Με το πρώτο του Αστέρι Michelin διακρίθηκε το Makris Athens by Domes, το πρώτο αυτόνομο εστιατορικό concept της Domes, του κορυφαίου ελληνικού ομίλου πολυτελούς lifestyle φιλοξενίας. Αυτή η διεθνής αναγνώριση αποτελεί ένα ιστορικό ορόσημο για το εστιατόριο.
Ο Δρ. Γιώργος Σπανός, CEO της Domes, δήλωσε σχετικά: “Στην Domes επενδύουμε στο ταλέντο και στην εξέλιξη των ανθρώπων μας και από την πρώτη στιγμή είδα τη φλόγα, το όραμα και την ικανότητα του Πέτρου για να φέρει εις πέρας ένα τόσο φιλόδοξο και απαιτητικό project. Τώρα το legacy του Makris δημιουργεί νέα δεδομένα για την Domes, ενώ αποτυπώνει πλήρως την κουλτούρα μας: we never stay at our comfort zone. Δοκιμάζουμε πάντα τα όριά μας με κριτές όχι εμάς, αλλά διεθνώς αναγνωρισμένους οργανισμούς. Συγχαρητήρια στον Πέτρο και στις ομάδες μας που στήριξαν αυτό το εγχείρημα”.
Ο Πέτρος Δήμας, Chef Patron του Makris Athens by Domes, ανέφερε: “Από σήμερα ξεκινάει ένα νέο ταξίδι γεμάτο προκλήσεις και όνειρα. Για εμάς, που ζούμε και αναπνέουμε μέσα στις κουζίνες και τα εστιατόρια, αυτή η στιγμή είναι κάτι που πάντα ονειρευόμαστε και σήμερα, το όνειρο γίνεται πραγματικότητα. Θέλω να εκφράσω την απέραντη ευγνωμοσύνη μου στην οικογένεια Σπανού, και ιδιαίτερα στον κύριο Γιώργο Σπανό, καθώς και στην Domes για την αμέριστη στήριξή τους. Ευχαριστώ την ομάδα μου, που με τη σκληρή δουλειά και το πάθος της με συνόδευσε σε αυτό το ταξίδι. Ευχαριστώ την οικογένειά μου, που στάθηκε δίπλα μου σε κάθε βήμα. Υπόσχομαι σε όλους – τους αγαπημένους μου συνεργάτες και τους καλεσμένους μας – ότι η εμπειρία στο Makris θα παραμένει πάντα μοναδική και βαθιά προσωπική. Μια εμπειρία γεμάτη γεύση, ιστορία, πάθος, όραμα και, πάνω απ’ όλα, αγάπη για την τέχνη της μαγειρικής. Και τώρα, κοιτάμε μπροστά, με ενθουσιασμό και αποφασιστικότητα, για το επόμενο βήμα”.
Ανοίγοντας τις πόρτες του μόλις 15 μήνες πριν, το Makris Athens by Domes κατάφερε να αφήσει το δικό του αποτύπωμα στην εστιατορική σκηνή της Αθήνας, προσφέροντας μια εμπειρία που παντρεύει την ουσία των ελληνικών γεύσεων με μια καινοτόμα προσέγγιση στη μαγειρική.
