Η Κρητική διατροφή και η λαϊκή παράδοση αναδείχθηκαν με επιτυχία στο 4ο φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας που πραγματοποιήθηκε στα Ρουσοχώρια Ηρακλείου με την στήριξη της Περιφέρειας και συνδιοργανωτές τον πολιτιστικό σύλλογο Αποστολιανών, την Ένωση Πολιτιστικών Συλλόγων Κρήτης με την αιγίδα του δήμου Μινώα-Πεδιάδος.
Οπως ανακοίνωσε η Περιφέρεια, ο μεγάλος χώρος του κέντρου «Πάνθεον» κατακλύστηκε από μικρούς και μεγάλους που γεύτηκαν με ευχαρίστηση τα νόστιμα παραδοσιακά … «γαστρομαγειρέματα» με συνταγές της Κρητικής Κουζίνας από όλο το νησί. Ήταν ένα Παγκρήτιο πολιτιστικό γεγονός με κοινωνικό χαρακτήρα με «πρωταγωνιστές» τα στελέχη και τα μέλη των πολιτιστικών συλλόγων του νησιού που μαγείρεψαν και «δίδαξαν» σε νέους και παιδιά τα «μυστικά» της Κρητικής κουζίνας σε παλιές συνταγές όπως:
Ζαχαρωτές μαντινάδες, Σκιουφιχτά μακαρούνια, Ξομπλιαστά κουλουράκια, Παραδοσιακό εφτάζυμο, Κρεμμυδομακάρουνα, Βολβοί με κρέας, Πετεινός με στάρι, Κόκορας με πατάτες γιαχνί, Πατάτες με ξινόχοντρο, Ξεροτήγανα, Κατσικάκι με αγρια-γκιναράκια, παστοφάσουλα και ασκολύμπρους λεμονάτο, Παροδοσιακές σαρικόπιτες, Κατσικάκι με αμάραθο και αμύγδαλα, Κολοκύθα γιαχνί, το φαί του βοσκού και πολλά άλλα. Οι εκπρόσωποι αρχών, φορέων, Περιφερειακοί-δημοτικοί σύμβουλοι, μέλη και οι φίλοι των Πολιτιστικών Συλλόγων που επισκέφτηκαν το 4ο Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας παρακολούθησαν ζωντανά: Ομιλία και παρουσίαση για τα Κρητικά χόρτα και τις ευεργετικές τους ιδιότητες, μουσικά ακούσματα της λαϊκής παράδοσης, παρουσίαση Κρητικών χορών και παραδοσιακών στολών, γεύτηκαν μυρωδιές θύμησης και τη φιλοξενία που ξέρει πάντα να παρέχει απλόχερα μια Κρητική οικογένεια!
Για την σημαντικότητα και την επιτυχία του 4ου Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας που είναι θεσμός, επισήμαναν οι παριστάμενοι Πρόεδρος του Περιφερειακού Συμβουλίου Γιώργος Πιτσούλης, ο Αντιπεριφερειάρχης Ηρακλείου Ευριπίδης Κουκιαδάκης, ο δήμαρχος Μινώα Ζαχαρίας Καλογεράκης οι οποίοι και ευχαρίστησαν τους εκπροσώπους των πολιτιστικών συλλόγων και όλους τους συμμετέχοντες. Από την πλευρά των συνδιοργανωτών η Πρόεδρος του πολιτιστικού συλλόγου Αποστολιανών Λένα Ηγουμενάκη και ο εκπρόσωπος (μέλος του δ.σ.) της Ένωσης Πολιτιστικών Συλλόγων Κρήτης Τίτος Κοκολάκης, πρόσθεσαν:
«Το σημερινό μας αντάμωμα ήταν μια ξεχωριστή μέρα, ήταν ένα περιβόλι γεμάτο παραδόσεις, ήθη, έθιμα, τραγούδια, χορούς, γεύσεις, χρώματα, υπέροχους ανθρώπους που αγωνίζονται με αγάπη και σέβασμό για την πολιτιστική κληρονομιά του τόπου τους..του τόπου μας. Το Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας έχει ταυτιστεί με την διατροφική και γευστική κουλτούρα αυτού του τόπου και ένας από τους στόχους του είναι να μεταφέρει στις νεότερες γενιές παλιές επιτυχημένες συνταγές. Είναι χαρά μας που το μήνυμα αυτό περνά στους νέους».
Στο χώρο του φεστιβάλ και με αφορμή την παγκόσμια ημέρα κατά του παιδικού καρκίνου λειτούργησε «παντοπωλείο της αγάπης» όπου τα έσοδα από τα προϊόντα που πρόσφεραν οι σύλλογοι και χορηγοί διατέθηκαν για την ενίσχυση του Παγκρήτιου συλλόγου η «Ηλιαχτίδα».
Οι 35 σύλλογοι στο Παγκρήτιο αντάμωμα που μαγείρεψαν παραδοσιακές συνταγές στο 4ο Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας είναι:
1. Αγροτικός Οικοτεχνίκος Συνεταιρισμός Αγίου Βασιλείου “Βασιλείων Γλύκασμος” 2.Πολιτιστικός Σύλλογος Αγίας Αικατερίνης Ηρακλείου 3.Πολιτιστικός Σύλλογος Αγίου Γεωργίου Σητείας «ΟΙ ΤΟΥΡΤΟΥΛΟΙ» 4.Πολιτιστικός Σύλλογος Αγίου Ιωάννη Ηρακλείου 5.Πολιτιστικός Σύλλογος Αποστόλων 6.Πολιτιστικός Σύλλογος Αρκαλοχωρίου 7.Πολιτιστικός Σύλλογος Αρμάχας 8.Πολιτιστικός Σύλλογος Αστυρακίου «Ο ΑΣΤΥΡΑΚΑΣ» 9.Πολιτιστικός Σύλλογος Αφρατίου 10.Πολιτιστικός Σύλλογος Αχεντριά «Ο Άγιος Νικήτας» 11.Πολιτιστικός Σύλλογος Γαλατά 12.Σύνδεσμος Ανάπλασης Εθιάς 13.Αγροτικός Οικοτεχνικός Συνεταιρισμός Παλαιών Ρουμάτων «Η αρχόντισσα» Χανίων 14.Οικομουσείο Αγροτικής Ζωής Ορεινής Ρεθύμνης ΚΟΥΡΗΤΙΑ ΟΔΟΣ, ΤζανακιαΑγροτικός 15.ΚΟΙΝ.Σ.ΕΠ. «Εν καρδία Θραψανού» 16.Κρητικό Τραταμέντο Ινίου 17.Πολιτιστικός Σύλλογος Ινίου – Μοναστηρακίου 18.Πολιτιστικός Σύλλογος Κασταμονίτσας 19.Πολιτιστικός Σύλλογος Καστελλίου 20.Πολιτιστικός Σύλλογος Κεραμουτσίου 21.Πολιτιστικός Σύλλογος Λαγούτας – Βακιώτες 22.Λεύκες Πολιτιστικός Σύλλογος Λευκοχωρίου 23.Πολιτιστικός Σύλλογος Πραισού Σητείας «Η ΑΡΧΑΙΑ ΠΡΑΙΣΟΣ» 24. Σύλλογος Γυναικών “Μαλβαζία” Δήμου Μαλεβιζίου 25.Πολιτιστικός Σύλλογος Μαρωνιάς Σητείας«Ο Παντέλης» 26.Σύνδεσμος Μέσα Λασιθίου «Η ΑΛΟΪΔΑ» 27.Πολιτιστικός Σύλλογος Μεσοχωριού 28.Πολιτιστικός Σύλλογος Νιπιδιτού 29.Σύλλογος Γυναικών Οροπεδίου Λασιθίου «Ρέα» 30.Πολιτιστικός Σύλλογος Ρουσοχωρίου 31.Προοδευτικός Σύλλογος Σητείας «Ο Βιτσέντζος Κορνάρος» 32.Πολιτιστικός Σύλλογος Σίσες Ρεθύμνης 33.Πολιτιστικός Σύλλογος Σκινιά 34.Πολιτιστικός Οργανισμός ΤΟ ΣΠΙΤΙ ΤΩΝ ΚΟΥΡΗΤΩΝ, Τζανακιανά – Μαργαρίτες Μυλοποτάμου 35.Πολιτιστικός Σύλλογος Τυλίσου
