Πάνω από τη μισή ποσότητα των τροφίμων στον πλανήτη καταλήγουν σε Χωματερές, ενώ το ένα τέταρτο της παγκόσμιας κατανάλωσης νερού χρησιμοποιείται για καλλιέργεια τροφίμων, τα οποία στη συνέχεια καταλήγουν και αυτά στις Χωματερές. Αυτά ήταν μερικά από τα ενδιαφέροντα στοιχεία που πρόβαλλε το ντοκιμαντέρ με τίτλο “Πεταμένο φαγητό”, το οποίο παρουσιάστηκε το βράδυ της Τρίτης στο Καφέ “Ταράτσα”, από την Οικολογική Πρωτοβουλία Χανίων. Μιλώντας στα “Χ.Ν.” το μέλος της Οικολογικής Πρωτοβουλίας Χανίων κ. Φώτης Ποντικάκης υπογράμμισε ότι «πρέπει να συνειδητοποιήσουμε, πως τα μισά τρόφιμα που παράγονται στον πλανήτη καταλήγουν σε Χωματερές. Ευθύνη σ’ αυτό δεν έχουν μόνο οι άνθρωποι, αλλά και οι έμποροι, οι βιομηχανίες και τα σούπερ μάρκετ, αφού προϊόντα που λήγουν την ίδια μέρα τα πετούν στα σκουπίδια, κα αγροτικά προϊόντα π.χ. μήλα-πορτοκάλια – αγγούρια κ.ά. τα οποία δεν πληρούν τις προδιαγραφές που θέλουν οι έμποροι, καταλήγουν και αυτά σε Χωματερές.
Η σπατάλη λοιπόν των τροφίμων είναι σπατάλη πολύτιμων ανθρώπινων και φυσικών πόρων, ενέργειας και νερού. Κάθε κιλό σιτάρι έχει καταναλώσει 1.100 λίτρα νερού, κάθε κιλό ρύζι 2.700. Απαιτούνται 16.000 λίτρα νερό για να γίνει ένα κιλό βοδινό κρέας. Ο ίδιος τόνισε επίσης ότι «υπολογίζεται πως το ένα τέταρτο της παγκόσμιας κατανάλωσης νερού χρησιμοποιείται για καλλιέργεια τροφίμων, τα οποία στη συνέχεια καταλήγουν στις χωματερές. Ολέθριες οι επιπτώσεις στο παγκόσμιο κλίμα, καθώς το ένα τρίτο των αερίων του θερμοκηπίου οφείλεται στην παραγωγή των τροφίμων μας. Μόνο στη Γερμανία πετιούνται κάθε χρόνο 20 εκατομμύρια τόνοι τροφίμων, 222 εκατομμύρια τόνοι τρόφιμα στα αναπτυγμένα κράτη καταλήγουν κάθε χρόνο στις χωματερές». Ο κ. Ποντικάκης πρόσθεσε «υπάρχουν εναλλακτικές λύσεις για να μην πετάμε τα τρόφιμα, όπως να αξιοποιούνται τα προϊόντα που περισσεύουν σε συσσίτια και δομές αλληλεγγύης, αλλά και να παράγονται ζωοτροφές από τα αποφάγια και να καταναλώνονται από τις κτηνοτροφικές μονάδες κλείνοντας τον κύκλο, μειώνοντας τα σκουπίδια και τη σπατάλη και εξοικονομώντας έτσι χρήματα».
