Café Weimar (est. 1900, Βιέννη, Αυστρία)
Το Café Weimar είναι ένα παραδοσιακό Ιστορικό βιεννέζικο Καφέ, που λειτουργεί στο 9ο διαμέρισμα της αυστριακής πρωτεύουσας. Ιδρύθηκε το 1900 και αποτελεί θεσμό για τις αστικές οικογένειες της Βιέννης –και όχι μόνο. Το Weimar έχει μακρά και ενδιαφέρουσα ιστορία. Στεγάζεται σε ένα κτίριο του 1880 που δημιούργησαν οι αρχιτέκτονες Fellner & Helmer, για λογαριασμό του δημοτικού συμβούλου της Βιέννης και εμπόρου Carl Schuh.
Αρχικά το κτίριο στέγαζε το κατάστημα επίπλων και ταπετσαριών τoυ Schuh. Όμως το 1898 ο δημοτικός σύμβουλος συνταξιοδοτήθηκε και έτσι, το 1900, το κατάστημα μετατράπηκε σε βιεννέζικο Καφέ με το όνομα Café Orleans. Το «εξωτικό» όνομα ωστόσο, δεν διατηρήθηκε για πολύ. Γρήγορα, και –πιθανότατα για λόγους πατριωτισμού, όπως αναφέρουν ορισμένες πηγές- το Καφέ μετονομάστηκε σε Weimar. Διαχρονικό σημείο συνάντησης των αστικών –κυρίως- οικογενειών, ανθρώπων των τεχνών και των γραμμάτων, των επιχειρηματιών & της πολιτικής, το Weimar έγινε σχεδόν αμέσως ιδανικό μέρος για έναν καφέ, ή ένα ποτό πριν και μετά την όπερα.
Ωστόσο, όπως έγινε και στην περίπτωση αρκετών άλλων Ιστορικών Καφέ, πρόσφατα, και συγκεκριμένα τον Φεβρουάριο του 2017 το Weimar υπέβαλε αίτηση πτώχευσης κινδυνεύοντας σοβαρά να κλείσει. Αυτό θα σήμαινε ότι η ιστορία του θα χανόταν στη λήθη.
Ευτυχώς όμως, ο αυστριακός επιχειρηματίας στον χώρο των Καφέ και της εστίασης Hans Diglas το ανέλαβε, το ανακαίνισε και σύντομα απέκτησε εκ νέου την αίγλη του παρελθόντος.
Διακοσμημένο με στοιχεία art nouveau, πολυτελείς πολυελαίους, βελούδινα καθίσματα, εντυπωσιακούς καθρέφτες, κομψές βιτρίνες, μπρούτζινες και χρυσές λεπτομέρειες, το Καφέ είναι από τα χαρακτηριστικότερα δείγματα βιεννέζικου Καφέ. Στο Weimar υπάρχουν επίσης αντικείμενα αντίκες και ένα πιάνο, σήμα κατατεθέν και απαραίτητο σε κάθε Ιστορικό Καφέ της πόλης. Με την παράδοση να φλερτάρει με μοντέρνα στοιχεία, την πολυτέλεια να κυριαρχεί σε κάθε γωνιά και την ιστορία πανταχού παρούσα, το Weimar αποτελεί διαχρονική αξία στη Βιέννη.
Ένα ακόμα ακαταμάχητο στοιχείο, ο κατάλογός του, περιλαμβάνει κλασικές βιεννέζικες γεύσεις, παραδοσιακά γλυκά, αλλά και πιάτα φινετσάτης ευρωπαϊκής κουζίνας, ενώ φημίζεται για τον ιδιαίτερο καφέ και τη σοκολάτα του.
Παρότι πολλά πράγματα έχουν αλλάξει από την ίδρυσή του, το Weimar εξακολουθεί να αποτελεί πόλο έλξης και σημείο αναφοράς. Όπως χαρακτηριστικά αναφέρει η οικογένεια Diglas, που είναι σημερινός ιδιοκτήτης του Weimar, το Ιστορικό Καφέ είναι ένα κόσμημα που πρέπει να διαφυλαχθεί, προκειμένου να το γνωρίσουν σε ακμή και οι επόμενες γενιές.
Μερικά πράγματα αλλάζουν και μερικά μένουν τα ίδια. Εκείνο που είναι σίγουρο, είναι πως το Café Weimar ήταν – και παραμένει – ένα αυθεντικό, παραδοσιακό και αγαπημένο Βιεννέζικο Καφέ.
CAFE WEIMAR
Währingerstraße 68 / 1090 Wien
Βιέννη Αυστρία
+43 1 3171206
cafeweimar.at
service@cafeweimar.at
www.facebook.com/HistoricCafesRoute
www.instagram.com/historiccafesroute
@historiccafesroute
* Πηγή φωτογραφιών https://historiccafesroute.com
*H στήλη «Βόλτα» στα Ιστορικά Καφέ του Κόσμου είναι μια συνεργασία των «Χ.Ν» και του Διεθνούς Πολιτιστικού Οργανισμού «Δρόμος Ιστορικών Καφέ».
