Κατανάλωση
«Τα ξενοδοχεία έχουν μεγάλες καταναλώσεις και οι καταναλώσεις αυτές θέλουμε να είναι κατά το πλείστον τοπικές».
Ανδρέας Μεταξάς,
διευθύνων σύμβουλος
της “Τοπική παραγωγή και Φιλοξενία Α.Ε.”
Αξιοποίηση
«Για μια χώρα σαν τη δική μας που ζει στη θάλασσα και από τη θάλασσα, η αξιοποίηση των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών των νησιών αποτελεί μονόδρομο».
Σταύρος Αρναουτάκης,
Περιφερειάρχης Κρήτης
