Μια δόση δροσιάς και απόλαυσης! Απαλή, αρωµατική και ελαφρώς ξινούτσικη, αυτή η λεµονόκρεµα είναι η τέλεια ισορροπία ανάµεσα στη φρεσκάδα και τη γλυκύτητα. Ιδανική για να συνοδεύσει γιαούρτι, pancakes, ή ακόµα και ως γέµιση σε γλυκά. Χωρίς περιττή ζάχαρη, µε φυσικά υλικά και πλούσια υφή, αυτή η σπιτική εκδοχή της κλασικής lemon curd θα γίνει η αγαπηµένη σας! Πάµε να τη δούµε!
Συνταγή:
ΥΛΙΚΑ (για ένα βάζο)
• 2 αυγά
• 2 κρόκoi
• ¾ φλ. ξυλιτόλη σε άχνη µορφή
• ½ φλ.χυµό λεµονιού
• 2 κ.Σ. βούτυρο αγελάδος/καρύδας
• 1 κ.γ. εκχύλισµα βανίλιας
• 1-3 κ.γ. ξύσµα (προαιρετικά)
Εκτέλεση
✓ Σε ανοξείδωτο κατσαρολάκι ανακατεύουµε µε αυγοδάρτη τα αυγά και την ξυλιτόλη µέχρι να αφρατέψουν.
✓ Έπειτα προσθέτουµε το λεµόνι και ανάβουµε το µάτι σε µέτρια προς χαµηλή φωτιά, ενώ ανακατεύουµε διαρκώς.
✓ Όταν µίγµα πήξει τόσο όσο να αφήνει ίχνη στην επιφάνεια, κατεβάζουµε από τη φωτιά και προσθέτουµε το βούτυρο.
✓ Τοποθετούµε σε καθαρό γυάλινο βάζο και διατηρούµε στο ψυγείο µέχρι τις 2 εβδοµάδες.
Μικροί Σεφ εν Δράσει: Τα παιδιά µπορούν να γίνουν µικροί σεφ και να συµµετάσχουν δηµιουργικά στην προετοιµασία! Μπορούν να χτυπήσουν τα αυγά µε τον αυγοδάρτη, να µετρήσουν τα υλικά, να τρίψουν το λεµόνι (µε επίβλεψη) και φυσικά να δοκιµάσουν την κρέµα µόλις κρυώσει. Μια υπέροχη ευκαιρία να εξοικειωθούν µε τις υγιεινές, σπιτικές παρασκευές και να χαρούν τη χαρά της δηµιουργίας!
Θρεπτική αξία: Αυτή η λαχταριστή λεµονόκρεµα δεν είναι µόνο απολαυστική αλλά και θρεπτική! Τα αυγά προσφέρουν πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, ενώ το λεµόνι χαρίζει βιταµίνη C, που ενισχύει το ανοσοποιητικό και δρα ως φυσικό αντιοξειδωτικό. Χάρη στη χρήση ξυλιτόλης αντί για ζάχαρη, η κρέµα παραµένει φιλική προς τα επίπεδα σακχάρου στο αίµα, καθιστώντας την ιδανική επιλογή για όσους αποφεύγουν την επεξεργασµένη ζάχαρη.
ΕΛΑ ΣΤΗΝ ΠΑΡΕΑ: Αν θες να µάθεις να τρέφεσαι σωστά αλλά και νόστιµα, ακολούθησέ µας το BodyLove στο Instagram και ανακάλυψε υγιεινές συνταγές, tips και έµπνευση για µια καλύτερη σχέση µε το φαγητό!
