Συνταγές για μαγειρικά “πειράματα”, όλο υγεία και νοστιμιά!
Αυτή η συνταγή είναι τόσο αρωματική και δροσερή και ιδιαίτερη! Ομολογώ ότι είναι από τις αγαπημένες μου! Την ετοιμάζω όταν στις γιορτές και τα γενέθλια για κέρασμα στο γραφείο και τις δραστηριότητες και αρέσει πάντα σε όλους! Απολαύστε τη ως ένα υγιεινό γλυκό σνακ στην καθημερινότητα σας ή όπως εμένα ως εύκολο υγιεινό κερασματάκι!
Συνταγή:
ΥΛΙΚΑ (~30 μπαλάκια)
• 1 φλ. κάσιους
• 1/2φλ. βρώμη λεπτή
• 1 φλ. τρίμμα καρύδας
• 2 λεμόνια- το ξύσμα
• 1/4φλ. χυμό λεμονιού
• 1/4φλ. μέλι
• 2 κ.Σ. λάδι καρύδας λιωμένο
• 1/4κ.γ. κουρκουμά (προαιρετικό για το χρώμα)
• 1 κ.γ. φυσικό εκχύλισμα βανίλιας
✓ Σε πολυκόφτη πολτοποιούμε αρχικά τα στερεά συστατικά: κάσιους, βρώμη, καρύδα και ξύσμα.
✓ Έπειτα προσθέτουμε όλα τα άλλα και πολτοποιούμε ξανά ώστε να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
✓ Τοποθετούμε στο ψυγείο για 30΄ ώστε να σφίξει η ζύμη μας.
✓ Πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια, τα οποία κυλάμε προαιρετικά σε επιπλέον τρίμμα καρύδας ή παπαρουνόσπορο.
✓ Φυλάσσουμε στο ψυγείο.
Play time: Το γλυκάκι αυτό μας δίνει την ιδανική ευκαιρία να μάθουμε στα παιδιά τη ξινή γεύση και το άρωμα του λεμονιού! Αφήστε τα να δοκιμάσουν λίγο λεμόνι σκέτο και ύστερα πείτε τους πως αν πετύχουν τα λιχουδο-μαγικά, το γλυκό θα νικήσει το ξινό και η συνταγή μας θα είναι νόστιμη και δυναμωτική!
Tip: Τα κάσιους είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και υγιή λιπαρά. Περιέχουν επίσης ποικιλία από βιταμίνες, μέταλλα και ευεργετικές φυτικές ενώσεις που προστατεύουν την υγεία. Όπως και με τους άλλους ξηρούς καρπούς, καλό είναι να έχουμε καθημερινή κατανάλωση, ωστόσο με μέτρο στην ποσότητα που θα καταναλώσουμε τη φορά. Για αυτά τα τρουφάκια πάμε με 2 τεμάχια τη φορά.
* Η Γκλόρια Κωνσταντουδάκη είναι Βιολόγος – Health Coach, Eating Disorders survivor και Δημιουργός της BodyLove προσέγγισης στη διατροφή.
Στην εργασία της εστιάζει στην καταπολέμηση των διατροφικών διαταραχών και στον ελεύθερο χρόνο της πειραματίζεται με συνταγές.
Μάθετε περισσότερα για την προσέγγισή της στο bodylove.gr και στα social.
