Ο Μιχάλης Λακιωτάκης μετανάστευσε στην Φινλανδία και συγκεκριμένα στην πόλη Τούρκου προκειμένου να έχει ένα καλύτερο μέλλον, από ότι στην Ελλάδα της κρίσης και τα κατάφερε με μεγάλη επιτυχία.
Δύο χρόνια μετά από την απόφασή του να μεταναστεύσει στο εξωτερικό, όχι μόνο έχει μυήσει τους Φινλανδούς στην ελληνική κουζίνα αλλά διαφημίζει και τον τόπο καταγωγής του, τα Χανιά, ως ιδανικό προορισμό για τουρισμό.
Το «Limani» όπως ονομάζει την τροχήλατη ταβέρνα του ο Μιχάλης Λακιωτάκης, έχει κερδίσει όχι μόνο τα… στομάχια των Φινλανδών, αλλά και τις καρδιές τους! Ο ίδιος μίλησε στα «Χ.ν.» για την ζωή του στην Φινλανδία αλλά και το «Limani».
«Ήταν ένα όνειρο το οποίο το ξεκίνησα και το υλοποίησα με πολλές δυσκολίες στην αρχή, τις οποίες όμως ευτυχώς, ξεπέρασα» αναφέρει αρχικά και συνεχίζει λέγοντας πως «ήταν αρκετά δύσκολη η απόφασή μου να φύγω από την Ελλάδα και να ανοίξω επιχείρηση στην Φινλανδία καθώς και εδώ υπάρχει αρκετή γραφειοκρατία ενώ και οι εισαγωγές γίνονται με δυσκολία».
Ωστόσο, όπως διευκρινίζει παρά τις δυσκολίες στην εισαγωγή ελληνικών προϊόντων «εισάγω στην Φινλανδία πράγματα από την Ελλάδα, γιατί θέλω να υποστηρίξω τους δικούς μας ανθρώπους. Χρησιμοποιώ το δικό μου ελαιόλαδο το οποίο το μαζεύει ο πατέρας μου από το χωριό από την Σαρακίνα Σελίνου. Όλα τα μπαχάρια, οι πίτες, τα κρέατα, οτιδήποτε μπορώ το φέρνω από την Ελλάδα. Ακόμα και η ίδια η καντίνα είναι από την Ελλάδα!».
Όσον αφορά για το τι προτιμούν οι Φινλανδοί; «τους αρέσουν πάρα πολύ τα προϊόντα που σερβίρω στην καντίνα μου. Εδώ έχουν μάθει στο fast food καθώς υπάρχουν οι μεγάλες αλυσίδες ταχυφαγείων με αποτέλεσμα το ελληνικό σουβλάκι που φτιάχνω εγώ να τους φαίνεται ποιοτικό και ιδιαίτερο. Τους αρέσει ιδιαίτερα ο μουσακάς, το σουβλάκι και το τζατζίκι».
«Λόγω του μαγαζιού αρκετοί Φινλανδοί έχουν γνωρίσει έστω και για πρώτη φορά την ελληνική γαστρονομία» τονίζει ο Μιχάλης Λακιωτάκης και συνεχίζει λέγοντας πως «αρκετοί έχουν δει το λιμάνι των Χανίων στην εικόνα που έχω πίσω από την καντίνα και έχουν επιλέξει να πάνε διακοπές στα Χανιά. Είναι πάνω από 100 άτομα που φέτος έχουν κανονίσει να περάσουν τις διακοπές τους στα Χανιά».
