» Συνταγές για μαγειρικά “πειράματα”, όλο υγεία και νοστιμιά!
Η 25 Μαρτίου πέρασε και µε έφερε σε επαφή µε µια µοναδική γεύση! Σε ένα πειραµατικό εστιατόριο στους Αρµένους µας σερβίρισαν για κέρασµα σορµπέ λεµονιού. Σκοπός του συγκεκριµένου κεράσµατος ήταν να σβήσουµε την επίγευση της σκορδαλιάς στο τέλος του γεύµατος! Τι όµορφη ιδέα και επίσης πολύ αποτελεσµατική στο να ανανεώσει τη γεύση και την ανάσα µας! ∆υνατή γεύση ξινού και γλυκού, υπέροχη κρεµώδης υφή και σούπερ δροσερό και φρέσκο αποτέλεσµα. Είπα λοιπόν να τη δοκιµάσω χωρίς ζάχαρη και να το αποτέλεσµα!
Συνταγή:
ΥΛΙΚΑ
• 300 ml νερό
• 150 γρ ερυθριτόλη
• 1 φλούδα λεµονιού
• 300ml χυµός λεµονιού
(7 – 8 λεµόνια)
• Ξύσµα από 1 λεµόνι για διακόσµηση
✓ Τοποθετούµε σε κατσαρολάκι το νερό, την ερυθριτόλη και τη φλούδα λεµονιού και ζεσταίνουµε σε χαµηλή φωτιά για 7-8΄µέχρι να διαλυθεί η ερυθριτόλη και να έχουµε ένα ελαφρύ σιρόπι.
✓ Αφαιρούµε τη φλούδα και προσθέτουµε το χυµό λεµονιού και ανακατεύουµε.
✓ Τοποθετούµε το µίγµα σε παγοθήκες και αφήνουµε στην κατάψυξη µέχρι να παγώσει (>3 ώρες).
✓ Αφού σχηµατιστούν τα λεµονοπαγάκια µας, τα βγάζουµε και τα ρίχνουµε στο µπλέντερ. Πολτοποιούµε µέχρι να έχουµε ένα λείο µείγµα.
✓ Σερβίρουµε επί τόπου µε λίγο ξύσµα λεµονιού από πάνω για πινελιά.
Tip: Μια ακόµα γλυκιά συνταγή χωρίς ζάχαρη. Η ζάχαρη δεν χαλά µόνο τα δόντια, ταλαιπωρεί πολύ τον οργανισµό, χαλάει τη γραµµή µας και δηµιουργεί µεγάλα σκαµπανεβάσµατα ενέργειας ειδικά στα παιδιά. Προσπαθήστε να τη µετριάσετε και να την καταναλώνετε µόνο εκτός σπιτιού. Εντός οικίες πάµε µε λιχουδο-µαγικές συνταγές που έχουν ρυθµισµένο γλυκαιµικό φορτίο. Όσον αφορά τα υποκατάστατα ζάχαρης µπορείτε να ενηµερωθείτε αναλυτικά στο σχετικό µου άρθρο. Βρείτε το σκανάροντας το παρακάτω Qr code 😉
ΑΚΟΥΣΑΤΕ ΑΚΟΥΣΑΤΕ: Η Λιχουδο-νεράιδα Γκλό-Γκλό θα παρεβρεθεί στην 9η εκδήλωση επιχειρηµατικότητας του Women Do Business, όπου θα µιλήσει για την προσωπική της ιστορία, τις δυσκολίες και τις επιτυχίες της µε το BodyLove. Σάββατο 30/3 και ώρα 18:00 στο ΜΑΙΧ, αίθουσα Ποσειδών. Σας περιµένουµε!
* Η Γκλόρια Κωνσταντουδάκη είναι Βιολόγος – Health Coach, Eating Disorders survivor και ∆ηµιουργός της BodyLove προσέγγισης στη διατροφή. Στην εργασία της εστιάζει στην καταπολέµηση των διατροφικών διαταραχών και στον ελεύθερο χρόνο της πειραµατίζεται µε συνταγές.
Μάθετε περισσότερα για την προσέγγισή της στο bodylove.gr και στα social.
