» Συνταγές για μαγειρικά “πειράματα”, όλο υγεία και νοστιμιά!
Καθώς η φύση ανθίζει και ο κήπος µας ζωντανεύει µε τα χρώµατα και τις µυρωδιές της άνοιξης, τίποτα δεν µπορεί να µας φέρει πιο κοντά στον µαγικό κόσµο της φύσης από µια φρέσκια πανακότα φράουλας! Αυτή η λαχταριστή συνταγή είναι γεµάτη µε φρεσκάδα και απαλότητα και µπορεί να µας προσφέρει ένα µοναδικό ταξίδι γεύσης σε κάθε µπουκιά!
Συνταγή:
Υλικά (4 µερίδες)
• 350γρ κρέµα γάλακτος
• 150γρ γάλα πλήρες
• κ.Σ. (6γρ) ζελατίνη + 2 κ.Σ. κρύο νερό
• 60γρ ξυλιτόλη / µέλι
• 1 κ.γ. εκχύλισµα βανίλιας
• Μαρµελάδα φράουλα χωρίς ζάχαρη (δες προηγούµενη συνταγή)
Εκτέλεση
✓ ∆ιαλύουµε τη ζελατίνη σε 2 κ.Σ. κρύο νερό για 10΄ώστε να µαλακώσει.
✓ Σε κατσαρολάκι προσθέτουµε την κρέµα και την ξυλιτόλη και ζεσταίνουµε σε µέτρια φωτιά, µέχρι να διαλυθεί η ξυλιτόλη.
✓ Αφαιρούµε από τη φωτιά και προσθέτουµε το µείγµα ζελατίνης.
Ανακατεύουµε καλά µε σίρµα ώστε η ζελατίνη να διαλυθεί πλήρως.
✓ Προσθέτουµε το γάλα και τη βανίλια και ανακατεύουµε.
✓ Ρίχνουµε το µείγµα σε ποτηράκια και τοποθετούµε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.
✓ Σερβίρουµε µε µια κουταλιά µαρµελάδα φράουλα χωρίς ζάχαρη.
Tip: Η ζελατίνη περιέχει κολλαγόνο, το οποίο είναι γνωστό ότι βοηθά στην ενίσχυση και τη βελτίωση της υγείας των αρθρώσεων, παίζει επίσης βασικό ρόλο στη διατήρηση της ελαστικότητας και της υγρασίας της επιδερµίδας µας. Τα λιπαρά στη συνταγή θρέφουν το νευρικό µας σύστηµα, βοηθούν στην παραγωγή ορµονών και µας κρατούν χορτάτους για πολλές ώρες µετά. Αν θέλετε µια εκδοχή χωρίς γαλακτοκοµικά µπορείτε να αντικαταστήσετε µε κρέµα και γάλα καρύδας.
Play time: Μια πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή για να πειραµατιστείτε µαζί µε τα παιδιά! Τα παιδιά µπορούν να εµπλακούν ευχάριστα στη διαδικασία µε το να µετρούν, να προσθέτουν και να ανακατεύουν τα υλικά. Στο τέλος αφήστε εκείνα να κάνουν τη διακόσµηση µε µαρµελάδα, φρέσκα φρούτα ή ακόµη και λουλούδια!
* Η Γκλόρια Κωνσταντουδάκη είναι Βιολόγος – Health Coach, Eating Disorders survivor και ∆ηµιουργός της BodyLove προσέγγισης στη διατροφή. Στην εργασία της εστιάζει στην καταπολέµηση των διατροφικών διαταραχών και στον ελεύθερο χρόνο της πειραµατίζεται µε συνταγές. Μάθετε περισσότερα για την προσέγγισή της στο bodylove.gr και στα social.
