Αγαπητοί αναγνώστες, κανονικά θα έπρεπε να είχαµε µπει σε πιο φθινοπωρινές συνταγές µε µήλα, γλυκοκολοκύθες κτλ αλλά µε τέτοια ζέστη επέλεξα να σας δώσω µια απλή συνταγή για κρεµούλα! Είναι πανεύκολη, χωρίς ζάχαρη (άρα κατάλληλη και για ρύθµιση βάρους ή θέµατα ζαχάρου) και ιδιαιτέρως νόστιµη! Μπορείτε να την απολαύσετε ζεστή ή κρύα µε λίγα δαµάσκηνα για ντεκόρ και θρεπτική συνοδεία.
Συνταγή:
ΥΛΙΚΑ
• 600 γρ. γάλα της προτίµησής σας
• 50 γρ. κακάο
• 30 γρ. άνθος αραβοσίτου
• 50-60 γρ. ξυλιτόλη
• 1/2 κ.γ. κανέλα
✓ Βάζουµε το γάλα σε µια µικρή κατσαρόλα και το τοποθετούµε στη φωτιά.
✓ Σε ένα µπολ ανακατεύουµε το άνθος αραβοσίτου, το κακάο, την ξυλιτόλη και την κανέλα.
✓ Πριν βράσει το γάλα, ρίχνουµε λίγο µέσα στο µείγµα του κακάο και ανακατεύουµε καλά. Το αδειάζουµε ξανά στην κατσαρόλα µε το γάλα.
✓ Ανακατεύουµε γρήγορα έως ότου δέσει η κρέµα και σερβίρουµε σε 4 ατοµικά µπολ.
Play time: Μεγαλώνοντας θυµάµαι τη γιαγιά Γκλόρια να µας φτιάχνει πολλές φορές κρέµα γιώτης για να µας γλυκάνει τα απογεύµατα που µας κρατούσε. Τη θυµάµαι να φτιάχνει την κρέµα σε ένα µεγάλο µπρίκι και πως πολλές φορές είχα καεί δοκιµάζοντας τη πριν καλά καλά κρυώσει. Σήµερα κρατάω αυτές τις αναµνήσεις µε νοσταλγία, καταλαβαίνοντας παράλληλα πως µε τόση ζάχαρη και χηµεία τροφίµων η εύκολη λύση της γιαγιάς δεν ήταν και η πιο υγιεινή. Το να φτιάξουµε σπιτική κρέµα από το µηδέν είναι κάτι πολύ εύκολο! Προσκαλέστε τα παιδιά στην κουζίνα και ζητήστε τους να συµµετάσχουν ανακατεύοντας, σερβίροντας και διακοσµώντας τις κρεµούλες σας. Η διαδικασία αυτή θα τα ενθαρρύνει να ανακαλύψουν τη χαρά της µαγειρικής και δηµιουργεί ευχάριστες στιγµές συνεργασίας στην κουζίνα!
Tip: Το κακάο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, ειδικά φλαβονοειδή, τα οποία συµβάλλουν στη βελτίωση της καρδιακής υγείας και στη µείωση της φλεγµονής. mΠεριέχει επίσης µαγνήσιο, που βοηθά στη λειτουργία των µυών και του νευρικού συστήµατος. Επιπλέον, το κακάο µπορεί να ενισχύσει τη διάθεση χάρη στην παραγωγή σεροτονίνης που προάγει.
