Κατά την ημερίδα παρουσιάστηκε και η εισήγηση του Νικ. Μιχελάκη Επιστ. Σύμβουλου ΣΕΔΗΚ με θέμα «Ρόλος των δημοπρασιών και της τυποποίησης στις τιμές» κατά την οποια αναλύθηκαν οι λόγοι για τους οποίους τα Συνεταιρικά και Ιδιωτικά ελαιοτριβεία – που στην πράξη διαθέτουν με διάφορους τρόπους το ελαιόλαδο των παραγωγών – πρεπει να το διαθέτουν με δημοπρασίες ή με τυποποίηση.
Τα οφέλη των δημοπρασιών
Ο ΣΕΔΗΚ προτείνει και διευκολύνει τη διαδικασία των δημοπρασιών, δημοσιεύοντας δωρεάν τις σχετικές προσκλήσεις στην ιστοσελίδα του και τα αποτελέσματα είναι αρκετά θετικά.
Οι υψηλότερες τιμές που επετεύχθησαν κατά καιρούς με δημοπρασίες σε ορισμένους Συνεταιρισμούς συνετέλεσαν σε γενικότερη αύξηση των τιμών και στις γύρω περιοχές. Και βέβαια το αποτέλεσμα θα ήταν καλύτερο αν περισσότεροι, αν όχι όλοι, οι Συνεταιρισμοί πουλούσαν με δημοπρασίες!
Όπως αποδείχτηκε ειδικά φέτος με τις απρόβλεπτες εξελίξεις στις τιμές, η διάθεση με δημοπρασίες είναι σωστότερη αν η συνολική παραγωγή δημοπρατείται σταδιακά και στο τέλος καθορίζεται μια τιμή ενιαία για όλους, ανάλογα με την ποιότητα. Και αυτό γιατί απαλλάσσει παραγωγούς και ΔΣ από το ρίσκο της τυχαίας επιλογής χρόνου και τιμής, ενώ παράλληλα προσφέρει διαφάνεια της διαδικασίας και ανταγωνισμό των αγοραστών, ο οποίος συνεπάγεται υψηλότερες τιμές.
Προϋποθέσεις τυποποίησης
Οπωσδήποτε, προτιμότερη από τη διάθεση του ελαιολάδου με μορφή χύμα, είναι η διάθεση του σε τυποποιημένη μορφή. Κρίσιμος όμως παράγων για την τυποποίηση είναι το μέγεθος της ετήσιας τυποποιούμενης ποσότητας. Και αυτό απαιτείται για να γίνει αποδεκτή μια μονάδα τυποποίησης από μεγάλες διεθνείς αλυσίδες, αλλα και για να μειωθεί το ανά μονάδα προϊόντος κόστος των επιβαρύνσεων για διαφήμιση, εμπορικές επαφές, εκθέσεις, και λοιπές διαχειριστικές δαπάνες.
Επομένως, μια βιώσιμη μονάδα τυποποίησης απαιτεί κάποιες χιλιάδες τόνους προϊόντος ετησίως, πράγμα που προϋποθέτει χάραξη πολιτικής με ειδικά κίνητρα για συνεργασίες και συνενώσεις Συνεταιρικών ή και Ιδιωτικών ελαιοτριβείων.
*Ο Νίκος Μιχελάκης, είναι Δρ. Γεωπόνος, πρώην Δ/ντής του Ινστιτούτου Ελιάς Χανίων και Επιστ. Σύμβουλος του ΣΕΔΗΚ.
Τα άρθρα του εκφράζουν προσωπικές απόψεις και δεν απηχούν κατ’ ανάγκη τις απόψεις του ΣΕΔΗΚ. Μπορούν να αναδημοσιευτούν μόνο μετά από άδεια του (nmixel@otenet.gr)
