Ελλάδα και στο εξωτερικό. «Στην έκθεση απευθυνόμαστε κυρίως σε ξένους, ο Έλληνας ενδιαφέρεται περισσότερο για τη χύμα τσικουδιά. Στους ξένους, όμως, τα προϊόντα μας έχουν πολύ μεγάλη αποδοχή, τα θέλουν και κάνουν παραγγελίες συνέχεια», σημειώνει.
Μια… “Σταλιά” από χανιώτικα ποτά
Τη δυνατότητα να δοκιμάσει και να γνωρίσει μια μεγάλη ποικιλία ποτών και κρασιών έχει ο επισκέπτης του περιπτέρου ποτοποιείου – οινοποιείου “Σταλιά” των αδερφών Νικολιουδάκη. Κρασί κόκκινο, ξηρό ή ημίγλυκο, πετιμέζι, ξίδι, εκκλησιαστικό νάμα, ούζο, βότκα, τσικουδιά, κονιάκ, τζιν και λικέρ είναι μεταξύ αυτών των επιλογών. «Στον χώρο του κρασιού δραστηριοποιούμαστε πολλά χρόνια, στην ποτοποιία τα τελευταία 5 χρόνια», εξήγησε ο Νίκος Νικολιουδάκης και πρόσθεσε ότι η ανταπόκριση του καταναλωτικού κοινού σε ό,τι αφορά στα ποτά όπως τζιν ή βότκα, που είναι ασυνήθιστο να παράγονται τοπικά, είναι μεγάλη. Τα προϊόντα της επιχείρησης τα βρίσκει κανείς σε πολλά μικρά μαγαζιά και κάβες, ενώ ο “Αγροτικός Αύγουστος” δίνει την ευκαιρία σε πολλούς ντόπιους και ξένους να γνωρίσουν τα συγκεκριμένα προϊόντα.
Παραδοσιακά προϊόντα ζύμης
Παραδοσιακά προϊόντα ζύμης όπως καλιτσούνια, μαραθόπιτες, σφακιανές πίτες, κρεατόπιτες, λυχναράκια κ.ά. μπορεί να δοκιμάσει ο επισκέπτης στο περίπτερο “Βολικάκης”. Το εργαστήριο της επιχείρησης βρίσκεται στη Σούδα, τα προϊόντα της γνωρίζουν μεγάλη ζήτηση και ταξιδεύουν σε όλη την Ελλάδα, όπως ανέφερε η κα Πηνελόπη Βολικάκη. «Η έκθεση βοηθάει να γνωρίσει ο κόσμος τα προϊόντα μας», συμπλήρωσε τονίζοντας ότι τα προϊόντα της επιχείρησης τα βρίσκει κανείς κυρίως σε χώρους εστίασης, ξενοδοχεία κ.λπ.
Γεύσεις παράδοσης
Βουτήματα, κριτσίνια, παστέλια, κουλούρια, όλα με ελαιόλαδο και παρασκευασμένα με παραδοσιακές συνταγές βρίσκει κανείς στο περίπτερο “Σοφία Εποίησε”. Η επιχείρηση δραστηριοποιείται στον χώρο τα τελευταία 15 χρόνια και η έδρα της είναι στη Χρυσαυγή του Δήμου Πλατανιά. «Υπάρχει μεγάλη ανταπόκριση από τον κόσμο», σημείωσε ο η Σοφία Βαμβακάκη και πρόσθεσε πως το μεγάλο ατού των προϊόντων είναι η χρήση αγνών υλικών και παραδοσιακών συνταγών. Τα προϊόντα της επιχείρησης μπορεί να τα βρει το καταναλωτικό κοινό σε διάφορα καταστήματα των Χανίων αλλά της υπόλοιπης Ελλάδας, ενώ ταξιδεύουν ακόμα και στο εξωτερικό.
Τυροκομικά Παπαγιαννάκη
«Συμπληρώσαμε φέτος 40 χρόνια λειτουργίας, είμαστε μια οικογενειακή επιχείριση, στην οποία τώρα σιγά-σιγά μπαίνουν τα παιδιά μας», μας λένε στο περίπτερο της οικογένειας Παπαγιαννάκη.
Γραβιέρα στην κλασική αλλά και σε διάφορες γεύσεις (θυμάρι, μπούκοβο, καπνιστό), Μυζήθρα, στάκα, αθότυρο είναι μερικά από τα προϊόντα που βρίσκει ο επισκέπτες στο περίπτερο. «Το γάλα το προμηθευόμαστε από κτηνοτρόφους της Κισσάμου και του Σελίνου. Είμαστε ικανοποιημένοι από τη συμμετοχή μας στις εκθέσεις γιατί παρά τις οικονομικές δυσκολίες ο κόσμος μας στηρίζει διότι ξέρει τα προϊόντα μας. Τα τυριά μας είναι παντού στα Χανία και πουλάμε και σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη», αναφέρουν.
ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΤΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ:
Παρασκευή 2 Αυγούστου 20.00
Εγκαίνια – χαιρετισμοί διοργανωτών 20.30
Ομιλία για τις προοπτικές καλλιέργειας του αβοκάντο από τον κ. Νίκο Παπαδαντωνάκη γεωπόνο της Διεύθυνσης Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής της Περιφερειακής Ενότητας Χανίων και παρασκευές με βάση το συγκεκριμένο προϊόν
20.45 Κρητική μουσική από τους: Νίκος Καρκάνης: Λύρα, Τραγούδι Στέλιος Παπαδάκης: Λαγούτο Νίκος Παπαδογιάννης: Λαγούτο Ηλίας Λιανδρής: Νταουλάκι – Ασκομαντούρα Χορεύουν: Χορευτικός Όμιλος Χανίων “Ο Ψηλορείτης”, το Χανιώτικο Μουσικοχορευτικό Εργαστήρι “Ο Ζάλος” και ο Πολιτιστικός Σύλλογος Χορδακίου “Η Σκλόκα”
Σάββατο 3 Αυγούστου 11.30
Κρητική μουσική από τους: Ρουκουνάκης Γιάννης: Λύρα, Μαντολίνο, Τραγούδι Καραδάκης Βαρδής: Λαγούτο, Τραγούδι Θεοδωράκης Λευτέρης: Λαγούτο, Τραγούδι Τσιμπούρης Ευθύμης: Κιθάρα, Τραγούδι Χορεύει: ο Παραδοσιακός Σύλλογος “ Ο Φάρος”
20.30 Κρητική μουσική από τους: Νίκος Ποντικάκης: Λύρα, Τραγούδι, Τάσος Γεωργακάκης: Λαγούτο, Λευτέρης Δουνδουλάκης: Κιθάρα, Τραγούδι, Δημήτρης Φουρναράκης:Τύμπανα, Μανούσος Κουναλάκης: Πνευστά, Μαντολίνο
Χορεύουν: ο Λαογραφικός Όμιλος Χανίων, το Λύκειο Ελληνίδων και ο Παραδοσιακός Σύλλογος Ελ. Βενιζέλου “Το Μετερίζι”
Κυριακή 4 Αυγούστου 20.30
Κρητική μουσική από τον Νταουντάκη Μανώλη με το συγκρότημά του Χορεύουν: ο Παραδοσιακός Σύλλογος “Το Ρόδο”, ο Μορφωτικός & Πολιτιστικός Σύλλογος “Ο Γηγενής” και ο Μουσικοχορευτικός Σύλλογος “Λευκορίτες”
20.00-22.00: Κρητικό παραδοσιακό κέρασμα (Χοχλιοί μπουμπουριστοί και ντάκος)
Δευτέρα 5 Αυγούστου
20.30 Κρητική μουσική από τον Αναστάση Μπούχλη και τον Aντώνη Κουράκη και το συγκρότημά τους Χορεύουν: ο Χορευτικός Όμιλος Χανίων “Αροδαμός”, ο Πολιτιστικός Σύλλογος Κατωχωρίου και ο Παραδοσιακός Σύλλογος Σταυραετοί
Τρίτη 6 Αυγούστου
20.30 Κρητική μουσική από τους: Κοκολογιάννη Γιώργο: Λύρα – Τραγούδι, Σαραντολάκη Αρτέμη: Λαγούτο, Ατσαλάκη Γρηγόρη: Κιθάρα, Φρατζεσκάκη Κώστα: Κρουστά Χορεύουν: ο Παραδοσιακός Σύλλογος Ακρωτηρίου “Ο Καγιαλές”, ο Πολιτιστικός Σύλλογος Χωραφακίων Σταυρού και ο Πολιτιστικός Σύλλογος Μινώα Στερνών 20.00-22.00: Κρητικό παραδοσιακό κέρασμα (γαμοπίλαφο)
