Στην προβολή του Νοκιμαντέρ «ΑΓΡΙΑ ΧΟΡΤΑ – Μια πολύτιμη κληρονομιά μας», παραγωγής του δήμου Πλατανιά/ΚΕΔΗΠ με τη συνεργασία της ΝΕΑΣ ΤΗΛΕΟΡΑΣΗΣ και σκηνοθεσίας Κατερίνα Μπικάκη, καλεί το Μεσογειακό Αγρονομικό Ινστιτούτο Χανίων (CIHEAM ΜΑΙΧ), ο Δήμος Πλατανιά, και η ΚΕΔΗΠ.
Όπως αναφέρει η σχετική ανακοίνωση, η ταινία θα προβληθεί στο Μεσογειακό Αγρονομικό Ινστιτούτο Χανίων στην αίθουσα ΠΟΣΕΙΔΩΝ τη Δευτέρα 24 Απριλίου 2023.
Διάρκεια προβολής 1 ώρα
Ώρα έναρξης: 19.30
Σημείωμα σκηνοθέτιδας Κατερίνας Μπικάκη
«Τα άγρια χόρτα εντοπίζονται στην κρητική διατροφή από τα προϊστορικά χρόνια μέχρι και σήμερα. Έπαιξαν σημαντικό ρόλο στις δύσκολες συνθήκες διαβίωσης των Κρητικών, σε εποχές πολέμου, σε περιόδους ανέχειας και στέρησης, καθώς η κατανάλωση τους εξασφάλισε την τροφή και την επιβίωση. Τα χόρτα παρείχαν πάντα στο κρητικό νοικοκυριό τη δυνατότητα μιαςοικονομικής και εύκολης τροφής. Αποτέλεσαν όχι μόνο την τροφή των φτωχών αγροτών της Κρήτης αλλά και των αστών, καθώς συμπλήρωναν πάντοτε το πλούσιο διαιτολόγιο τους. Η απλότητα και το μέτρο που χαρακτηρίζει την κρητική κουζίνα βρίσκει την έκφρασή της στη διατροφική αξιοποίηση των χόρτων.
Ο τρόπος παρασκευής τους, είναι μια εμπειρία ζωής, και συνάμα μια σπουδαία συνταγή υγείας. Η σπουδαία γνώση συλλογής και επεξεργασίας των άγριων χόρτων, ο ευρηματικός όσο και απλός τρόπος παρασκευής φαγητών που περιέχουν χόρτα βρίσκεται στον ανθρώπινο προφορικό πολιτισμό, και η θέση που έχουν στην καθημερινή ζωή και στο τοπικό εθιμικό πλαίσιο, συνιστούν πολύτιμη έκφανση της άυλης πολιτιστικής μας κληρονομιάς. Σήμερα όμως η κληρονομιά αυτή διαβρώνεται και σταδιακά χάνεται εξαιτίας της παγκοσμιοποίησης, που ελαττώνει την εκτίμηση της ιδιαιτερότητας, οπότε η καταγραφή της καθίσταται κατεπείγουσα.
Πέρα από το ότι τα άγρια βρώσιμα χόρτα αποτελούν μια πρόταση υγιεινής διατροφής, ειδικά για τις νεότερες γενιές, ευνοούν την αναθεώρηση της σχέσης μας με τη φύση και συγχρόνως, μας οδηγουν στην αειφόρο ανάπτυξη και την οικολογική διαχείριση των πρώτων υλών, αφού για την επιτέλεση του στοιχείου απαιτείται γνώση και σεβασμός του ετήσιου κύκλου ζωής των φυτών.
Αναγνωρίζοντας ότι η διατήρηση και η διάχυση αυτού του στοιχείου στη σύγχρονη ελληνική κοινωνία μπορεί να επηρεάσει θετικά την καθημερινή ζωή με ποικίλους τρόπους, ο Δήμος Πλατανιά σε συνεργασία με τη ΚΕΔΗΠ και τη ΝΕΑ ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ ΚΡΗΤΗΣ ανέλαβε την πρωτοβουλία δημιουργίας και την παραγωγή ενός ντοκιμαντέρ καταγραφής των άγριων χόρτων ως στοιχείο της πολιτιστικής κληρονομιάς της Κρήτης. Καταγράφοντας και αξιοποιώντας τις γνώσεις και τις αναμνήσεις ηλικιωμένων γυναικών, οι οποίες αποτελούν σημαντική προφορική ιστορία του τόπου, και συνδυάζοντας τις γνώσεις επιστημόνων και σύγχρονων σεφ, παρουσιάζει την σημαντικότητα της διατήρησης του στοιχείου».
