Τα μυστικά του κήπου

Με ποια φυτά συνδυάζεται το καλαμπόκι στον λαχανόκηπο;

Δες τη συγκαλλιέργεια, αγρού φιλοσοφία,
φυτά που συνδυάζονται, πράσινη συμμαχία.

Με τον όρο συγκαλλιέργεια εννοούμε την ταυτόχρονη καλλιέργεια δύο ή περισσότερων διαφορετικών φυτών. Γενικά κατά το σύστημα αυτό φυτεύονται κηπευτικά με διαφορετικό χρόνο ωρίμασης και συγκομιδής, στην ίδια πρασιά – σαμάρι. Είναι συνήθως φυτά με διαφορετικό ριζικό σύστημα και με διαφορετικές απαιτήσεις σε θρεπτικά στοιχεία. Για τον λόγο αυτό χρειάζεται μεγάλη προσοχή στην εκλογή των φυτών που θα καλλιεργηθούν μαζί, ώστε το ένα να μη βλάπτει το άλλο και να μπορούν να εκμεταλλευτούν με τον καλύτερο τρόπο τον χώρο που έχουν στη διάθεσή τους. Οπως συνέβη με πολλές πρακτικές και συνήθειες, η εκβιομηχάνιση των καλλιεργειών  και η επικράτηση των μονοκαλλιέργειας απομάκρυνε τους παραγωγούς από αυτές τις ευεργετικές για το περιβάλλον και όχι μόνο, καλλιεργητικές τεχνικές. Ενδεικτικά αναφέρουμε για τα καλαμπόκια, τη συγκαλλιέργεια με φασόλια καθώς το στέλεχος των καλαμποκιών λειτουργεί ως στήριγμα για τα αναρριχώμενα φασόλια, ενώ παράλληλα τα φασόλια δεσμεύουν άζωτο στο έδαφος και βοηθούν στην ανάπτυξη των καλαμποκιών. Επίσης, οι κολοκυθιές που αναπτύσσονται στο έδαφος αποτρέπουν την εμφάνιση ζιζανίων και διατηρούν υγρό το έδαφος για τα καλαμπόκια. Με  την ίδια λογική, το καλαμπόκι μπορεί να συγκαλλιεργηθεί με πεπόνι και με αγγουριές.

Η γυναίκα μου γκρινιάζει μαζί με την πεθερά μου γιατί θέλουν χαμομήλι. Τώρα το μαζεύουν;

Φίλε μου η γυναίκα σου, της πεθεράς θα μοιάζει,
το χαμομήλι μάζεψε, να πάψει να γκρινιάζει.

Η συγκομιδή του χαμομηλιού γίνεται αμέσως μετά την ολοκλήρωση της άνθησης, γύρω στα μέσα – τέλη Μαΐου. Η συγκομιδή δεν πρέπει να γίνεται νωρίς το πρωί παρά μόνο όταν φύγει η πρωινή η υγρασία, ενώ η ξήρανση πρέπει να γίνεται πάντα υπό σακιά σε δικτυωτά πλαίσια ή σε ξηραντήρια ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Το χαμομήλι είναι μονοετής πόα που ανήκει στην οικογένεια των αστεροειδών και προτιμά περιοχές με ήπιο κλίμα και εδάφη μέτριας γονιμότητας με pH 7. Ολο τον χειμώνα μένει χαμηλά στο έδαφος και εκμεταλλεύεται άριστα την εδαφική υγρασία, γι’ αυτό και καλλιεργείται χωρίς άρδευση. Το χαμομήλι πολλαπλασιάζεται με σπόρο και σπέρνεται από αρχές Οκτωβρίου μέχρι αρχές Μαρτίου σε καλά προετοιμασμένο χωράφι. Η ποσότητα σπόρου που απαιτείται είναι 350 – 500 γρ./στρ. αναμεμειγμένα με 30 κιλά στεγνής άμμου. Το μείγμα σπέρνεται με το χέρι στα πεταχτά ή με κοινή σπαρτική. Ο σπόρος του χαμομηλιού πρέπει να πατηθεί (να συμπιεστεί) στο χώμα μετά τη φύτευση για να φυτρώσει και γι’ αυτό βλέπουμε συχνά χαμομήλι να φυτρώνει στις άκρες των δρόμων όπου ο σπόρος έχει πατηθεί από τους περαστικούς.

Τα κηπευτικά που φύτεψα στον λαχανόκηπό μου χρειάζονται στήριξη;

Σαν τους ανθρώπους τα φυτό, τη στήριξη τη θέλει,
για να καρπίσει δυνατά κι όλα να πάνε μέλι.

Τα περισσότερα καλοκαιρινά φυτά απαιτούν στήριξη για να έχουμε τα επιθυμητά αποτελέσματα, τόσο από την άποψη της παραγωγής όσο και για την πρόληψη διαφόρων ασθενειών. Ενα φυτό που στηρίζεται και είναι όρθιο, έρχεται σε καλύτερη επαφή με τον ήλιο, αερίζεται καλύτερα με αποτέλεσμα να μην δημιουργούνται ιδανικές συνθήκες ανάπτυξης για προσβολές από έντομα, μύκητες κ.ά. Επίσης το φυτό που υποστυλώνεται δεν ακουμπάει στο έδαφος οπότε δεν σαπίζουν τα φύλλα του ή ο κορμός του από το νερό του ποτίσματος και δεν προσβάλλεται πολύ από τους εχθρούς του εδάφους. Ετσι, πρέπει να υποστυλώνουμε τις τομάτες με καλάμια ή με ανοξείδωτα πλέγματα, για να μπορέσουν να στηριχθούν οι βλαστοί με τους καρπούς. Επίσης θα χρειαστούν υποστήλωση οι αγγουριές μας, οι οποίες θα μπορούσαν να αναρριχηθούν σε μεταλλικό πλέγμα υπό γωνία 45 μοιρών. Τέλος, για τις φασολιές τις αναρριχώμενες, εκτός από τα καλάμια, κυκλοφορεί στο εμπόριο και πλαστικό δίχτυ πολλών μέτρων που στερεώνεται σε πασσάλους και βοηθά στην αναρρίχησή τους.

Σε ένα ηλιόλουστο μπαλκόνι, που προστατεύεται, τι αναρριχητικό λουλούδι να φυτέψω;

Αναρριχώμενο φυτό κι άνθη πολύ ωραία,
σε χρώμα ροζ, μα και λευκό, χαρίζει η πανδορέα.

Αναρριχώμενο αειθαλές είδος με σύνθετα πράσινα φύλλα, η πανδορέα ξεχωρίζει για τα λευκά ή ροζ χωνοειδή άνθη που εμφανίζονται την άνοιξη και το καλοκαίρι. Τα άνθη στο κέντρο τους είναι κόκκινα. Απαιτεί εδάφη γόνιμα, μέτρια υγρά, καλά στραγγιζόμενα και ηλιόλουστες θέσεις, ενώ είναι ευαίσθητο στους παγετούς. Φυτεύεται για να αναρριχηθεί αρκετά γρήγορα σε φράχτες και πέργολες. Πολλαπλασιάζεται με σπορά και με ημιξυλώδη μοσχεύματα το καλοκαίρι.