Το 37ο επεισόδιο της εκποµπής “Γεύσεις Κρήτης” των “Χ.ν.” µε συνταγές Μικράς Ασίας βιντεοσκοπήθηκε στο Σπίτι – Μουσείο Μικρασιατικής Μνήµης, επί της οδού Σφακίων στην πόλη µας, όπου η πρόεδρος της αδελφότητας Στέλλα Γκοζάνη Χαριτάκη µετά τη µαγειρική, µας ξενάγησε σε αυτό τον χώρο του πολιτισµού µιας άλλης εποχής.
Στην εκποµπή “Γεύσεις Κρήτης” των “Χανιώτικων νέων”, αλλά µε συνταγές της Μικράς Ασίας, επιµελήθηκαν: To µέλος του ∆.Σ. Ηλέκτρα Τσίκα – Μαράκη µαγειρεύοντας Σµυρνέικα σουτζουκάκια. Στη σαλάτα, επίσης το µέλος του ∆.Σ. Λίτσα Χουδαλάκη, ενώ στη ζαχαροπλαστική, ο γραµµατέας της αδελφότητας Μανώλης Αναγνωστόπουλος παρασκευάζοντας σάµαλι.
Το επεισόδιο αυτό όπως και κάθε προηγούµενο µπορείτε να το δείτε στο κανάλι των “Χανιώτικων νέων” στο https://www.youtube.com/user/haniotikanea .
ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΚΑ ΚΕΙΜΗΛΙΑ
Με αφορµή την συµµετοχή στην εκποµπή “Γεύσεις Κρήτης” των “Χ.ν.” από νοικοκυρές και νοικοκύρη του ∆.Σ. της αδελφότητας Μικρασιατών Χανίων “Ο Άγιος Πολύκαρπος”, η πρόεδρος της αδελφότητας Στέλλα Γκοζάνη – Χαριτάκη είχε την καλοσύνη να µας ξεναγήσει στον µικρό περιποιηµένο χώρο του σπιτιού δείχνοντας και εξηγώντας µας τα εκθέµατα που το στολίζουν, θυµίζοντας την αρχοντιά και τον πολιτισµό που είχαν οι Μικρασιάτες στις αλησµόνητες πατρίδες και που δυστυχώς η µοίρα… αδίκησε, χάνοντας τη γη που γεννήθηκαν.
Με συγκίνηση άρχισε να µας µιλά και ξεναγεί στο σπίτι η κα Στέλλα, για τη γη που γεννήθηκαν οι γονείς της και χιλιάδες άλλοι που ήρθαν στη µητέρα Ελλάδα και αρκετοί στην Κρήτη και τα Χανιά υπογραµµίζοντας µεταξύ άλλων τα εξής: “ Χώρα φορτωµένη µε ιστορία και καρπούς, γη µοναδική αγίων, ποιητών, φιλοσόφων και νοικοκυραίων ανθρώπων η Μικρά Ασία η οποία πάντα θα “κατοικεί” στο νου και την καρδιά µας.
Η Μικρά Ασία, η πατρίδα µας είναι ένα καντήλι ακοίµητο στο εικονοστάσι της ψυχής µας. Είναι ένα υπόγειο ποτάµι που περνά µε το αίµα µας από γενιά σε γενιά. Είναι η ζωή που κυλά στις φλέβες µας. Οι Μικρασιάτες της πρώτης γενιάς που ήρθαν στα Χανιά των γιασεµιών µε την πλούσια ιστορία, µετά από πολλά βάσανα και ταλαιπωρίες ένιωσαν την ανάγκη να διατηρήσουν τα ήθη και τα έθιµα, τις παραδόσεις, την πλούσια λαογραφία µέρος της οποίας στολίζει το σπίτι µας αυτό. Πρόκειται για έναν τρισχιλιόχρονο πολιτισµό της γης που γεννήθηκαν αλλά δεν µπόρεσαν να χαρούν αφού ο ξεριζωµός τους ήταν δυστυχώς αναπόφευκτος”.
Συνεχίζοντας η πρόεδρος της αδελφότητας την εξιστόρηση επεσήµανε ότι “ εδώ στα Χανιά µε την παρότρυνση και τη στήριξη του τότε µητροπολίτη Κυδωνίας και Αποκορώνου και µεταγενέστερα αρχιεπισκόπου Κρήτης κ. Ειρηναίου µικρασιατικής καταγωγής, µε πολύχρονους αγώνες και προσπάθειες µαζί µε τον Ευάγγελο Κακάρογλου που ήταν η ψυχή, ο πυρήνας ως πρωτεργάτης ο οποίος µε άλλους Μικρασιάτες και Μικρασιάτισσες κατάφεραν να ιδρύσουν την Αδελφότητα Μικρασιατών Νοµού Χανίων “Ο Άγιος Πολύκαρπος” προς τιµήν του επισκόπου Σµύρνης Αγίου Πολυκάρπου. Η Αδελφότητα συνήλθε για πρώτη φορά σε σώµα το 1983. Στο σπίτι αυτό που είναι γεµάτο αρώµατα Μικράς Ασίας φιλοξενούµε κειµήλια τα οποία µας τα έχουν δωρίσει µε πολύ αγάπη αγαπηµένοι φίλοι Μικρασιάτες οι οποίοι έχουν εκτιµήσει την προσπάθεια µας. Στο σπίτι αυτό έχουν πραγµατοποιηθεί πολλές επισκέψεις µαθητών από διάφορα σχολεία επειδή τα παιδιά είναι αυτά που µεταλαµπαδεύουν τις µνήµες για την Μικρασιατική µας ρίζα αλλά και την ιστορία της Μικράς Ασίας και µετά την ξενάγηση αναχωρούν όλα µε µια καρδιά γεµάτη ιστορία καθόσον η ιστορία της Μικράς Ασίας είναι ένα µεγάλο κοµµάτι, τραγικό βέβαια, της νεότερης ιστορίας της Ελλάδας. Οι επισκέψεις εδώ πραγµατοποιούνται κατόπιν τηλεφωνικής επισκέψεως. Θα τελειώσω µε πολλές ευχαριστίες στα “Χανιώτικα νέα”, την αγαπηµένη µας εφηµερίδα πού πάντα µας στηρίζει, αλλά και σ’ εσάς κ. Κάκανε µε τα πολυάριθµα πολιτιστικά ρεπορτάζ που δηµοσιεύετε τακτικά στα “Χ.ν.”».
Για τη δική σας συµµετοχή στην διαδικτυακή εκποµπή των “Χ.ν.’ µπορείτε να δηλώσετε συµµετοχή τηλεφωνώντας στα γραφεία της εφηµερίδας ή στο κινητό τηλέφωνο 6979 457191 του συνεργάτη µας Γιάννη Κάκανου που παρουσιάζει την εκποµπή η οποία αποτελεί µια χρυσή ευκαιρία για νέους και νέες αλλά και επαγγελµατίες µάγειρες και µαγείρισσες να δείξουν το ταλέντο τους στην παραδοσιακή αλλά και σύγχρονη κουζίνα.
