Καθώς γνωρίζουµε η υγιεινή, η επαρκής και ασφαλής διατροφή, είναι σηµαντικοί παράγοντες για την υγεία του ανθρώπου, ιδιαίτερα κατά τα πρώτα στάδια της ζωής του, διότι έτσι εξασφαλίζονται η ανάπτυξη, η σωµατική και η πνευµατική του
Η παιδική ηλικία αποτελεί την καταλληλότερη περίοδο για τη διαµόρφωση υγιεινών διατροφικών συνηθειών, οι οποίες παραµένουν σταθερές σε όλη την διάρκεια της ζωής του. Η υιοθέτηση µιας υγιεινής και ισορροπηµένης διατροφής από µικρή ηλικία έχει ως αποτέλεσµα στην πρόληψη χρόνιων νοσηµάτων κατά την ενήλικη ζωή, όπως είναι τα καρδιακά νοσήµατα και ο σακχαρώδης διαβήτης
Τεράστιο ρόλο των παραπάνω προϋποθέσεων, παίζουν η οικογένεια, το σχολείο, το φιλικό και κοινωνικό περιβάλλον, προκειµένου να διασφαλιστούν οι υγιεινές διατροφικές συνήθειες που θα βοηθήσουν τη σωστή ανάπτυξη, τόσο τη σωµατική, όσο και τη πνευµατική, σε συνδυασµό πάντα µε τη σωµατική άσκηση
Έχει αποδειχθεί και επιστηµονικά στα παιδιά και εφήβους ότι ο συνδυασµός υγιεινών διατροφικών συνηθειών µε σωµατική άσκηση, ότι αποφεύγονται µεταβολικοί κίνδυνοι στην ζωή των και µάλιστα προοδεύουν πνευµατικά
Τα γεγονότα βίας που συµβαίνουν τα τελευταία χρόνια µε νέους εφήβους, στα σχολεία και στους δρόµους, φαινόµενα απαράδεκτα, οφείλονται στις διατροφικές παρεκτροπές και φυσικά και στο ότι δεν ασκούνται σωµατικά, που έτσι δεν βοηθούνται στην εκτόνωσή των.
Ακόµη στοιχεία πολλών ιατρικών ερευνών καταδεικνύουν την επικράτηση της παιδικής παχυσαρκίας στη χώρα µας, που θα είναι µάστιγα τις επόµενες δεκαετίες, εάν δεν ληφθούν άµεσα σοβαρά µέτρα, µάλιστα η παιδική παχυσαρκία αποτελεί επιβαρυντικό παράγοντα για σοβαρά ψυχολογικά και κοινωνικά προβλήµατα
Συµβουλές σωστής νεανικής διατροφής
• Πρωινό γεύµα
Το πρωινό γεύµα έχει τεράστια σηµασία για τις ηλικίες παιδιών και εφήβων, διότι αυτά που δεν το εφαρµόζουν, δηλ. δεν τρώνε το σωστό πρωινό, εµφανίζουν ελλείψεις σε σηµαντικά θρεπτικά συστατικά και τάση αύξησης βάρους
Το πρωινό όπως γνωρίζουµε πρέπει να αποτελείται από γάλα ή αυγό οι πηγές πρωτεΐνης ή λίγο τυρί µε ψωµί ή παξιµάδι ολικής άλεσης οι πηγές υδατανθράκων. Καλό είναι να συνδυάζεται µε πόσιµο νερό ή φυσικό χυµό και κάποιο φρούτο εποχής
Το πρωινό συµβάλλει στη καλύτερη απόδοση στο σχολείο, µειώνει την κούραση και την υπνηλία στα πρωινά µαθήµατα. Ακόµη ενισχύει την αθλητική απόδοση και οδηγεί στην κατανάλωση µικρότερων ποσοτήτων γλυκών, αλλά και λιπαρών τροφίµων κατά την διάρκεια της µέρας
• Ενδιάµεσο(Κολατσιό)
Το ενδιάµεσο µπορεί να είναι ένα σάντουιτς ή τοστ µε τυρί ή ζαµπόν και λαχανικά
• Μεσηµεριανό γεύµα
Το µεσηµεριανό φαγητό να πραγµατοποιείται στο σπίτι και µόνο και να είναι υγιεινό και πλούσιο για να εξασφαλίζονται περισσότερα θρεπτικά συστατικά, µε σωστές ποσότητες πόσιµου νερού
Η σύνθεση του µεσηµεριανού να είναι, το κρέας µε µέτρο,όσπρια, άφθονα λαχανικά, φρούτα εποχής και κατανάλωση άρτου ολικής άλεσης. Τέλος κάποιο φρούτο εποχής και λίγο νερό
Οι µερίδες φαγητού να είναι σε κανονικά βάρη, όπως αναγράφονται σε πίνακες βιβλίων υγιεινής διατροφής
• Βραδινό γεύµα
Το βραδινό γεύµα πρέπει να γίνεται και πάλι στο σπίτι, πιο ελαφρού τύπου, πριν την έναρξη του διαβάσµατος, µε περίπου παρόµοια είδη γευµάτων
• Σωµατική άσκηση
Η σωµατική άσκηση όπως προαναφέραµε παίζει σηµαντικό ρόλο στην υγεία παιδιών και εφήβων για την αποφυγή παχυσαρκίας και άλλων προβληµάτων υγείας
Έτσι λοιπόν οι γονείς πρέπει να προτρέπουν τα παιδιά να ασκούνται σωµατικά στον κατάλληλο χρόνο, στο σχολείο ή σε γυµναστήρια
Όταν τηρούνται κατά το δυνατό, όλα τα παραπάνω, µπορεί να εξασφαλισθεί η υγεία και η πρόοδος των νέων στη ζωή τους
• Χηµικός (τ. Υπ. Αγοράς Τροφίµων)
– Πηγές: Κατάλληλα Βιβλία ∆ιατροφολογίας
