Κατά τον 18ο αιώνα η γηραιά ήπειρος έγινε κοιτίδα πολιτισμού, φιλοξενώντας καλλιτέχνες και δημιουργούς που έφευγαν από τις ΗΠΑ και την αυστηρή ποταπαγόρευση, για να βρουν «καταφύγιο» και έμπνευση στην Ευρώπη, ενώ παράλληλα έδωσε «φτερά» και στα εγχώρια ταλέντα που έψαχναν τον δημιουργικό οίστρο σε Καφέ, μπιστρό και μπαρ. Προσωπικότητες των Γραμμάτων, των Τεχνών και της Πολιτικής άνθισαν στα Ιστορικά Καφέ, που διαχρονικά «μεθούν» με το άρωμα και τον χαρακτήρα τους όλους εκείνους που ψάχνουν κάτι παραπάνω από ένα φλιτζάνι καφέ, κάτι παραπάνω από ένα ποτό.
Tην ιστορία αυτή, τη γοητευτική άνθιση του ευρωπαϊκού, κυρίως, πολιτισμού, μέσα από τα Καφέ, διηγείται στην Πολιτιστική Διαδρομή ο Διεθνής Πολιτιστικός Οργανισμός «Δρόμος Ιστορικών Καφέ» προβάλλοντας τις ιδιαιτερότητες και τα μοναδικά στοιχεία κάθε Καφέ. Παρέα θα περιηγηθούμε στα σημαντικότερα Ιστορικά Καφέ του Κόσμου, όλα μέλη του “Δρόμου Ιστορικών Καφέ”, ανακαλύπτοντας τις γοητευτικές πλευρές τους, τη μακρά ιστορία τους και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που τα έκαναν τόσο μοναδικά και ανεπανάληπτα.
Καλωσορίσατε στο ταξίδι μας!
Cafe La Glace
(est. 1870, Κοπεγχάχη, Δανία)
Το Ιστορικό Καφέ «La Glace» είναι το παλαιότερο Καφέ στη Δανία. Ιδρύθηκε στις 8 Οκτωβρίου 1870 και βρίσκεται στο κέντρο της παλιάς πόλης. H ιστορία του είναι μακρά και εξαιρετικά ενδιαφέρουσα. Τα περισσότερα έπιπλα και οι συνταγές γλυκών του Καφέ χρονολογούνται από τα εγκαίνια του, το 1870, κάτι που σημαίνει πως πρόκειται για έναν πολιτιστικό θεματοφύλακα των παραδόσεων της χώρας, διαχρονικό σημείο συνάντησης των Δανών.
Πρώτος ιδιοκτήτης του La Glace ήταν ο Nicolaus Henningsen, γνωστός και διάσημος ζαχαροπλάστης της εποχής. Το τσαι και η ζεστή σοκολάτα σερβίρονται στο Καφέ πάντα σε ειδικό σκεύος (παρόμοιο με το γνωστό μας τσαγιερό) που ξαναγεμίζει όσες φορές επιθυμούσε ο πελάτης.
Η σημερινή ιδιοκτήτρια του, η Marianne Stagetorn είχε την ιδέα να γίνονται στο La Glace διαλέξεις που αφορούν την Ιστορία του Καφέ. Ετσι, τα τελευταία χρόνια έχουν πραγματοποιηθεί περισσότερες από 600 διαλέξεις σε σχολεία, σχολές τέχνης, εταιρίες και οργανισμούς. Αρκετές από τις διαλέξεις αφορούν τις ζαχαροπλαστικές παραδόσεις του τόπου, την παρασκευή γλυκών και παγωτών, ενώ υπάρχουν και διαλέξεις σχετικά με την αρχιτεκτονική και τη διακόσμηση του κτιρίου, κα.
Από το La Glace έχουν περάσει ήδη έξι γενιές Δανών και σύμφωνα με ιστορικά στοιχεία αποτελεί σημείο αναφοράς της Κοπεγχάγης, αγαπημένο Καφέ των αστικών οικογενειών -και όχι μόνο. Στους εκλεπτυσμένους χώρους του, φιλοξενούνται ανέκαθεν προσωπικότητες των Γραμμάτων, των Τεχνών και της πολιτικής ενώ ορισμένα από τα φημισμένα γλυκά του έχουν ονομασίες διάσημων Δανών.
Το εσωτερικό του La Glace θυμίζει σαλόνι ανακτόρου. Ξύλο, πολυτέλεια, χρυσές λεπτομέρειες, μπρούτζος, εντυπωσιακοί πίνακες ζωγραφικής και φωτογραφίες από το παρελθόν, ρολόγια αντίκες, προσεγμένοι φωτισμοί και εξαιρετικό σέρβις χαρακτηρίζουν το Καφέ. Στη βεράντα, τραπεζάκια που παραπέμπουν σε βιεννέζικα Καφέ περιμένουν τους θαμώνες να απολαύσουν δανέζικες λιχουδιές όταν ο καιρός είναι καλός.
Για το Ιστορικό Καφέ «La Glace» υπάρχει πληθώρα αναφορών σε βιβλία. To «βιβλίο του Ηygge» (σ.σ: ο όρος hygge προέρχεται από τη Δανία και σημαίνει, σε ελεύθερη μετάφραση, ηρεμία, χαλάρωση και χαρά) το αναφέρει ως το Καφέ του hyggelig στο οποίο μπορεί κάποιος να χαλαρώσει, να ηρεμήσει και να περάσει καλά. Μάλιστα, το βιβλίο γράφει πως αν υπήρχε μια Διαδρομή που να αφορά τα γλυκά, παρόμοια με εκείνη της Διαδρομής των Προσκυνητών, το La Glace θα ήταν το αντίστοιχο του καθεδρικού στην ισπανική πόλη Σαντιάγκο Ντε Κομποστέλα! Σε κάθε περίπτωση το La Glace είναι το πλέον διάσημο Καφέ της Δανίας, που φημίζεται για τα παραδοσιακά γλυκά του και που προτιμάται διαχρονικά από τους αστούς της χώρας και όχι μόνο. Μάλιστα, στον επίσημο ιστότοπο του Καφέ υπάρχει και gift shop απ΄όπου μπορεί κανείς να αγοράσει και να απολαύσει στο χώρο του παραδοσιακές δανέζικες γεύσεις!
CAFE “LA GLACE”
Skoubogade 3 – 1158 København
Κοπεγχάγη Δανία
+ 33 14 46 46
https://laglace.dk
https://historiccafesroute.com
www.facebook.com/HistoricCafesRoute
www.instagram.com/historiccafesroute
@historiccafesroute
* Πηγή φωτογραφιών https://historiccafesroute.com
*H στήλη «Βόλτα» στα Ιστορικά Καφέ του Κόσμου είναι μια συνεργασία των “Χ.Ν.” και του Διεθνούς Πολιτιστικού Οργανισμού «Δρόμος Ιστορικών Καφέ».
